殺夫(20)_李昂_學達書庫

二十

　　【第六節】

　　鹿城始自七月初一到八月歷時一個月的普渡，由於每個地區普渡的時間分散，殺豬者在七月裡相較於舊曆年或天公生，不見得特別繁忙。當然，有些地區，像普十三的金盛巷或普初九的興化媽祖宮，地處鹿城的市鎮中心，是一般所稱的「街上」，街上的人們在鎮裡擁有店面，鎮郊還有田可收租，生活自非靠海的陳厝莊或鎮郊「草地」可比擬，花費在普渡的祭拜，也很可觀，殺豬者在那幾天，自有一番忙碌。

　　十七普陳厝這一天，豬灶雖不曾排一對待宰的豬仔。仍較往常多捆來幾條肥豬，幫工與負責清洗工作的女人們，都有著今天得手腳快些的準備，儘快要先殺好幾頭豬仔運出去，才不至誤了清晨陳厝莊人趕早來買供品的時間。

　　時候已不早，卻不見陳江水到來，幫工們紛紛笑駡「有了牽手起不來」，手腳也不曾閑著，先行將待宰的幾頭豬仔捆綁好側放在V字型的台口上，女人們早燒好一大鍋滾燙的熱水，一切俱準備就緒等待陳江水到來。

　　天濛濛要大亮了陳江水才趕到，已略遲了些，陳江水顧不得去換上橡皮鞋，在笑駡的怨怪中趕上第一台豬灶V型的台口，不見他怎麼出手，一條四五百斤重的大豬慘切的咿哦長叫一聲，渾身起一陣抖顫與痙攣。

　　俟陳江水的手一離開，側著平躺的豬仔頭也側向一旁，因而足足有小碗口粗的血柱，向上噴得並不高，只有七八寸高光景，但血量極多，冒著泡沫洶湧出來。早有婦人拿器皿來盛裝，不過仍有部分血液潑濺出來，特別是號叫的豬仔盡力掙扎時，常使血液噴灑沾染平臺。直到大量的血液湧流出，一兩分鐘後，掙扎與號叫已變得十分微弱，幫工這才將豬仔從平臺上拉起，推往地下，豬仔躺在地上，還一陣陣抽搐，血也從喉處缺口陣陣溢出，染得四周一片猩紅。

　　這就是陳江水的時刻了，當尖刀抽離，血液冒出，懷藏的是一份至高的滿足，就像在高速衝擊的速度下，將體內奔流的一股熱流，化作白色的濃稠黏液，噴灑入女性陰暗的最深處，對陳江水來說，那飛爆出來的血液與精液，原具有幾近相同的快感作用。

　　只于陳厝莊普渡那早上，陳江水看著噴灑開來的點滴猩紅血液，不能自已的要一再想到的卻是床板上鐵褐色的點點血塊，無名的憤怒與一種清冷的恐懼，使陳江水機伶伶的打了個冷顫。

　　絕非不在意女人的經血會觸男人黴頭這種說法，特別幹的是這種刀子見紅的行業，討個好彩頭比什麼都重要，陳江水在心中喃喃的咒駡，有些不能輕易原諒自己的大意，嘴裡輕念著：笨，幹，真笨，幹。

　　而豬灶的工作仍火速的在繼續，一俟豬仔被推倒在地，女人們早一擁而上，將歃過血的豬仔拖到水井邊，從井裡打來水沖刷豬仔全身，再推到一池滾水中去毛。燒水處在水井對面的另一端，一口磚砌的大灶柴火不斷，灶上的巨鑊裡，滾燙的水不斷被汲出，再加入冷水。

　　至於陳江水，雖然心口中腫脹滿無名的怒意，也在拔出尖刀後，本能的走離到下一台豬灶。另一批幫手們，已將一頭豬仔，穩穩的按住在另一個V字型的檯面上，等候陳江水上來。於是，同樣的事情再次重複。

　　如此重複再重複，陳江水使盡氣力穩住手中的尖刀，也逐漸進入工作中，猛然一停下來，陳江水才發現早為臺上一連十來隻豬仔放過血。回過頭來，第一隻放血的豬仔已去毛洗淨，後腿被鎖在V型台前上方的鐵環內，倒吊著等他去開膛。

　　通常陳江水這才開口同幫手們扯些女人們的笑話，一面走上前去，閑閑舉起手上的刀，沒入豬仔胸膛，一刀直劃下來，豁然一聲，豬仔肚膛齊開，不見血液，但見灰白色的肚腸齊往外擠湧。幫手們這才上來，很快將一整副內臟、腸肚掏出，再將倒掛的豬仔取下，這時豬仔的嘴內與喉頭，還會有濃紅的血液滲出。

　　這情形在陳厝普渡的早上有了改變。由於來得較遲，陳江水不曾再談女人，看來似乎更專注的來開膛，可是一刀下去，刀口不夠深，竟然沒穿透肌肉，只有再補上一刀，而切口已不整齊。這情形極為少有，往常偶有這種現象，陳江水會呸的一聲朝地上吐口口水，狠聲咒駡是什麼觸了他黴頭。普渡那早晨，陳江水連連失誤，有時刀口劃得太深，甚且傷及腸、髒，陳江水都不曾出聲。

　　「昨天晚上工作太多啦！」一個也能操刀的幫手笑著揶揄。「要不要我來？」

　　陳江水搖搖頭仍不開口，只神色凝重的集中氣力去對付手上的豬刀，握刀的手由於緊握出力，微微的顫抖起來。

　　接連失誤幾次後，陳江水感到雙手慢慢沉穩下來，深吸一口氣再緩緩吐出，整個胳膊到手腕氣又順了，抬手一揮，尖刀劃過，整個豬腹像拉拉鍊般的自脖頸處嘩的一聲打開，分毫無誤。

　　陳江水站定，這才咧咧嘴笑了，朝地上重重的呸吐出一口口水，閃掠過心中是清晨一床板上的褐色經血，陳江水眉頭一皺，呸呸再連吐好幾口口水。

　　再接下去的工作就十分輕易了，已開膛的豬只被移到一個小房間，仍然兩隻後腿被索煉在鐵環裡倒吊，負責列印的人這時會趨前，以滾筒滾上一排排紫青色的印記，豬頭中央當然也不忘打上記號，列印完畢，幫工則以一把尖利的大豬刀，順著頸骨，幾刀將一顆豬頭切割下來。

　　肚腹被切開的豬仔可以攤開趴在人力車的車板上，連同頭與內臟由內鋪載走，怎樣連皮帶骨或精挑瘦肉的賣給顧客，則端看賣肉屠夫的手藝了。

　　陳厝莊普渡那早晨，由於趕著讓豬只出門，陳江水也到小房間裡幫忙切下豬頭。正順著頸骨隙縫一刀砍下一個肥碩的大豬頭，陳江水突然朝站在身旁一個矮小的中年男人道：

　　「阿扁，這只你的，有否給人定了？」

　　被喚作阿扁的男人搖搖頭。

　　「那豬頭算我的。」陳江水說。

　　「行啦，老價錢。」阿扁一巴掌拍向陳江水的肩。「要不今天普渡，豬頭作三牲，價格好咧。」

　　用麻繩穿過豬嘴再牢牢的捆住豬頭，陳江水拎著繩子一端走出豬灶，太陽已高高升起，又是個萬里無雲的盛夏晴天，陽光金光閃閃的當天當頭潑灑下來，映照豬灶旁已開始結穗變黃的稻田柔亮的一層淡金。有微微的風從空曠的田野四方吹來，軟軟的已略有暖意。

學達書庫(xuoda.com)