食憲鴻秘·藕粉

藕粉

　　老藕切段，浸水。用磨一片，架缸上。將藕就磨磨擦，淋漿入缸。絹袋絞濾，澄去水。曬乾。每藕二十斤，可成一斤。

　　藕節粉，血症人服之尤妙。