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三八三

《酉陽雜俎》載，鄭公愨嘗于使君林避暑，取蓮葉以簪刺其心，令與柄通，屈莖如象鼻，傳酒吸之，名為碧筒。蓋取蓮葉芳馨之氣，雜於酒中，為可喜也。故東坡詩雲：「碧筒時作象鼻彎，白酒微帶荷心苦」是已。大抵醪醴之妙，藉外而發其中，則格高而味可，如大宛之葡萄，大官之桐馬，皆藉他物而成者。趙德麟以黃柑釀酒，東坡嘗作《洞庭春色賦》遺之，所謂「命黃頭之千奴，卷震澤而俱還。」坡亦以松明釀酒，所謂「味甘餘而小苦，歎幽姿之獨高」。二酒至今有用其法而為之者。至坡在黃州，自作蜜酒，惠州自作桂酒，皆一試而止，蓋出於一時之戲劇，未必皆中節度耳。

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