大醫(30)_馬伯庸

三〇

　　方三響哭笑不得，拿起桌子上的一把竹筷：「不是……他們青幫有個規矩叫勸鐘，每道菜，得輪流拿筷子敲一下邊，才開始吃。唯獨醃篤鮮上來的時候，我心裡有氣，就沒跟他們一起敲。」

　　姚英子撇撇嘴，心想這都是什麼臭規矩：「那我不明白了。你要說餐具被污染，應該都污染才對啊，怎麼只有這個湯盆鬧出事情來了呢？」

　　「杜阿毛說過，其他菜都是煙館原來的廚子做的，唯獨這道醃篤鮮，是從三林剛請來的大廚做的。」

　　這下子，整個傳播過程算是推測出個大概了。

　　那位三林廚子手上，一定沾染著志賀菌，並且沒有做過良好的清潔。他烹飪醃篤鮮時，用髒手拿起湯盆盛菜，再端上餐桌。劉福彪、杜阿毛等人拿起筷子，輪流勸鐘，在湯盆邊緣敲過一圈，讓細菌全數沾在了筷子頭部，直送口中。

　　方三響倖免於難，不是因為他拒絕吃醃篤鮮，而是因為他沒參與最後這一輪的勸鐘。

　　想到這裡，方三響頓時冷汗涔涔，如果當時他隨手敲上一記，此時肯定也已躺在病床上起不來了。

　　「糟糕，那個大廚可是已逃出去了！」

　　姚英子提醒道，方三響這才想起來，那個危險的傳染源還在外頭逍遙。萬一他再去別家做菜，豈不又是一輪肆虐？

　　兩人拿了湯盆，匆匆走回煙館門口。恰好孫希和公所的人折回來，他們基本上把昨天逃出煙館的僕役、丫鬟、廚子、賬房、夥計都訪明白了下落，目前並無其他人有赤痢症狀。

　　方三響把發現簡單介紹了一下，眾人都吃驚不小，沒想到這傳播路徑如此曲折。孫希說那大廚見青幫老大吃出了事，嚇得連夜逃回浦東老家去了。自治公所和衛生處的人都很緊張，若那個豬頭三在浦東再搞這麼一輪，事情可就鬧大了。

　　不過這些事情，自有自治公所去處理。他們的任務算是圓滿完成。衛生處的那個官員也終於鬆口，允許他們送走病患。一方面是因為方三響找到了污染源頭，可以向民眾解釋；另一方面，則是因為聞訊趕來的青幫幫眾越聚越多，治安壓力實在太大了……

　　在一群兇悍青幫漢子的注視下，民夫們把劉福彪等九人一一抬上急救馬車，準備拉走。那些幫眾還要跟隨，卻被方三響給喝住了。

　　他威風凜凜地站在馬車前頭，伸開雙手，嚴厲地喝令兩邊退開。方三響如此不客氣，居然沒人敢上前炸刺，因為他們都知道，這小子先後救了劉福山、劉福彪弟兄性命。不知是誰帶頭，幫眾哄然開始行禮，用對幫內長輩的禮節，來拜謝這一個二十歲不到的方醫生。

　　方三響對這個可沒興趣，現在他對青幫規矩真是怕死了。一直到馬車的影子消失在街角，他才長舒一口氣，回過身去，指揮民夫用爐灰清理煙館裡的膿血糞便，以及清理整條街附近的垃圾堆、廁所，以絕後患。至於那個肮髒的伙房，自然也要徹底關閉消毒。

　　當所有的後續收尾工作都弄完，方三響、孫希和姚英子筋疲力盡地走出煙館時，眼前的夕陽都快落山了。

　　「這一次任務，算是圓滿完成了吧？」姚英子不確定地問道。

　　「當然啦，九個患者都送去醫院，傳染源基本也確定了，現場也清理完了。我想不出還有什麼事情沒做。」孫希叼著煙捲，深深吸著煙霧，懶散地眯起了眼睛。

　　「還有寫報告。」姚英子提醒。孫希擺出愁苦的表情：「我是友情幫忙啊，讓外科醫生寫傳染病報告，太殘忍了。要不老方你去寫吧。」

　　方三響對這個稱呼有些不自在：「當然由我來寫。現在想想，我們可能犯錯的地方太多了。也許會誤信患者的判斷，當成傷寒來處理；也許會被湯盆誤導，想不到青幫規矩這一個途徑；也許把注意力都放在劉福彪身上，讓那個大廚在外頭逍遙。任何一個點出錯，都可能導致一場大疫暴發。」

　　孫希贊許道：「總結得很有水平嘛！英國有句諺語，一盎司的預防大過一磅的治療。咱們這一次，可算是防患於未然了。」

　　姚英子很不滿他這種居高臨下的口氣：「你搞清楚，全程都是我倆在充滿病原體的地方忙活。你一點忙也沒幫上。」

　　「哎，一個一個尋人也很麻煩的好嗎？」孫希委屈地辯解道，「這樣好了，我請你們去榮順館吃醃篤鮮。」

　　「不要！」姚英子和方三響同時叫起來。他們對這道菜的心理陰影實在太大了。「我看你們哪，是once bitten, twice shy。」

　　「假洋鬼子，你就不會說一句『一朝被蛇咬，十年怕井繩』？」姚英子沒好氣地說。

　　孫希哈哈大笑起來，把煙蒂彈進蘇州河，重新點起一支煙，順手把火柴盒塞回兜裡。此時在他的口袋底部，多了一張薄薄的名片。孫希的指尖在紙片上輕輕刮了一下，確認它還在，才徐徐縮了回去。

　　名片素雅，正面襯圖是一叢墨竹，挺拔如刀。

　　三林大廚，可不是孫希在自治公所的唯一收穫。

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