萍蹤寄語二九　法國的農村

二九　法國的農村

　　法國在世界大戰以前，原是偏重農業的國家，自世界大戰以後，利用賠款所得及所取得的各地的煤礦鐵礦，對於工業才有比較激進的傾向，但是農業仍占很重要的位置，法國全國人口四千萬人裡面，仍有百分之四十，即一千六百萬人是從事農業的。記者原想到農村裡去看看，剛巧從前在意大利碼頭上走散的張心一君由德來法調查農村經濟，便於九月廿五日，約同秦國獻君同到凡爾賽附近的一帶農村裡去跑了一個整天。張君從前在美國專研農村經濟，秦君在法國專研農村教育及農藝已有五年之久，記者此次觀察農村，有兩君做旅伴是再好沒有的了。

　　我們先在凡爾賽農業研究院（L'institut des recherches agronomiques）裡參觀了一番。該院由農部設立，研究結果即由農業局實施於各農村，院的周圍有八百畝地專供實驗之用。院長系著名的農業教授調任的，親出招待，說明頗為詳盡，其中最使我感覺興趣的是關於植物的病理研究，種種病狀的解剖圖形和模型，以及實驗室裡試驗管中的種種病態研究，都令我感到我國內地大多數人民的疾病受到科學的研究和衛護的，還遠不及這些生長在科學比較發達的地方的植物！

　　其次參觀的是國立格立農（Grignon）試驗場，和附近的格立農國立農業專門學校（Ecole Nationale d'agriculture）。該試驗場有一萬畝的田地供試驗之用，規模頗宏大，試驗結果也由農業局實行傳播於各處農村的實際工作上去。國立農業專門學校和這個試驗場，都設在農村，其影響於農業的改進都很大。該校有百餘年的歷史，于農業發明上有特殊貢獻的教授，校裡都替他們鑄半身銅像，樹立於校園旁，以資紀念。這種在學術上有真切貢獻者的銅像，雖僅半身，卻有它的特殊的價值。該校設備也頗完備，對畜牧尤多注意，雖在暑假期中，所養蓄的牛羊豬玀等等，仍得看到。它們的食料，都有一定的配合，開成「菜單」懸掛著，和我們在大菜館裡所看見的大菜單相似，不過還要精密些，因為每種「菜」都注明分量。上海話罵人做「豬玀」，聽的人大概沒有不勃然憤怒的，但是這裡的豬玀都有合於科學方法的「菜單」，不能不說是「豬玀」裡面也有闊綽的了！

　　法國農村的組織是以「村」為單位，他們叫做Commune，每市有市議會，由村議會選出「村長」（Maire）。四千萬人口的法國，有五萬余村長，平均每八百人便有一個村長。這種村長是沒有薪水的，由原有職業的人兼任，村長之下，由農村小學的校長任書記（也可譯為幹事），農村小學同時也就是「村政府」所在，書記有相當的薪俸。這樣一來，農村小學很自然地成為農村裡的重要的中心，農村小學和農村社會也很自然地發生了密切的關係。人口比較少的地方，農村小學就只夫婦兩人擔任，夫教男生，婦教女生，成為夫婦學校，後期小學裡農藝新知識的灌輸，則由農業局聘任專門教員到各村輪流施教。這種「村政府」所管的事情，是關於戶籍（人口登記）；土地登記及表冊；人事（如村民結婚時證婚，喪事須請村府派人視察，兒童產生須報告登記等）；交通（如道路郵電等）；教育（一部分經費由國家供給）；救濟事務（如救濟失業及其他慈善事業等）；並有警察權。他們因一般人民的教育程度已比較的高，辦事易有軌道可循，所以事務簡單，除少數人口特多的地方，都不過有這樣簡單的組織。這種「村長」有一定的職權，雖省長有監督之權，卻不能像我國區長之徒為官僚的爪牙，以在鄉間刮地皮為天職，因為他們的村民監督得也很厲害。

　　法國的鄉村無論怎樣小，都有一個郵局，兼理電報和一個公用的電話，小的地方往往郵政局長同時就是郵差。他們的農村裡面也有平坦的馬路，也有電車，走的次數雖不及城市的多，大概是因為需要上不同的緣故。

　　我國的農村有茶館，法國的小小農村裡也有咖啡館，規模當然比城市的簡陋得多，只是一個小房間，裡面放著幾張桌子，幾張椅子圍著，可是也有白的臺布，也還比較地乾淨，櫃檯上一個中年婦人也還裝飾得乾乾淨淨（指記者所進去過的一個農村咖啡館而言），記者和張秦兩君因為走得乏了，就也到這樣的一個農村咖啡館裡去坐坐，另有農村的風味。張秦兩君大談其中國農村問題，我除旁聽高論外，常溜著我的眼珠旁觀咖啡館的周圍和其中的鄉間人物。

　　我們跑來跑去，看了所謂「村政府」——農村小學——之後，天漸漸黑暗起來了，繼之以大雨，我們三個人在草原上，森林間，逃難似的大踏步跑著。張君說這是法國的鄉間，如在中國，也許我們的皮鞋上已踏得滿鞋的泥漿了！最後由秦君引到一個他從前認識的農家裡，一對老夫婦，一個十六七歲的兒子，他們「舊雨重逢」，倒也談笑甚歡，那個女主人徐娘半老，風韻猶存，拿著一瓶酒和幾個玻璃杯出來，放在桌上，老不開瓶倒酒，我們在旁倒想快些喝幾口以消冷氣！後來秦君在皮包裡挖了半天，挖出一小包信封裝好的中國茶葉送他們，那老頭子才似乎受了什麼靈感似的，趕速到桌旁把酒瓶開起來，我想這也是所謂禮尚往來罷。我們坐了一會，雨已停，便仍踏著濕的道路，於夜色蒼茫中跑了許多時候，才乘火車回到巴黎。

　　法國的農村土地已漸集中于大地主之手。受著世界不景氣的影響，已漸有失業的，尤其是酒業，法國的中部及南部的農家，幾於家家種葡萄，葡萄酒為重要農產品，從前運銷各國，現在賣不出去，陷入很困難的境地了。

　　廿二，九，廿九，記於巴黎。）

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