野菜博錄(提要)

野菜博錄

　　《野菜博錄》，四卷（浙江鮑士恭家藏本）

　　明鮑山撰。山字元則，號在齋，婺源人。

　　嘗入黃山，築室白龍潭上七年，備嘗野蔬諸味。因次其品匯，別其性味，詳其調製，著為是編。分草部二卷，木部二卷。草部葉可食者，自大藍至秋角苗，一百四十二種。木部葉可食者，自茶樹柯至藩籬枝，五十九種。花可食者，自臘梅至欛齒，五種。實可食者，自青舍子條至野葡萄，二十五種。花實可食者，槐樹、樂華木、房木三種。葉實可食者，杏樹至石榴，十九種。花葉實俱可食者，松樹至旁其，五種。葉皮實俱可食者，榆錢至老兒樹，四種。並圖繪其形，以備荒歲。蓋明之末造，饑饉相仍，山作此書，亦仁者之用心乎。自序記所得凡四百數十種，而是編所載僅二百六十二種，蓋又有所試驗去取歟。所錄廣於王磐《野菜譜》，較明周定王《救荒本草》亦互有出入。木饑金穰，理可先知；堯水湯旱，數亦莫遁。有備無患，不厭周詳。苟其有益於民命，則王道不廢焉。書雖淺近，要亦荒政之一端也。

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