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四一

　　一樣一樣都是濕淋淋地閃著光，散發出濃濃的大海氣味。木檯子周圍是好幾隻大白塑膠桶，水裡浸著的是漂亮的大海螺，比小孩拳頭還大的蛤蜊，呆頭呆腦的龜，成團蠕動著的鰻……木檯子另一邊有個玻璃櫃檯（帶冷氣裝置），裡面一盤一盤擺著的是供人生吃的魚肉或貝肉。有的已經切成了細細薄薄的片片，有的則還是方方正正的大長條肉。那魚肉也好，貝肉也好，都是是白的白天，紅的紅，黃的黃，由鮮綠的海草精心襯托著，看上去竟象裝璜精美的工藝品。

　　這些新鮮到不能再新鮮的魚，不時地勾動著我肚子裡的饞蟲。我這個人本來人是討厭吃魚的——肉少不過癮，吐刺兒太麻煩。可這裡的魚分明是成塊成塊的大肉嘛！一點一點地看過去，腦子裡竟不自覺地蹦出來一系列烹調詞彙：清蒸，紅燒，糖醋，乾炸，爆炒，汆魚丸，燉湯，當然還有日本式的生吃或烤。魚的價錢又挺便宜。瞧，一盤不過三五百，最貴的也不過七八百。到底不愧是島國。垂涎欲滴，但終究還是走開了。想到了自己囊空如洗，又想到那間無法做飯的雞籠小屋。

　　在魚攤對面的是菜攤。沿街十幾米長的貨架上滿堆著各種蔬菜。有在國內見過的，也有沒見過的。但不論是什麼，一樣樣都是或成捆，或成包，或成籃，或裝盒地擺著。絕沒有零零散散隨便攤一大堆的。更看不到粘泥帶土黑不溜秋的。看那用皮筋勒成小把小把的韭菜，一束一束的大蔥，用透明塑膠袋裝著的一袋一袋土豆，全是乾乾淨淨清清爽爽。

　　這裡賣菜不問斤兩，青椒是五個一袋，番茄是三個一盤，茄子（個兒很小）五個一小筐，芹菜兩三棵一捆……價錢也不太貴。菠菜一把一百五十日元，黃瓜一袋（五根）二百日元，扁豆齊刷刷的一捆三百五十日元，大白菜半棵二百五十日元……整個菜攤了綠一片，紅一片，紫一片，白一片。顧客們圍著攤子隨心所欲地挑選著。賣菜的忙得團團轉，東一下西一下，遞貨收錢，收錢遞貨，嘴裡還不聲地招呼：「便宜嘍，便宜嘍，便宜嘍……」「不買沒有啦，不買沒有啦……」

　　因為經常不斷來逛這條街，賣菜的把我記住了。一見我總是：

　　「嗨！那位中國大姐！不在這兒買點菜嗎？瞧，多便宜，五根黃瓜才一百塊！」

　　五根一百塊，比自選商場當然是便宜，可我知道還有比這兒更便宜的攤子。在日本，什麼商品都是一個商店一個價，一個攤子一個價。

　　「不買。一百塊錢才五根，太貴了。」我故意地說，「你知道我們中國五根黃瓜多少錢嗎？」

　　「哎呀呀，那可比不了，你們中國什麼東西都便宜嘛！」

　　我大笑起來，雖然知道中國現在蔬菜也並不便宜。

　　「拜拜！」朝他一擺手，又朝前走去。

　　這條街上共有三個菜攤，最靠盡頭的那個由一對老年夫妻經營。攤子極小，品種不多，可就是愣便宜。尤其是鮮蘑菇。別的地方一袋（五六個）一百五十塊，這個攤子三四袋一百五十塊。鬧得我常常納悶兒：莫非老頭老太太的床底下天天往外鑽蘑菇？！可不管怎麼說，只要是買菜，除了老頭老太太這個攤兒我哪兒也不去。

　　其實要說真格兒的，我每次來小菜市的真正目標是肉攤——那個沿街擺著一溜高高的玻璃櫃檯，裡頭一層一層裝滿了鮮紅鮮紅切好的肉的攤子。我愛吃肉。覺得世界上真能解得了饞的東西除肉以外沒有其它。特別是在川崎家住了一年落下了「胃虧肉」的毛病，就更想跟肉見見面了。

　　日本人對肉的感情是不那麼濃厚的（據說他們吃肉的歷史才不過一個世紀。豬，牛，雞都是很晚才傳到日本的）。只是從營養價值的觀念出發，他們才迷信牛肉。對豬肉，雞肉不十分感興趣，至於肉皮，頭，足，肥肉，某些下水（肝除外），他們乾脆就不接受。到肉攤上一看，你就會發現，最貴的是牛肉。根據其等級的不同（肉的部位，切的厚薄，所帶的肥肉的多少）一百克牛肉的價錢是六百到一千五百元。豬肉比牛肉便宜一些最便宜的是雞，一百克才一百到三百元。

　　這裡與中國不同，肉攤上你永遠見不到豬頭，蹄子，豬皮，排骨，肘棒，以及腸子，肚子，大油之類，也永遠甭想見到羊肉，鴨子。至於說雞，那完全不是我們中國人觀念中的活雞，整雞，而只是一堆堆被解好了的雞肉而已。這一大堆是雞翅膀，那一大堆是雞胸脯（連皮都不帶），雞腿就是雞腿，胗肝就是胗肝……雞頭，脖子，爪子，骨架什麼的，大概全拿去做貓狗食了吧。

　　記得有一次，我跟一位日本朋友談起，我們中國人吃雞吃鴨往往是整只地燉，整只地燒，如何如何好吃。她聽了卻撇起嘴來：

　　「哎呀，那怎麼能吃得下去，看著多噁心！」

　　「怎麼會噁心呢？」我不理解了。

　　「當然啦，雞屁股雞爪子一塊煮多髒嘛。再說，看著它可憐巴巴地閉著眼睛……怎麼能吃得下去？」

　　瞧瞧，這就是日本式的觀念。難怪櫃檯裡見到的除了實實在在的肉還是實實在在的肉。一隻只長方形盛肉容器裡紋絲不亂地碼著的全是長條長條的大肉片，小肉片，厚肉片，薄肉片，四四方方的大肉塊，還有各種不帶肥肉的肉餡。想找三五斤，八九斤那麼整塊的肉，根本沒有。所以我常常想，不要說退了毛的整雞，你就是抱上一隻活雞來叫日本的小年輕辨認，他沒準兒都不知道那就是「雞」。

　　櫃檯裡還放著各種香腸和熟肉。但都是幾根幾根或幾片幾片地密封在精製的塑膠袋裡，價錢既貴，又聞不到半點兒香味。遠不如中國似的，大託盤裡溜尖溜尖地堆著各種香腸，醬肉，燒雞……油汪汪，香噴噴地誘人。

　　我每次去肉攤都是買雞肉，因為它便宜，還因為我本來愛吃雞。可日本的雞肉著實不好吃。真的，嚼木頭似的，一點兒都不香。別看瞧著那麼鮮靈靈的。
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