學達書庫 > 蔡智恒 > 愛爾蘭咖啡 | 上頁 下頁 |
七 |
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確定咖啡正好切齊第二條金線後,她輕輕籲了一口氣,擦拭一下額頭。 然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高。 「先生,您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前,笑著說: 「請不要攪拌哦! 而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」 我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡,不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。 那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。 台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯,「認真的女人最美麗」。 愛爾蘭咖啡確實溫暖,還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。 「喂,快喝啦。不然鮮奶油融化後,咖啡的色澤就不好看了哦。」 她溫柔地催促著。 我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡,她也只是安靜地看著。 直到臉頰及耳根發燙,我又重溫三個禮拜前的暖意。 「沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。」 「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量,會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯,再加入威士卡、砂糖、熱咖啡,然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」 「那你為什麼不這麼做呢?」 「雖然烤杯時,需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險,而且又耗時間……」她眼睛一亮,正經地說: 「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格,但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持,卻不是帳單上的數位可以衡量。」 「那麼如果我是細心而謹慎的人,你就是堅持而認真的人囉。」 「算是吧。」她又笑了笑。 「你認真煮愛爾蘭咖啡,我細心品嘗。可以算是天衣無縫吧。」 「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡,你謹慎幫我留意吧台有沒有失火……」 她清脆地笑出聲音,「我們這叫合作無間。」 隔著吧台,我和她就這麼互相取笑地聊了起來。 我告訴她我的工作性質,還有每週四固定上臺北的理由。 「那你上星期和上上星期為什麼沒來?」 「我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。」 「結果呢?」 「我當然失望囉。」 我們又笑了起來,只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。 「嗯,我該去坐車了。謝謝你今天的招待。」 「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」 「啊? 不好吧。上次你也堅持請客。」 「我是老闆呀,我說了就算。」 「那……好吧。」 「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡?」 「當然想啊。」 「下次你來時,我再告訴你。」 「那我下次來時,你可不能再請客了。」 「你說的哦! 你還會再來。」 「嗯。」 從此,每次在臺北開完會後,我會故意找朋友們吃個飯。 12點快到時,再去「Yeats」。 推開店門後,我一定直接坐在吧台邊。「請問要點茶或咖啡?」 「咖啡。」 「請問您要哪種咖啡?」 「愛爾蘭咖啡。」 偶爾她還有客人,他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。 「為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡?」 我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。 「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀,所以在酒吧裡反而容易找到。」 「不會吧? 愛爾蘭咖啡是雞尾酒?」 「愛爾蘭咖啡要加威士卡,所以它算是以威士卡為基酒所調出的雞尾酒呀。」 「這種雞尾酒滿特別的。」 「嗯,沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒,它依然非常特殊,因為它是要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」 「對了,我一直很好奇,為什麼你那麼喜歡愛爾蘭呢?」 她拔下了眼鏡:「你看著我的眼睛。」 「你在玩催眠嗎?」 「不是啦! 你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同?」 |
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