食憲鴻秘·王瓜幹

王瓜幹

　　王瓜，去皮劈開，掛煤火上，易幹（南方則灶側及炭爐畔）。染坊瀝過淡灰，曬乾，用以包藏生王瓜、茄子，至冬月如生可用。