極花(36)_賈平凹

三六

　　黑亮爹，不，我開始認他是爹了，我就叫他爹：爹，吃飯！我把飯端出來叫他，他明顯地愣在那裡，當他明白我是在叫他，立即滿臉彤紅，緊張地說：嗯，嗯。接碗的手在顫抖。

　　黑家的日子雖然在圪梁村算是好的，但也只是飯沒有斷頓，零花錢沒有打住過手罷了。我不讓黑亮再去買麥面白蒸饃了。每次蒸了土豆，黑亮拿起一顆就給我，黑亮爹就奪了去，他在鍋裡挑來揀去，拿出一顆特大特圓的給黑亮，說：這個漂亮。黑亮就把那個最漂亮的土豆給了我。這是我樂意接受的，我吃著最漂亮的土豆，問老老爺：漂亮的土豆真的好吃，是不是漂亮的豬肉也好吃，漂亮的花能結好果子？老老爺說：這當然，窯箍得周正了向陽通風也結實，人漂亮了就聰明知大理麼。我知道老老爺在誇獎我。做了沫糊飯，那就是苞圠面和成的稀糊糊煮成的稀飯，裡邊有黃豆，黑亮爹給我盛飯時，總是勺在鍋裡閃幾下，勺裡就多有了黃豆，而黑亮故意做出忌妒的樣子，說：你好像是親生的女兒，我倒成了招上門的女婿。他吃到最後，碗放在我面前，說：我吃好了，我喂毛驢去。他的碗底留下很多黃豆。我知道他這是給我留的。

　　跟著麻子嬸學剪紙，我把剪出的花花在黑亮爹的窯門窯窗上貼了，在瞎子的窯門窯窗上也貼了，而且那炕牆上，甕上，箱子上，櫃子上都貼的是。黑亮爹從此從外邊回來，總是要帶些紙片，這些紙片要麼是去了誰家要的，要麼是路上撿的，他一張張用手熨平墊在帽殼裡，回來給黑亮說：這能不能剪花花？黑亮說：你頭油那麼重的，以後不要放在帽殼裡。

　　黑亮不會抱孩子，笨手笨腳的，不是拿他的鬍子去紮孩子，就是把孩子高高拋在空裡，然後雙手去接。黑亮爹就說：你小心點，抱住腰。黑亮說：他這麼小，哪兒有腰？把席鋪在鹼畔上，讓兔子往起站，兔子還不會站，已經能爬了，卻是往後倒著爬。我在窯門口揀苜蓿，大清早瞎子去山坡裡撿回了一籃子地軟，真服了他怎麼在草叢裡就發現了它，又一片一片撿拾了，我把地軟裡的沙土和草葉挑出去，偏不理黑亮在那兒逗兔子。他給兔子快活了，兔子更給了他快活。但是，當他把窯裡的枕頭拿出來，把勺子拿出來，把算盤，筆，剪刀，還有一張紅顏色的百元人民幣都拿出來，放在了席上讓兔子抓，我還是低頭挑著地軟裡的沙土和草葉。黑亮說：你快看，你快看！我抬頭看了，黑亮竟把我那高跟鞋也拿出來放在了席上，兔子就抱了鞋往嘴裡吃。我說：他只知道個吃。把地軟籃子提出了窯，心裡卻像針紮了一下。

　　村裡人都知道了我是麻子嬸的童子也剪紙花花，都知道了我生了孩子後人越來越隨和客氣，但他們不知道我還知道了什麼。我知道了小時候在河裡游泳時是胳膊腿扒拉著水前行的，現在沒有水了，走路胳膊腿在扒拉著空氣，空氣也就是水。我知道了月亮和星星是屬於夜的，夢是屬於夜的，有些動物和植物也是屬於夜的，我睡在哪兒瞌睡了都在夜裡。知道了烏鴉樂意著烏鴉，它們在白皮松上有說不完的話，而何首烏的枝條和何首烏的枝條交接了也開花生香。知道了修房子，房子的人把磚瓦拋上去讓房上的人接，接的人越是抗拒，磚瓦越會打傷手，只有迎合著，就能順勢轉化衝力，接起來輕而易舉。知道了你用石頭鑿獅子用紙剪老虎，鑿成了剪成了你也會恐懼它。知道了心理有多健康身體就有多健康，心境能改變環境也能改變容顏。

　　那一夜裡有了雨。

　　黎明時分，瘋狂的雨落在鹼畔上，尤其在磨盤和井臺上，聽了一個響聲就折身離去。狗在窯門口窩成了一團。烏鴉回到了巢裡。而何首烏藤蔓下的那幾塊小石頭還在，它自己生不來根系長不來翅膀，渾身沾了泥水，怨誰呢？一隻狐狸出現在老老爺的葫蘆架下，似哭似笑，似笑而哭，很快從鹼畔上跳下去就不見了。

