大寶傳奇(59)_諸葛青雲

五九

　　韋銅鎚真饞得彷彿要從口中滴下水來，一拍坐騎，與孟大娘並轡同行，在馬背上涎臉笑道：「師傅，我最愛吃，這東北地方，還有什麼出名好菜沒有？」

　　孟七娘道：「多得很呢，這個季節，還可以吃得到白肉血腸，加點酸菜，來盤白切驢肉，糟溜山雞片，蒸上條松江白魚，包管你會吃得大呼過癮！」

　　韋銅鎚聽得一怔道：「白切驢肉，驢肉會好吃麼？豬、牛、羊肉，甚至馬肉，我都吃過，就是對這種耳朵特別大的畜牲，尚未領教滋味。」

　　孟七娘說：「當地人有兩句諺語，便是『天上龍肉、地下驢肉』，可見其香美程度！據說，驢體之中，以肝、蹄最美，但這驢肝、驢蹄味道，究竟如何？連我也未嘗過。」

　　韋銅鎚大笑道：「這有何難，前頭找家大店乾脆買頭驢兒殺掉，豈不便可連『肝』帶『蹄』，一齊拿到廚下作菜？」

　　孟七娘搖頭笑道：「你有錢可以花，但卻沒有時間可以等，我所謂的『美味驢蹄』作起來，太不簡單！」

　　韋銅鎚道：「殺了驢兒，剁下四蹄，用開水燙洗刮毛，除去蹄甲，或鹵或燉，最多早上殺驢，晚上即可大嚼，那裏會等得太久？」

　　孟七娘笑道：「這是普通的牛蹄、羊蹄作法，我所謂的『美味驢蹄』，因須特別道具……」

　　韋銅鎚好奇心動，急急接口問道：「什麼特殊道具？師傅請您仔細說給我聽，使我長點見識。」

　　孟七娘道：「要定製一具能容得下一隻驢兒，並可使驢在其中略微迴旋騰躍的四壁密封鐵籠，籠中四角，鑄有凹形淺池，內貯料酒、麻油等調味用品，驅驢入籠後，關門在籠下徐徐舉火，驢熱難耐，或飲酒解渴，或將蹄浸入醬、麻油內取涼，不住旋回跳擲，全身精力，自然齊聚四蹄！直待命竭驢死，再取其四蹄，洗刮烹製，必可大快朵頤，盤中誇絕味了……」

　　韋銅鎚聽得先驚，後嘆，終於搖頭，苦笑連聲說道：「這種吃法，既太殘忍，也太麻煩，更復太費時間，我只好放棄口福，敬謝不敏的了……」

　　說至此處，前面酒簾招展，道旁恰好有家酒店，看去房宇不小，相當寬敞。

　　韋銅鎚大叫道：「有酒店了，一來我肚中早餓，二來又被師傅說了這麼多美味，饞蟲酒蟲已在腹中蠕蠕而動，管它有沒有松江白魚，進去先煮鍋白肉血腸，祭祭五臟也好！」

　　孟七娘自然不會拂他興頭，含笑微領韁繩驅馬向酒店緩步馳去。

　　店中一名侍者，遠遠望見，便搶步迎來，陪笑說道：「關外天冷，春寒頗勁，兩位快請大廳入座，馬匹交給小的，代餵代溜，火鍋酒菜，都一齊準備好了！」

　　韋銅鎚飄身下騎，把自己和師傅的馬，一併交給店家，邊陪孟七娘走進酒店，邊自笑道：「北京城的店家，對顧客特別親切，禮貌極為周到，這東北地方，居然也頗不錯，比較起來，反倒是江南一帶，難免有勢利欺客的情況出現……」

　　孟七娘笑道：「北人好客，並不特別，但我們今天，看來真可能會受到一些特別照顧！」

　　原來，他師徒剛入酒店，便被另外一名侍者，帶到北面上座，桌上不單業已擺好了一隻熱騰騰的火鍋、兩大盤切得極薄的上好白肉、一大盤肥艷血腸、一盤毛肚、一盤肝片，並燙好了香氣誘人的一大壺二鍋頭「洋河美酒」！

　　韋銅鎚見自己尚未點菜，店家便已準備好了這麼一大桌的東西，心中正略覺詫異，引座侍者已指著那盤肝片，陪笑說道：「貴客請嚐嚐看，這不是牛肝、羊肝，這是上好驢肝，配起洋河高粱的二鍋頭來，保證特別可口……」

　　韋銅鎚笑道：「店家，我和我師傅，不是土著，只是過路人啊，你替我們準備得這樣豐富，吃喝起來，當然舒服，但吃喝完畢，怎知道我們能付得出錢，結得了帳？……」

　　話方至此，那侍者搖手笑道：「客官放心吃，慢慢喝吧！除了桌上的菜，後灶還在替您炒盤糟溜山雞片，切盤驢肉，蒸條松江白魚，都不用您花上半文錢的！」

　　韋銅鎚聽得師傅先前對自己所說的幾樣東北美味，居然在這酒店中，均已備齊，並可免費供應，不必付錢，方自頗感愕然，孟七娘已向那侍者笑道：「店家，你好像認識我這徒弟？」

　　侍者恭身陪笑答道：「認是不認識，但可以猜得出，這位貴客，大概是『銅鎚二少』……」

　　韋銅鎚大叫道：「妙極！妙極！『銅鎚二少』這個名詞，連我自己還是第一次聽到……」

　　孟七娘笑道：「這謎底並不難猜，我如今業已知道，是誰替你起了這『銅鎚二少』的稱呼，並送你這一桌豐盛酒菜，作為彼此間開始打交道的友善禮物！」

　　韋銅鎚雖然聰明，一時之間，也還回不過味來，遂先舉箸夾了一片驢肝，在火鍋中略燙，蘸些作料，入口一嚼，便高興得眉飛色舞叫道：「這驢肝確實好吃，不管東道主人是誰，我也非常感謝他的！」

