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第三十一回 英陽主細評柏葉茶　白淩波雅宣牙牌令(1)

　　話說英陽公主同桂娘子回到杜蘅院，婉如老媽迎告道：「司徒府送的包裹，在二門外等候多時了。」

　　英陽道：「何不受回？」

　　即命跟來展開。婉如出外，手提一個小小包裹跟前解開時，但見一個白臘囊筒，黏付黃箋，上書著：「上用蘇州新嫩茶。」

　　英陽笑道：「來得正好。剛才渴思泡茶，正宜新水泡來。」

　　說猶未了，秦淑人、賈孺人、狄、沈兩娘俱來，桂娘先迎接坐下，未及開話，蘭陽公主開了門簾，見諸人俱在座上，笑道：「諸娘來得團圓，倒也我獨來的晚了。」

　　英陽欣迎讓坐，秦、賈諸娘立起身。春娘笑道：「剛才的來，桂娘已先來坐，今又娘娘臨了。」

　　仍與序次坐下。

　　說些閒話之際，蘭陽但見那老媽、丫鬟們在窗外紛紛忙亂，也有酌水的，也有扇爐的，也有彩茶的，也有滌杯的，不多時將茶泡了上來。

　　春娘親自捧了兩個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放著成窯五彩小蓋鐘，斟上兩鐘，分頭捧上兩公主跟前：其餘諸人面前，複用幾隻新鮮杯來。一個傍邊有一耳，杯上鐫著「瓠瓟斝」三個隸字，後有一行小真字，是「王愷珍玩」。又有「宋元豐五年四月，眉山蘇軾識于秘府」一行小字。那一隻形如缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著「點犀盉」。又有兩隻綠玉鬥，又有一色的官窯脫胎填白蓋幾個。各人面前斟了海內，分上來。只見其色比嫩蔥還綠，異香撲備，甚覺愛人。

　　蘭陽先自詫異，熟視，及至入口，果覺輕浮，真是清香沁脾，與平時所吃迥相不同。個個稱讚不絕。蘭陽笑道：「姐姐既有如此好茶，為何並不見賜，卻要遲到今日自來嘗味？豈不令人恨相吃的晚麼！」

　　泰淑人道：「适才這茶，不獨茶葉清香，水亦極其甘美了。」

　　英陽道：「妹妹有所不知，我平素從不吃茶。這些茶樹，都是家父自少種的。家父一生，文墨之外，一無所好，就只喜茶。因近時茶葉每每有假，故不惜重費，於各處購求佳種。如巴川峽山樹，亦必費力盤駁而來。誰知茶樹不喜移種。縱種千樹，從無一活。所以古人結婚有『下茶』之說，蓋取其不可移種之義。當日並不留神，後來移一株，死一株，才知是這緣故。如今家裡花園中，惟存十餘株，還是家父從近于閩、浙、湖州等處覓來上等茶子栽種活的。種類不一，故樹有大小不等。又是此樹最是遲久生長。茶子落土三年，始為甲坼。出土三年，也有枝葉，一年之長，不滿一寸。及至十年之後，始為枝幹茂盛，嫩葉密滿，倒又分外連幹發枝，比他木倍盛。而今十余株，收葉者不過三五，余的尚在出土。十年之內，殃掌不長。是故彩茶取用無多，用之甚惜。剛才的茶，是今年新彩葉，分送若干，今始試泡。家父著有《茶誡》兩卷，言之最祥。將來發刻，自然都要奉贈。」

　　秦淑人道：「娘娘記得，六經無『茶』字，外國此物更少，故名目多有不懂。今司徒大人既有著作，娘娘自必深知，何不道其一二，使眾人聽聽，得其大略。」

　　英陽道：「茶即古之荼字，就是《爾雅》『荼苦櫝』的荼字。《詩經》此字雖多，並非茶類。至『荼』轉『茶』音，顏師古漢時已有此音。後人因『荼』有兩音，缺一筆為『茶』，多一筆為『荼』，其實一字。據我愚見，直以古音讀『荼』，今音讀『茶』，最為簡截。至於茶之名目，郭璞言早彩為茶。晚彩為茗。《茶經》有一茶、二檟、三蔎、四茗、五荈之稱。今都叫做茶，與古不同。彩茶之候，貴及其時。太早則味不全，遲則神散。以穀雨前五日為上，後五日次之，再五日又次之。茶芽紫者為上，皺皮者次，團葉者又次之，如筱者最下。徹夜無雲浥露彩者為上，日中彩者次之，陰雨下不宜彩茶。谷中者為上，竹林下者次之，爛石中、黃砂中者並是下品。至若造茶、藏茶、辨茶等法，俱在《茶經》中。又若茶具中，商象、團風、歸潔、受汙等許多名目，今不可細述。若以茶性而論，除明目、止渴之外，一無好處。《本草》雲：常食，去人脂，令人瘦。倘嗜茶太過，莫不百病叢生。家父所著《茶誡》，亦是勸人少飲為貴，並常戒家人：多飲不如少飲，少飲不如無飲。況近來真茶漸少，假茶日多。即使真茶，若貪飲無度，早晚不離，到了後來，未有不元氣暗損，精血漸消，造成痰飲，或成痞漲，或成痿痹，或成疝瘕，余如成洞瀉，成嘔逆，以及腹痛、黃瘦種種內傷，皆茶之為害。而人不知，雖病不悔。上古之人多壽，近世壽不長者，皆因茶、酒之類，日日克伐，潛傷暗損，以致壽亦隨之消磨。此千古不易之論，指破迷團不小。無如那些喜茶好酒之人，一聞此言，無不強詞奪理，百般批評，並且啞然失笑。習俗移人，相沿已久。縱說破舌尖，誰肯輕信？即如家父《茶誡》雲：除滯消壅，一時之快雖佳；傷精敗血，終身之害斯多。獲益則功歸茶力，殆害則不為茶災。豈非福近易知，禍遠難見麼？總之，除煩支膩，世固不可無茶，若嗜好無忌，暗中損人不少。因而家父又比之毒橄欖。蓋橄檻初食，味頗苦，澀，久之方回甘味。茶初食，不覺其害，久後方受其殃。因此謂之毒橄欖。」

　　蘭陽道：「此物既與人無益，為何令尊大人卻又栽這許多？豈非明知故犯，貽弊後來麼？」

　　英陽道：「家父向來以此為命，時不離口，所以種他。近日雖知其害，無知受病已深。業已成癖，稍有間斷，其病更凶。自知悔之已晚，補救無及，因此特將其害著成一書，以戒後人。恰好此書去年方才脫稿。腹中忽然嘔出一物，狀如牛脾，有眼有口，以茶澆之，張口痛飲，飲至五碗，其腹乃滿。若勉強再澆，茶即從口流出，恰與家父五碗之數相合。蓋家父近年茶量更大，每次必飲五碗。若少飲一碗，以內即覺不寧。少停再飲，仍是五碗，因此身體日見其瘦，飯亦懶吃。去年偶因五碗之後強進一碗，忽將此物吐出。近來身體方覺稍安。」
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