永遠的普羅旺斯(53)_彼得·梅爾

五三

　　第十九章甜蜜歲月

　　「普羅旺斯化」！

　　對於這個詞兒，不知該稱之為笑話？侮辱？還是恭維？

　　這是一位倫敦友人所下的注腳。

　　往蔚藍海岸的途中，他突然來拜訪我們，並留下來吃午餐。

　　我們已有5年光陰沒見過他，而他也很好奇地想知道普羅旺斯的生活對我們有無造成影響。

　　他仔細地打量我們，試著找出任何心理或身體上退化。

　　我們不覺得有何改變，但他卻認為有，儘管他也說不出所以然。

　　由於找不出任何「酒精中毒」，「英文不靈光」或「早衰」等跡象，他只得用一個模糊、籠統，但涵蓋所有他想說的話的字眼——普羅旺斯化——來稱呼我們。

　　當他駕著他那潔淨的車子離去時，車上車載電話的天線在微風中愉快地晃動著。

　　我望著自家那輛又小且滿布灰塵的陽春車，沒有任何的通訊設備，蠢笨又不時髦。而和朋友那身「蔚藍海岸」名牌服飾比起來，我穿的是舊襯衫、短褲，打著赤腳。

　　我這時才想起他在午餐中不時地看表，因為他得在六點半前趕到尼斯（Nice）拜訪朋友——不是白天或是晚上某個時候，而是六點半整，準時地。

　　由於本地根本不來這套，我們早已遺忘那套標準的記時習慣，總是在「差不多時間」赴約。

　　越仔細想，越發現咱們果真變了！

　　我不稱為「當地化」，但在新生活與舊生活之間存在許多的差異，這一切我們得去適應。

　　對我而言，大部分都是不錯的改變。

　　咱們不再看電視，這並非自命清高，以讓自我有更多時間追求知識，而是自然而然地發生了。

　　夏天時，看電視猶不如欣賞天邊的晚霞；冬天時，則猶不如夠朋呼友一塊兒吃晚飯。

　　電視機這會兒已被搬到壁櫥裡，好騰出空間來擺放書籍。

　　現在吃得可比以前好，或許可以說吃得更便宜。

　　想待在法國卻能不染上法國人對食物之狂熱是不可能的事，而且也沒有人願意逃避這種樂趣。

　　那麼何不從日常飲食中發掘樂趣喲？

　　我們早就跟著普羅旺斯美食節奏起舞，也學會善用大自然整年度所提供的特產來烹調出我們的辛福：火柴頭丁點大的青豆、蘆筍、大蠶豆、櫻桃、茄子、南瓜、辣椒、桃子、香瓜、葡萄、野香菇、橄欖、松露……。

　　分明的四季帶來不同的特產，除了昂貴的松露外，其餘幾乎都是每公斤幾塊法郎就可買到。

　　肉類則又另當別論，肉店裡的價錢可會把觀光客嚇跑。

　　由於普羅旺斯並非畜牧業地區，所以星期天早上打算買牛排的英國人，最好帶著支票本，心裡並隨時有撲空的準備，因為牛肉既不便宜也不鮮嫩。

　　但羊肉則不同，在西斯特宏（Ststeron）地區附近的羊群是吃藥草長大的，羊肉有股特殊的味道，令人在烹調時不忍再添加其它香料。

　　至於豬肉呢？乖乖，不論哪個部位都好吃。

　　肉類的景況是如此，不過咱們肉吃得較少了，有時嘗點兒伯斯高品質的雞，或是昂喜葉特帶來的野兔。

　　在氣溫下降，焚風呼嘯吹過房子時來鍋香鼻兒的燉肉——偶爾吃點肉的感覺頂棒的。

　　天天吃肉已成為過去式了。

　　此外尚有不勝計數的東西：來自地中海的魚，新鮮麵條，各種不同的蔬菜食譜，數十種不同的麵包，幾百種的乳酪……。

　　或許是因為飲食習慣改變，而且烹調大都用橄欖油，我們體重都減輕了。

　　雖然僅僅瘦了些許，但已足以讓朋友驚訝，他們都預期我們會胖得像滾圓的氣球般；撐著一個飽飽的胃，通常這只會在胃口好又能幸運地在法國大吃大喝的人身上出現。

　　我們也做許多運動，這可不是事先刻意計劃的，也非受到穿緊身衣女郎在電視上大做有氧運動的影響，而是這裡的天氣讓我們有八到九個月的時間可以在戶外運動。

　　除了日常鄉居的小小鍛煉，如果撿柴禾、除草、清水溝、種花、修剪樹枝、彎腰、舉重等，談不上有什麼不得了的鍛煉活動。

　　尚有一項，在不同的氣候下，咱們天天走路散步。

　　曾有一位訪客拒絕承認走路是項高難度的運動，既不需費力，亦不會疲累，不快也不激烈。

　　他們說：「誰不會走路呀！壓根兒就不能說運動嘛！」

　　有時候，如果他們堅持，咱們就帶他們和狗出去走走。

　　剛開始的十分鐘還不算什麼，沿著山下的小徑慢步緩走，好生輕鬆，毫不費力，尚可享受新鮮空氣及遠方凡度山的景色。

　　算是運動嗎？根本還沒開始喘氣哩！

　　然後，我們轉彎，從盧貝隆松林邊的杉木林登山小徑往上爬。

　　路面從鋪滿松針的沙石路變成岩石及岩屑，咱們開始爬山。

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