天工開物·粹精第四

粹精第四

　　宋子曰：天生五穀以育民，美在其中，有黃裳之意焉。稻以糠為甲，麥以麩為衣，粟、粱、黍、稷毛羽隱然。播精而擇粹，其道甯終秘也。

　　飲食而知味者，食不厭精。杵臼之利，萬民以濟，蓋取諸《小過》。為此者豈非人貌而天者哉？