韻語陽秋384_葛立方

三八四

　　蜀中食品，南方不知其名者多矣，而況其味乎？東坡所謂「豆莢圓且小，槐牙細而豐」者，巢菜也。所謂「贈君木魚三百尾，中有鵝黃子魚子」者，棕筍也。是此物者，蜀川甚貴重。東坡在黃州時，去鄉已十五年，思巢菜而不可得，會巢元修自蜀來，使歸致其子而種之東坡之下。又作棕筍，蜜煮酢浸，可致千裡外，嘗以餉殊長老。則此二物之珍可知矣。蒟醬，蜀醬也，《蜀都賦》所謂「蒟醬流味」是也。苞蘆，蜀鮓也，老杜所謂「香飯兼苞蘆」是也。

學達書庫(xuoda.com)