老生(92)_賈平凹

九二

　　老余的爹住在了當歸村，老餘孝敬著，當歸村的人替老餘孝敬著。住在了接待樓上，一日三頓各家輪流著要請去吃飯，老余的爹不，他說這樣不好，也不方便，他能做飯的，自己做自己要做的飯，吃著可口。於是，村人就給他壘了灶，備了鍋盆碗盞，每日只給他送些米麵呀肉蛋呀和各種新鮮蔬菜，還考慮到了安全，像縣城和鎮街一樣，樓門外再安了安全防盜門，把所有的窗子都裝了鐵條網罩。老餘還是那麼愛喝酒，每到新村長家去趕酒場，都要喊蕎蕎，蕎蕎就也扶了老余的爹一塊去。但老余的爹只是半斤酒量，喝過了，和大家講講話，便給蕎蕎說：得煮鱉了吧！

　　老余的爹喜歡吃鱉，這在當縣人大主任時就養成了習慣，每到什麼地方去檢查工作，秘書事先就要通知接待方準備幾隻鱉，以至後來只要他到哪兒吃飯，鱉就早早準備好了。他住到當歸村後，當歸村人還不瞭解他的嗜好，他就在村裡要買鱉。村裡沒人吃鱉，他就讓去捉，捉來了他掏錢買，強調必須買。當歸村人知道了，想辦法去捉鱉，當歸村的泉水裡沒有鱉，就到鎮街去買，或者親自到倒流河裡捉。怎麼能要老余的爹掏錢呢？他們就在誰家要辦低保呀，誰家要批莊宅地呀，或超生了孩子要辦個頭一個孩子有疾病的醫療證明呀，都來求老余，老餘能辦就給辦，而來求事的也便柳條子串了三個四個鱉的。鱉送得多了，老余的爹在樓內的一間房裡修了個小水池，裡邊就放養了成百個鱉。

　　老余的爹吃鱉特別講究，每吃一隻鱉，都要單獨用清水浸泡三天，然後把鱉放在冷水鍋裡文火煮，等水開滾起來，鱉就伸出頭張開了嘴，他要用指頭捏一點味精和五香粉放進去，也給灌些酒、醋、香油，直到鱉完全煮死。他別的飯菜做得一般，但烹飪鱉肉有一套，可以清蒸，可以紅燒，還能以鱉湯煮麻什子。讓蕎蕎過來吃一碗，他給蕎蕎講什麼是美食家，美食家不是啥都能吃，啥都能吃的那是豬。而會吃的也得會做，就是把一樣的東西做出不一樣的味道。他每每吃了鱉肉，就要喝湯，除了喝鱉的清湯就只喝麵湯，但麵湯必須是下過第二鍋麵條後的麵湯。蕎蕎笑著說：那好，那好。她把第一鍋麵條撈了幹的，油潑了自己吃。

　　到了冬天，當歸村新村長的老娘過世，新村長來請我去唱陰歌，我去了兩天，唱完陰歌後，蕎蕎要我去她家坐坐。蕎蕎卻向我求卦，問戲生在礦區有沒有女人。因為戲生有一個月沒回來了，上個月回來人瘦了許多，而夜裡竟然有那麼多鬼要求，他以前從來都不會這些呀！這卦我算不了，她說：你是不肯給我算，你是生死界裡的人，你能不會算卦？！她把我又推薦給了老余的爹，我給老余的爹說我當年見過匡三司令，他壓根不相信，問我多大了。我不願意告訴我的年齡，我只是說些匡三的往事，那些往事他大概也聽說過，但他並不知道細枝末節，聽得一愣一愣的。蕎蕎說：天下的事你沒有不知道的麼，你活成仙兒了你說你不會算卦？

　　老余的爹說：他肯定是看過好多秦嶺遊擊隊的歷史資料！又對我說：你真能算？你算算我今早收了幾隻鱉？我有些生氣，就說：今早沒鱉，有來要帳的。才過了一會兒，有人就提了三隻鱉進來，說他是從鎮街來的，聽說這裡收鱉。老余的爹很高興，每只鱉十元錢，蕎蕎要掏錢，他不讓掏，自己掏了，說今日這鱉好，是野生的老鱉，蓋都黃了。鱉在地上爬，爪子在水泥地板上抓得有銅音，他用腳一踢，鱉翻了個身，四個爪子朝上亂動。他說：你說不來鱉，這是啥？我還是說：這是來要帳的。他伸手往鱉肚子上一戳，大拇指和食指就扣住了鱉的後爪窩兒，鱉一下子就安靜了，一動不動。老余的爹嘎嘎地笑，說：不就是來要了我三十元錢麼，現在縣城的飯店裡燉一砂鍋豆腐都四十元哩！

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