歐陽修·大明水記

大明水記

　　〈慶曆八年〉

　　世傳陸羽《茶經》，其論水雲：「山水上，江水次，井水下。」又雲：「山水，乳泉、石池漫流者上。瀑湧湍漱勿食，食久，令人有頸疾。江水取去人遠者，井取汲多者。」其說止於此，而未嘗品第天下之水味也。至張又新為《煎茶水記》，始雲劉伯芻謂水之宜茶者有七等，又載羽為李季卿論水次第有二十種。

　　今考二說，與羽《茶經》皆不合。羽謂山水上，乳泉、石池又上，江水次而井水下。伯芻以揚子江為第一，惠山石泉為第二，虎丘石井第三，丹陽寺井第四，揚州大明寺井第五，而松江第六，淮水第七，與羽說皆相反。季卿所說二十水：廬山康王穀水第一，無錫惠山石泉第二，蘄州蘭溪石下水第三，扇子峽蛤蟆口水第四，虎丘寺井水第五，廬山招賢寺下方橋潭水第六，揚子江南零水第七，洪州西山瀑布第八，桐柏淮源第九，廬山龍池山頂水第十，丹陽寺井第十一，揚州大明寺井第十二，漢江中零水第十三，玉虛洞香溪水第十四，武關西水第十五，松江水第十六，天臺千丈瀑布水第十七，郴州圓泉第十八，嚴陵灘水第十九，雪水第二十。如蛤蟆口水、西山瀑布、天臺千丈瀑布，羽皆戒人勿食，食之生疾，其餘江水居山水上，井水居江水上，皆與羽經相反。疑羽不當二說以自異。使誠羽說，何足信也？得非又新妄附益之邪？其述羽辨南零岸時，怪誕甚妄也。

　　水味有美惡而已，欲求天下之水一一而次第之者，妄說也。故其為說，前後不同如此。然此井，為水之美者也。羽之論水，惡渟浸而喜泉源，故井取多汲者，江雖長，然眾水雜聚，故次山水。惟此說近物理雲。

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