六月新娘(89)_張愛玲

八九

　　明仔：系呀，南興個老闆肥佬張俾嘅嗎！

　　馮：肥佬張俾你地一文？

　　蛇仔：系呀，乜冇俾你咩？

　　（李、吳更注意。）

　　馮：冇俾我！

　　明仔：佢俾咗我地一文至叫我地來攞卡，仲叫我地坐到夜至番去呀！

　　（李怒視吳，吳不敢出聲。）

　　馮：咁個肥佬張夠唔系啦，做乜我冇一文？（起向另桌擦鞋童）光仔，肥佬張有冇俾一文你？

　　（擦鞋童點頭。）

　　馮：（向另桌趙太太）趙太，你有冇攞到一文？

　　（趙太太點頭。

　　（馮一路向各桌問去，鏡頭搖至李與吳。）

　　吳：（苦著臉）原來這些人都是南興的老張花錢雇來的！

　　李：他媽的，這個廣東胖子盡跟我搗亂，氣死我啦。

　　（李氣憤憤走出，吳回頭一望。

　　（張清文衣衛生幫辦制服入。

　　（吳急迎上，與清低聲說了二句。吳至李前。）

　　吳：（向氣憤憤的李低聲）李老闆，衛生局的幫辦找您有事。

　　李：（在火頭上，大聲地）什麼幫辦？

　　（吳急止住李，向外一指。

　　（李看清楚是衛生局幫辦急忙走前。）

　　李：（向清）請坐請坐，貴姓？

　　清：小姓張！

　　李：張幫辦，請坐，請吃點點心。（向吳頷首示意）

　　清：唔使客氣，我系來調查一件事嘅。

　　李：什麼事？

　　清：擒日有間美亞公司系唔系響你呢處開聯歡會宴客呀？

　　李：是啊，昨天這兒熱鬧極了，每個客人都很滿意，都說我這兒的菜好。

　　清：系咩？不過有幾個人響你呢處食咗嘢番去，又吐又瀉噃！

　　李：哦？

　　清：佢地思疑或者系響你處食咗唔乾淨嘅嘢。

　　李：不會，不會，那絕對不是在我們這兒吃的，我們自從開張到現在從來沒有人吃壞過肚子。

　　清：（持筆與簿記錄）咁你間鋪頭開張有幾年呀？

　　李：開了……唔……八天。

　　清：（正色寫下）唔該你帶我去廚房檢查一嚇。

　　李：是，是，我們的廚房完全現代化，有最新式的衛生設備，歡迎參觀。

　　（李引清入廚房。）

　　C.O.

　　第十場

　　景：北順樓廚房

　　時：日

　　人：李，清，廚師數人

　　C.I.

　　（李引清入廚，帶著宗教性的神色，帶著清看嶄新爍亮的鍋灶，水池，冰箱等。）

　　清：我要睇嚇你地嘅豬油。

　　李：在這兒。（帶清來至貯油處）豬油、生油、醬油等。

　　（清一一細視，並記錄之。）

　　李：這是我們的冷藏庫。（命廚役）打開給張幫辦看。

　　（廚役開冷藏庫取大塊肉示清，為冷氣侵襲，噴嚏。）

　　李：（責廚役）怎麼這麼不小心亂打噴嚏，多麼不衛生，下次記住戴口罩！

　　（清檢查冷藏庫內肉類、魚蝦等一一記下。

　　（李引清來至二大缸前揭缸蓋示清。）

　　李：請看看我們的螃蟹多新鮮，每一個都是活生生的。（自大缸中牽繩撈出一隻置地下牽它走，它爬不動）他媽的，你怎麼不走啦？偏偏今天洩氣，連你也跟我作對。走啊，走啊！

　　（清失笑，向缸內望望記下一二字，揣起記事簿與筆，向李點點頭，去。

　　（李拭汗，向方才的蟹恨恨地看一眼。）

　　李：（向廚役）做蟹粉！（出）

　　D.O.

　　第十一場

　　景：南興酒家內

　　時：日

　　人：張、清、侍者、顧客

　　D.I.

　　（張在店內巡視。清入。）

　　清：（來至張身旁）爸爸！

　　張：阿清，響邊處嚟呀？

　　清：正話去隔離北順樓檢查嚟。

　　張：（喜）點呀，系唔系有人告佢唔清潔呀？

　　清：（點頭）有八個人響佢度食咗嘢又吐又瀉。

　　張：咁點呀？關唔關佢鋪頭事呀？

　　清：佢間鋪頭仲乾淨過呢處呀，嗰幾個人都唔知響邊處食錯嘢啫。

　　張：（搖頭閉口長籲，向侍者）我地阿清一向就系咁嘅脾性，乜嘢都系公事公辦。

　　（張走開。清跟上。）

　　清：爸爸，你今日幾點鐘番屋企呀？

　　張：就番嘅啦，做乜嘢呀？

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