　　孟七娘也吃了一片白肉，和一段血腸，點頭笑道：「你這樣想法，和睦無爭，一團喜氣，著實令人佩服這酒菜東道主人，慧心妙手的適當安排！我來問你，你們兄第二人，大概長得有點像吧！」

　　韋銅鎚道：「有六七分像，不過我哥哥要比我略高過半個頭兒！再加上他媽媽是有名美女，以致看起來，我哥哥也要比我來得英挺漂亮一些……」

　　語音至此忽頓，目注孟七娘道：「師傅，你以為東道主人竟會是我哥哥麼？他雖然比我略早出關，但『銅鎚二少』卻不像他所用的稱呼。我哥哥高興時叫我二弟，不高興時，是老氣橫秋的，擺出當哥哥的架子，叫我小銅鎚呢！」

　　孟七娘失笑道：「叫你小銅鎚，也沒錯嘛！在牌九中，『虎頭』和『銅鎚』都是『短門』，論『點數』也要比你多出五點，你還不服氣麼？」

　　韋銅鎚無法反駁，氣得噘著嘴兒，又夾了兩片美味驢肝，入口大嚼！

　　孟七娘舉杯淺淺喝了一口酒兒，含笑又道：「至於『銅鎚二少』四字，當然不像你大哥對於你的稱呼，但若移到了你大嫂頭上，便顯得十分恰當！唐人有首五言絕句，作得有趣蘊藉，是『三日入廚下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗』！紅綃雖為韋家新婦，在未正式拜見翁姑之前，先藉這一桌關外佳餚，與你這不太好伺候的小叔子，聯絡聯絡感情，正是她作大嫂的適宜手段！」

　　說話之間，白切驢肉和糟溜雉雞片，又已送上，韋銅鎚一面吃得高興，一面又向孟七娘問道：「師傅，山海關的守將馬得標，曾說我大嫂是當今雍正義妹，你又說她有水擺夷族的郡主身分，其中有無矛盾？……」

　　孟七娘搖頭笑道：「沒有矛盾，內中奧妙，我也不知，是在揚州時，由你茅龜伯，和甘鳳池告訴我的。關鍵在於紅綃與胤禎曾共同學藝於某武林高人門下，彼此有師兄妹的關係。『師妹』、『義妹』，原差不多，加上她揚州隨蹕，護駕有功，雍正必予酬庸，或是信物，或是封號，更顯得她自稱『御妹』，決非胡亂吹噓！至於郡主身分，更屬事實，『水擺夷』險被十四阿哥滅族，雍正奪其帝位，又害死了十四阿哥，紅綃認為是代她族人，報了大仇，才甘心追隨左右！最後，為了愛情，被你哥哥爭取得脫離雍正！將來無論是誰萬一若對雍正有所圖謀行動之時，找上你這深悉雍正底細的大嫂紅綃幫忙，必然大有助益！」

　　韋銅鎚目光四外一掃，把語音壓低說道：「雍正似乎是死定了！因為他一入宮問安，康熙立即晏駕，而遺詔又經事先修改，顯見必有重大弊端！我爸爸怎會不為老朋友『小玄子』報仇，只要時勢許可，因緣一湊，韋家的人，從不親自下手，也必從旁盡力……」

　　孟七娘忽然藉著飲酒，把右手食指，豎在唇間，作出了一個噤聲暗號。

　　韋銅鎚看見師傅這噤聲手式，雖立刻把話頭止住，卻心中有點霍霍的，把雙眉挑了一挑！

　　他剛才目掃四外時，覺得酒店並無什麼特殊扎眼人物，只有西面壁下的兩個黃衣僧人，桌上酒菜太豐，出家人如此豪華，似乎略異尋常而已……

　　但，如今這兩個黃衣僧人，卻只有一個還在飲酒，另外一個不知去了何處！

　　韋銅鎚見了師傅手勢，不禁心中冷笑，暗忖這兩個禿驢，若想弄鬼，豈非在太歲頭上動上，自找倒楣，自己正閒得無聊，索性找個機會，和他們鬥上一鬥……

　　念方至此，一大盤熱騰騰的清蒸松江白魚，又從廚下端了上桌。

　　韋銅鎚對於這味東北名魚，垂涎已久，一見魚已蒸好端來，便替孟七娘敬酒，含笑說道：「師傅，松江白魚來了，照您所說，此魚離水太久，便難存活，一經冷藏，風味稍減，但目前限於地理，那有鮮活之望？有魚可吃，業已聊勝於無！等到了松花江畔，我們再好好盡興，吃它一個過癮……」

　　一面說話，一面便毫不客氣的，向肥美魚腹落箸！

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