閒情偶記·飲饌部·蓴

蓴

　　陸之蕈，水之蓴，皆清虛妙物也。予嘗以二物作羹，和以蟹之黃，魚之肋，名曰「四美羹」。座客食而甘之，曰：「今而後，無下箸處矣！」