菏澤遊記（2）_汪曾祺·草木春秋

菏澤遊記（2）

　　上梁山

　　早發菏澤，經钜野，至鄆城小憩。鄆城是一個新建的現代城市，老城已經看不出痕跡。城中舊有烏龍院遺址，詢之一老人，說是在天主堂的旁邊。他說："您這是問俺咧，問那些小青年，他們都知不道。"按烏龍院當是後人附會，不應信。《水滸傳》說宋江討了閻婆惜，"就在縣西巷內，討了一所樓房，置辦些傢伙什物，安頓了閻婆惜娘兒兩個在那裡居住"(《坐樓殺惜》有幾分根據)，並沒有說蓋了什麼烏龍院。宋江把安頓閻婆惜的"小公館"命名為烏龍院也頗怪，這和風花雪月實在毫不相干。近午，抵梁山縣。縣是一九四九年建置的，因境內有梁山而得名。

　　傳說中的梁山，很有可能就在這裡(聽說有人有不同意見)。元高文秀《黑旋風雙獻功》雜劇雲："寨名水滸，泊號梁山。……南通钜野、金鄉，北靠青、齊、兗、鄆。"按其地望，實頗相似。《雙獻功》是雜劇，不是信史，但高文秀距南宋不遠，不會無緣無故地製造出一個謠言。現在還有一條寬約四尺，相當平整的路，從山腳直通山頂，稱為"宋江馬道"，說是宋江當初就是從這條路騎馬上山的。這條路是人修的，想來是有人在山上安寨駐紮過。否則，這裡既非交通要道，山上又無什麼特殊的物產，當地的鄉民是不會修出這樣一條"馬道"來的。主峰虎頭山的山腰有兩道石頭壘成的寨牆，一為外寨，一為內寨，這顯然就是為了防禦用的。牆已坍塌，只餘下正面的一截了，還有三四尺高。石塊皆如鬥大。余嘉錫《宋江三十六人考實》引元袁桷過梁山泊詩："飄飄愧陳人，歷歷見遺址。流移散空洲，崛強導故壘"，"故壘"或當即指的是這兩道寨牆。想來當初是頗為結實而雄偉的，如袁桷所雲，是"崛強"的。山頂有一塊平地或雲有十五畝，即忠義堂所在。堂址前的一塊石頭上有旗杆窩，說是插杏黃旗的，小且淺，似不可信。

　　梁山不甚高大，山勢也不險惡。以我這樣的年齡(六十三歲)，這樣的身體(心臟欠佳)，可以一口氣走上山頂而不覺得怎麼樣。這樣一座山，能做出那樣大的一番事業麼？清代的王培荀就說過："自今視之，山不高大，山外一望平陸"，他懷疑小說"鋪張太過"(《鄉園憶舊》)。曹玉珂過梁山，也發出過類似疑問，"於是近父老而問之"，對曰"險不在山而在水也"。原來如此！

　　梁山周圍原來是一片大水，即梁山泊，累經變遷。《辭海》"梁山泊"條言之甚詳："'泊'一作'濼'。在今山東梁山、鄆城等縣間。南部梁山以南，本系大野澤的一部分，五代時澤面北移，環梁山皆成巨浸，始稱梁山泊。從五代到北宋，多次被潰決的黃河河水灌入，面積逐漸擴大，熙甯以後，周圍達八百里。入金後河徙水退，漸涸為平地。元末一度為黃河決入，又成大泊，不久又涸。"歷來關於梁山泊的記載，迷離撲朔，或說八百里，或說三百里，或說有水，或說沒有水，《辭海》算是把它的來龍去脈理出一個頭緒來了。

　　梁山東面的東平湖現在的面積還有三十一萬畝，比微山湖略小，據說原來東平湖和梁山泊是連著的，那可是一片非常壯觀的大水！前年黃河分洪，河水還曾從東平湖漫過來，直抵梁山腳下。水退了，山下仍是"一望平陸"，整整齊齊，一方塊一方塊麥子地。梁山遂成了一座幹山，只有梁山，並無水泊了。

　　梁山縣準備把梁山修復起來，已經成立了修復梁山規劃領導小組。栽了很多樹，還在本山修了斷金亭。斷金亭結構疏朗，斗拱甚大，像個宋代建築。以後還將陸續修建，想要把黃河水引過來，恢復梁山舊觀。不過這大概需要好多年。所謂"修復"也只能得其仿佛。《水滸傳》是小說，大部分是虛構，誰知道水泊梁山到底是個什麼樣子呢？

　　在梁山住兩日，餐餐食有魚。魚皆鮮活，是從東平湖裡撈上來的。梁山人很會做魚，糖醋、酥煮、清蒸，皆極精妙，達到理想的程度。這大概還是梁山泊時期留下來的傳統。本地尤重鯉魚，"無魚不成席"，雖雞鴨滿桌，若無一尾活鯉魚，即非待客的敬意。東平湖水與黃河通，所以這裡的鯉魚也算黃河鯉。本地人雲：辨黃河鯉魚之法，剖開魚肚，魚肉雪白，即是黃河鯉；別處的鯉魚，裡面都有一層黑膜。鯉魚要大小適中。以二斤半到三斤的為最貴，過小過大，都不值錢。辦喜事，尤其要用這般大小的魚。本地人說："等著吃你的魚咧！"意思即是等著吃你的喜酒。魚必二斤半至三斤，多少錢都要，這樣的魚遂無定價，往往一桌席，一半便是這條魚錢。我們吃的，正是這樣大的鯉魚。吃著鯉魚不禁想起《水滸》。吳學究往碣石村說三阮撞籌，藉口便是"如今在一個大財主家做門館教學，今來要對付十數尾金色鯉魚"。此地特重鯉魚，由來久矣。不過吳用要的卻是十四五斤的。十四五斤的鯉魚，不好吃了。這是因為寫《水滸》的施耐庵對吃黃河鯉不大內行，還是古今風俗有異了呢？

　　《水滸傳》第三十八回，宋江在琵琶亭上，忽然心裡想要魚辣湯吃，"便是不才酒後，只愛口鮮魚湯吃"。宋江是鄆城人，離梁山泊不遠，他是從小吃慣了鮮魚的，難怪說醃了的魚不中吃。

　　修復梁山規劃小組的同志囑寫幾個字，為書俚句：

　　遠聞钜野澤，來上宋江山。

　　馬道橫今古，寨牆積暮煙。

　　舊址頗茫渺，遺規尚儼然。

　　何當覘杏幟，舟渡蓼花灘？

　　宿梁山之第二日，大雨，破曉時雨始漸住。這場雨對小麥十分有利。一老人說："我活了七十年，沒見過這時候下這樣的雨的！"這真是及時雨。山東今年是個好年景。

　　 1983年5月6日，北京

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