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四二

過了肉攤便是一個很大很大的水果攤。從裡到外，從這頭到那頭擺了嚴嚴實實一大片。各色品種的水果在閃閃燈光之下顯出一派輝煌燦爛的氣氛。青葡萄，紫葡萄，大的如同鴿子蛋，小的如同玉米粒；香蕉，有一根一尺多長的，也有一根象小拇指那麼短的；桃子，有帶毛毛的，有不帶毛毛的；蘋果，有的通紅，有的翠綠。溜溜圓的大西瓜，黃橙橙的柑桔，麻紮紮的鳳梨，油亮亮的梨，細嫩嫩的白蘭瓜……還有許多見都沒見過的水果，在一個一個小籃子裡有模有樣漂漂亮亮地碼著，象在接受顧客的檢閱。乾淨，光豔，帥氣，簡直像是一件件蠟做的藝術品。 　　本來，我對水果既不十分喜歡，更不那麼迷信。尤其日本的水果其貴無比，跟牛肉的價格差不多，它與我就更沒緣分了。但是每回走到水果攤前，我都禁不住要停下腳步欣賞半天。欣賞那把一年四季的豔麗色彩匯於一處的氣氛，欣賞那從各種顏色到各種造型的精心佈置與搭配。 　　日本民族是個極為講究裝飾的民族。任何一樣東西只要到了他們手中，他們一定會自覺不自覺地把它擺出一個「型」或一個「樣」來。他們不習慣讓什麼東西自自然然隨隨便便地「就那麼著」。中國的水果攤一般是不考慮怎麼擺的，「嘩啦」一下倒成什麼樣就是什麼樣。誰也不會去想什麼好看不好看。可在這裡：一圈青白青白的葡萄托起中央一簇大紫葡萄，三五個毛絨絨的紅桃子被大菊花瓣似的黃香蕉緊緊環抱……沒有一樣不是動過一番腦子的。這個賣水果的，大概受過很好的美術教育。每當站在這個攤子前，我總忍不住這麼想。 　　再走下去便到了賣油鹽醬醋，各種調料的攤子。在中國，這類東西一般都零買。一斤油，三兩鹽啦，五分錢黃醬，一毛錢鹹菜啦。可這裡什麼都是整瓶，整袋，整盒，整罐。包裝講究，品種豐富。從世界各地的產品，到世界各國的風味，從不同原料的製品，到不同用途的佐料，應有盡有。 　　你說，我要買醋。 　　賣貨的朝著貨架子把手從這邊往那邊那麼一劃：請您隨便挑選，這些全是醋。 　　一看：大瓶小瓶，高瓶矮瓶，寫著洋文的，寫著中文的，寫著日文的一大排。再仔細一看：呵，什麼蘋果醋，檸檬醋，葡萄醋……無奇不有！ 　　你說，我要買糖。 　　他又拿手一劃拉：請您盡情挑選，這些全是糖。 　　老天！大包的，小包的，盒裝的，袋裝的，雪白的，杏黃的，紫黑的，面面的，晶狀的，方塊的，炒菜的，做甜食的，當調料的，喝咖啡的…… 　　你說，想要拌涼菜用的調料，有沒有？ 　　當然有。你是想要中國四川風味還是中國淮揚風味？你是想要朝鮮風味還是日本風味？法國風味還是義大利風味？辣點兒的呢，還是甜點兒的呢？油多點兒的呢，還是爽口點兒的？液體狀的呢，還是奶油狀的？…… 　　一個一個貨架看過來，你會頭暈眼花。貨物不僅多而且沒有一樣是單品種，也沒有一樣是單規格。許多連想都想不到的東西一排排地站在你面前盼望你的青眯，等待你向它伸出手去。人所創造的物資竟能如此豐富，實在叫我震驚。 　　沿著小街的這側繼續走過去，又沿著那側走回來。那支著大棚子，當眾為客人做醃魚，醃魚子醬的攤子吸引了我。那在露天裡燒著油鍋炸大蝦，炸墨斗魚的攤子吸引了我，那賣各種各樣處理罐頭的攤子也吸引了我……走走，轉轉，停停，看看，最後來到了麵包攤前。 　　其實說「攤」似乎不確切，因為攤子後面隔著一道玻璃廳是一家麵包商店。然而攤子也確實存在，那是一個不大的平檯子，上面放著不少沒有任何特色的普通麵包或者處理麵包——出爐十幾個小時以後還沒有賣出去的東西。至於說那些剛從烤爐裡的熱騰騰軟松松，雙鮮又香的高級麵包，則一盤盤地擺在店裡貨架上。哪國的都有，哪種式兒的都有，哪種味兒的都有。造型都極考究，絕沒有死死板板的長方形或扁圓形，而是變著法兒地造出各式花樣來，存心不讓它象麵包而更象美麗的蛋糕或點心。 　　一進店門，顧客先自行取個大託盤和大夾子，然後繞著貨架流覽商品並把中意的麵包夾進自己的託盤裡。我曾經在這裡買過麵包。一種白白的，頂端象花瓣似地裂開並點綴著幾顆綠葡萄乾的小麵包，還有一種用黃油和麵炸成牛角形的千層麵包。鬆軟極了，吃它就象吃海綿。但我更常買的卻是門外攤子上的切成八片一包的普通麵包。那種麵包早上賣105元一包，晚上卻降到100元。其實在我吃來，100元的味道絲毫不比105元的差。正因如此，這種麵包一到晚上就一搶而光。好幾次我去晚了沒買上，遺憾得我直跺腳。 　　7點半一過，曾熱鬧非凡的小菜市突然冷清下來。買菜的人們走光散盡了，剩下的只是略顯空曠的街道和略顯狼藉的貨架。賣東西的不再吆喝了，他們張羅著打掃，收拾，清點，結帳。一到8點，熄燈，關板，下班。 　　但是買賣人有幾個能睡上囫圇覺呢？為了明天的新鮮貨，得打電話聯繫，訂貨，催貨。賣魚的必須在半夜兩三點鐘到海邊漁港等待歸航的漁船；賣菜的必須在黎明前開著卡車去鄉下迎接最新採摘下來的蔬菜；賣肉的必須一大早就把鮮肉拉回來收拾好……然後是加工，定價，包裝，陳列…… 　　小菜市黑了，靜了，困倦了。但東京的夜還遠遠地沒有黑沒有靜沒有困。那大街小巷星羅棋佈般的商場，飯館，咖啡廳，酒店，夜總會，電影院的燈火還在不知疲倦地大放光明，甚至要一直燃燒下去，直到東方破曉紅日高升。

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