三毛·餃子大王(3)

餃子大王(3)

　　瑪麗莎本來就是個神經質的母親，這一唬，拎了瑪達便往洗手間跑，掏她的脖子，硬迫她把口裡的餃子給吐出來。

　　這些人這麼不給人面子實在令人嘆息，也因為他們如此激將，激出了我日後定做餃子大王的決心來。

　　一個人，大凡肯虛心反省自己的過失，將來不再重蹈，成功的希望總是會有的。

　　不再犯同樣的錯誤固然是好，動腦筋改正自己的錯誤更是重要，小如做菜，大如齊家、治國，其實都是一樣的道理。

　　我初次的餃子皮是用溫水和出來的。第二次便知道可以用冷水了，因為不是做蒸餃，是做水餃。

　　外國的蔬菜大半跟他們的人一般，硬幫幫的多，那麼由我來以柔克剛像對荷西一樣。再硬的粗脆包心菜，都給細細的切成末碎，再拿熱水來煮軟，然後找出一雙清潔的麻紗襪子，將包心菜倒進去，擠掉水分，摻進碎肉裡去。瑪麗莎堅持三歲的小孩吃豬肉太油膩，我便用牛肉餡，趁她不注意，給它混進了一大匙豬油，她竟也吃不出來，還說這個小肉牛又嫩又滑，吃起來一包香油呢！

　　開始時，我的餃子們是平平的，四周用叉子壓壓好，東一個西一個躺在滿桌細細的幹麵粉上，如同一群沙灘上的月亮，有上弦月，也有下弦月。

　　再實驗幾次之後，它們站起來啦，一隻只胖胖的，有若可愛的小白老鼠排著隊去下鍋。

　　擀面棍這個東西外國自然也有，可是我已習慣了用細長優美的長杯子做餃子皮，沒有再去換它的必要，再說，用久了的東西，總多了一份感情。

　　一個多月的時光飛逝而去，瑪麗莎和瑪達已經從馬德里來了兩封好親熱的信，而我這個廚房裡，也是春去秋來，變化很多，不消一個鐘頭，一百個熱騰騰的餃子可以面不改色的馬上上桌。連粗手粗腳的荷西，也能包出小老鼠來了，他還給它們用小豆子加眼睛，看了不忍心給丟下鍋去燙死。我的餃子，終於有了生命。

　　這個十字港遊客那麼多，我開始日日夜夜譜狂想曲，想用餃子把這些人荷包裡的錢全騙過來——一個餃子二十塊，十個餃子兩百塊，一百個餃子兩千塊……如果我一天做八小時，賣八小時，還有八小時可以數錢。

　　餃子這個東西，第一次吃可能沒有滋味，第二次吃也不過如此，只要顧客肯吃第三次，那麼他就如同吃了愛情的魔藥，再也不能離開我的餃子攤了。

　　我不敢說全世界的人都會吃餃子吃上癮，可是起碼留大鬍子的那一批，我是有把握的。

　　荷西每天望著空蕩蕩的電鍋，幸福而又驚訝的歎道：「三毛，我們這兩個南方人，都給餃子換了北方了的胃，可怕呀！」天天說要去賣餃子，可也沒有實現過。

　　以前荷西和我賣過一次魚，小小受了一點教訓，做夢的事，可以天花亂墜，真的要美夢變成鈔票，還是需要大勇氣和大犧牲的。

　　雖說錢是決心不用餃子去換了，可是我的手藝那麼高明了，總還是希望表現一次，滿足這小小的虛榮心。

　　機會終於來了，去年我在大加納利島上班的某國領事館的老闆給我來了一封信，說是她近日裡要陪馬德里來的總領事到丹娜麗芙來巡視一天，同來的還有幾個總館裡的人，說想見我這半途脫逃的秘書呢。

　　她的信中又說，這一次來，完全是很輕鬆的觀光，沒有認真的西班牙官方的人要會面，問我丹娜麗芙有什麼不氣派而菜扎實的小飯店可以介紹大夥吃一餐。

　　這還用說嗎！丹娜麗芙最好的館子就開在我們家的陽臺上嘛！名字叫「餃子大王」。

　　我一再的對荷西說：「小子，你不要怕，這些人再怎麼高貴，也挑剔不了我的餃子，何況我從前做秘書的那個月，打字錯得自己都不認識，郵票把加洛斯國王倒過來貼，他們眼睛都不眨一下，是一群見過世面的人。這次招待他們，是我心甘情願，順便也證實一下，我這個人啊，是美食大師，當初做那個秘書，實在是大材小用，所以逃了，不是上司虐待了我。」

　　「你能嗎？」荷西十分憂愁。

　　吃一頓飯又不是什麼大事情。盲目的自誇自滿只有愚人才會，展示自己的真本實力，便不應拿愚昧來做形容。我雖是謙虛的人，可是在給人吃餃子這件事上，還是有些驕傲的，畢竟我是一步一步摸索著才有今天的啊！

　　你看過這樣美麗的景色嗎？滿布鮮花的陽臺上，長長一個門板裝出來的桌子，門上鋪了淡桔色手繡出來滾著寬米色花邊的桌布，桌上一瓶怒放的天堂鳥紅花，天堂鳥的下麵，一隻只小白鶴似的餃子靜靜的安眠著。

　　這些餃子，有豬肉的，有牛肉的，有石斑魚的，有明蝦的，有水芹菜的，還有涼的甜紅豆沙做的，光是餡便有不知多少種。

　　在形狀上，它們有細長的，有微胖的，有絞花邊的，有站的，有躺的。當然，我沒有忘記在盤子的四周，放上一些青菜紅蘿蔔來做點綴，紅蘿蔔都刻成小朵玫瑰花。

　　當這些過去的上司們驚歎著拿著盤子繞長桌轉圓圈的時候，我衣著清潔美麗的交臂靠在柱子上安然的微笑著。「三毛，你實在太客氣了，今天你為我所做的一切，我一生都會記住。」

　　我的頂頭上司，那個美麗的婦人真誠的悄聲謝我。我呢，跑到洗手間去哈哈大笑起來。

　　我那裡是為誰做這些事情呢，我不過是在享受我的生命，拿餃子當玩具，扮了一桌童年時便夢想著的貨真價實的家家酒罷了。

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