高原的百合花(6)_三毛

六

　　沙嗲娘

　　來到拉巴斯的最後一個晚上，碰到了一位華僑小弟弟，大家一同去吃晚飯，沿街找餐館時，只要是印第安人開的，他便直截了當的叫這種飯菜是——土人餐。

　　卻不知玻利維亞的本土風味比起其他的南美國家來，真是另有文化及口味，實在是極好的，一點也不土的。

　　如果說，一個國家的食物也算做是文明的一部分，那麼玻利維亞的文明是值得稱道的。

　　在這，觀光旅館中幾十美金亦是一頓好菜，而街頭，菜場和一般的平民小飯店中亦有不同而價廉物美的食物。

　　因為這個國家有著世界最高的大湖「第第各各」，鱷魚在此並不算太名貴的東西。

　　他們的辣味雞南美唯一，牛舌不輸哥斯大黎加，便是餐館做出來菜式的色香味，也絕對不是粗糙的。

　　許多人聽說玻利維亞落後，來了之後才知道傳聞的不實在和可笑，明明是一個極好的國家。

　　在這，沒有太差的食物，便是街頭印地安婦人點著燭火擺的小攤，吃起來都是一流調味的。

　　特別愛吃的是一種本地風味的烤餃子，我喜歡將它譯成「沙嗲娘」，烤過的麵粉外皮，裡麵包著多汁辣味的雞肉，豬肉，馬鈴薯和洋蔥，一隻只放在溫火烘著的玻璃櫃內，二毛五美金一隻，小皮夾的大小。

　　這是一種最最平民化的食物，每天早晨，我出了旅館，必在附近一家印第安人的小咖啡店中喝一杯新鮮牛奶，外加兩隻「紗嗲娘」。

　　幾乎每一個本地人進了咖啡館，必吃一兩隻這樣的東西當早飯，牛奶麵包之類的歐式早餐也許是因為我太平民化，倒沒見到有人吃。

　　在我吃早點的那家小店內，每天批進一百隻「紗嗲娘」，不到中午已經賣完。

　　這種當地風味的食物，一般的觀光飯店內要吃便比較難了。

　　玻利維亞能吃到的東西很多，而且風味不同于其他南美國家。

　　據我所知，臺灣來玻利維亞的旅客仍是很多，如果能夠放棄觀光旅館，到街頭嘗嘗他們的食物，也未嘗不是一種享受。

　　我個人，是吃了第36個「紗嗲娘」才依依不捨的離開了玻利維亞。

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