大浴女(19)_鐵凝

十九

　　她在家中翻找《蘇聯婦女》，剛上一年級放學回來的尹小帆也幫著她找，她們終於找到了。尹小跳知道這種雜誌是被時代唾棄的，弄不好讓別人發現還會沒收。惟其如此她才有種做地下工作似的興奮警覺和細心。她把雜誌用報紙包了皮，藏進一隻大書包，就拉著尹小帆一道去孟由由家。

　　她進了門，示意孟由由把門插上。孟由由插好門，躡手躡腳地隨尹小跳坐下，靜等尹小跳出示《蘇聯婦女》。尹小跳打開書包，取出那被報紙包了封皮的8開大畫報，翻到其中一頁，逐字逐句地念起來：「在節日午飯以後，最好吃些可口美觀而又容易消化的點心，如烤小雪球。

　　「在攪得起沫兒的雞蛋清兒裡拌上糖粉。檸檬酸，然後用蘸過涼水的湯勺兒把這蛋白漿一團一團地拋到慢慢煮沸的牛奶裡，不讓它們粘在一起。這些加了檸檬酸的蛋白漿即和牛奶發生作用，吸人牛奶，從而變成一顆顆『小雪球』。把小雪球煮三分鐘，然後用漏勺把它們輕輕撈到篩子上，等小雪球幹後，再把它們一個一個分攤在加有調味汁的盤子上，

　　不要讓它們連在一塊兒。

　　「調味汁的做法：把生雞蛋黃和砂糖仔細拌勻，加一湯勺兒麵粉，再倒人煮開的牛奶，在火上一邊煮一邊攪拌，直到調味汁稍稍變稠為止。然後再加香蘭素，攪拌，擱著使其冷卻。

　　「做一份小雪球需用兩個雞蛋清兒，3O公分糖粉，l公分檸檬酸，200公分牛奶。調味汁需用100公分牛奶，100公分砂糖，一個雞蛋黃，香蘭素按門味加。」

　　尹小跳的朗讀把孟由山給聽呆了，雖說這其中的許多東西是她聞所未聞的如香蘭素、檸檬酸、糖粉什麼的，但她對天下食物有著超常的好感覺。這感覺有效地調動起她的嗅覺、味覺、觸覺，她判斷這烤小雪球定是香膩柔軟的、爽口可心的，而她的那些豬皮凍兒、炸肥肉什麼的和它一比也定是不堪一擊的，它們原不在一個位置上啊，它們本不是一個世界裡的東西。可她井不畏懼，她相信她一定能把它做成。

　　她又及時地問清了1公分是多少，尹小跳說1公分就是1克。孟由由心中更有數了——烹飪的操作者總是注重具體細節的。餘下的問題是上哪兒去找這些原料呢？孟由由不喝牛奶，家裡只有雞蛋、白糖和麵粉。尹小跳說這好辦，檸檬酸、香蘭素我們家都有，還有牛奶，我和小帆每人每天喝半斤奶，但做小雪球時我們可以省出不喝。做一份小雪球一斤牛奶足夠了，書上不是說只需300公分嗎。300公分就是300克，還不到一斤。小帆你同意嗎？

　　跟隨尹小跳一同來到孟由由家的尹小帆使勁兒點著頭，她知道獻出半斤牛奶她也吃不了虧，因為她們肯定會邀請她品嘗小雪球。

　　16

　　這《蘇聯婦女》，這中文版的有點兒破舊的叫人愛不釋手的《蘇聯婦女》，在很長一段時間裡是尹小跳、唐菲和孟栩由的糧食。

　　她們以孟由由家為據點，不厭其煩地閱讀它，實踐它。

　　孟由由在尹小跳的協助下首先成功地做成了烤小雪球。當她們腦袋挨著腦袋，守在蜂窩煤爐子旁邊，眼看著那一勺兒一勺兒放進牛奶鍋裡的蛋白漿真的吸足牛奶變成一顆一顆「小雪球」時，她們激動得差不多快要哭了。她們覺得她們已經站在了一個新的起點，在這個起點上她們展示的已不再是小手藝，而是大藝術，大藝術。她們手持小勺兒，將那雪白的小雪球和著嫩黃的濃汁輕而又輕地放人口中，攤上舌面，讓舌頭承接它品味它；她們屏氣凝神地咀嚼它琢磨它。她們對它有情有意，它也對她們有意有情。它染香了她們的嘴和腸胃，它的濃郁的滋味告訴她們，生活是可以這樣美。孟由由決不打算走回頭路再去做什麼烤粉條兒炸肥肉，她的野心是做遍《蘇聯婦女》上所有的好菜！

　　尹小跳配合著盂由由的野心，無私地向她提供著可能找到的所有調料——那被她藏匿起來的不讓章嫵使用的調料：咖喱，肉桂，香葉，白胡椒粒兒，辣醬油，番茄少司，檸檬酸、香蘭素……在她們這吃吃喝喝的據點裡幾乎都派上了用場。她們也不再用零花錢買零食，她們把零花錢一分一分攢起來。攢到差不多時就合夥兒攤錢買魚買肉，買水果和雞蛋、白糖。《蘇聯婦女》使她們身心沉著，她們不在乎老師

　　同學的漠視，不在乎似有非有的課程和繁重的體力勞動——

　　上中學之後她們仍然經常去挖防空洞，並莫名其妙地和泥扣坯。她們經常是一身泥水回到家來。洗淨自己就直奔孟由由家而去，那裡有《蘇聯婦女》在等待。

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