　　兔子開始在炕上哭，我去哄他，原來是尿布濕了，給他換上了幹尿布。哐啷一聲，是豬又跳出了豬圈，噘著黃瓜嘴在鹼畔入口那兒拱土，豬是肚子饑了。我穿好了布鞋，再在布鞋上套著了一雙黑亮的草鞋走出去，這一天就又忙忙碌碌了。

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　　如今，我學會了侍弄雞。黑家原來是一隻公雞三隻母雞，黑亮爹為了留住我，留住我就先要留住胃，他殺掉一隻母雞給我吃了。另外兩隻母雞和一隻公雞見了我就啄，正面啄不著，常常一轉身，便啄我的腳後跟。當又殺了一隻母雞，剩下的那只母雞和公雞見我就跑，跑不及了張開翅膀飛，它們是能飛到葫蘆架上，雞毛都散落一地。我知道我是雞的罪人，對雞說：不是我殺的，不是我要殺你們。堅決不讓黑亮爹再殺了，還新養了六隻母雞兩隻公雞，黑家就有了十隻雞。雞和狗不和，狗老攆雞，雞還是在鹼畔上隨吃隨屙，到處是雞屎，但它們熱鬧著，我也不寂寞，我和雞們相處得很好。三隻公雞的冠越來越大，肉乎乎的全垂下來，而且顏色紅得像染血了。

　　老老爺說過，人頭上都有黃光，黃光大身體好也長壽，如果黃光小了，不是在生病就是快死呀。可老老爺還說半語子頭上的光是紅的，紅光的人火氣大，半語子就是火氣大。公雞的冠應該也是紅光變的吧，三隻公雞的火氣也大，動不動圍著狗啄，啄得狗不敢再攆母雞，然後它們要扯嗓子叫，叫聲從雜貨店那裡都能聽到。七隻母雞安靜得多，個個都是在頭頂上隆起一堆絨毛，像是插著什麼花似的。每天早晨吃飯，我的舌頭能發出咕咕的聲響，母雞們就跑攏了來，盯著我的筷子，我把碗裡的飯夾一疙瘩扔在地上，它們就梆梆梆地啄，我會就勢抓住一個，指頭塞在屁股裡，我也能知道裡邊有沒有個軟蛋，是馬上就下呀還是午飯後才能下。對著狗說：頓頓給你喂那麼多，雞吃的啥，吃蟲子吃菜葉吃草也吃沙子，雞下蛋哩你不下！黑亮在旁邊說：雞不下蛋雞憋得難受麼。

　　我去收拾雞窩，在那個筐子裡鋪上了乾草，再鋪上苞圠鬍子，讓它下蛋時有個舒適的地方。等著蛋下來了，把熱乎乎的蛋放在眼睛上，眼睛在這一天裡都是明亮的。我也會再把雞蛋拿起來對著太陽照，瞧見裡邊隱隱地有一小塊陰影子，知道那是被公雞踏過所生的蛋，這樣的蛋就放在另一個罐子裡，將來可以孵出小雞的。當然，那一隻遍身都是黑羽毛的母雞，我已經試過了它當天沒有蛋，它總是早飯後就臥在雞窩裡，到了正晌午還在臥著，我就把它趕出去，說：你給我遭什麼怪呀！它占了窩，別的母雞就把蛋下到別的地方了，我就得抱著兔子去鹼畔下的草叢裡或廁所後的柴禾堆裡去尋找。

　　如今我學會了做攪團。攪團做好了就是攪團，做得不好就成了糨糊。攪團是用苞圠面來做，尤其是秋後的新苞圠磨出的面，做出來清香，又筋道又軟滑。但攪團是一年四季都吃的，不可能總是新收的苞圠磨出的面，用舊苞圠磨出的面也可以，必須是舊苞圠磨出七天之內的面，如果過了七天，做出的攪團就不好吃了。做攪團首先是會和麵，舀一瓢苞圠面在冷水裡先攪成糊狀，不能稠，也不能稀，筷子一蘸要吊出線來。

　　當鍋裡添夠水，水在第一滾將麵糊糊倒進去，倒進去後就立即用擀麵杖攪，不斷地攪，一邊攪一邊再直接抓麵粉往鍋裡撒，撒勻，不能有麵粉疙瘩，一旦有了麵粉疙瘩，那做成的攪團就不好看也不好吃。攪要一個方向攪，不能左攪一下右攪一下，亂攪做的攪團沒筋道。攪是力氣活，要攪八百下或一千三百下，鍋裡的麵糊糊先是翻滾，再是起泡，最後是彼此的氣泡噗噗響，泡破著濺開。這時的火不能用硬柴，最好是禾稈或蕎麥草。一直攪到你把擀麵杖插在鍋裡，它能立起來一秒鐘。灶火退去，蓋上鍋蓋，捂那麼一個時辰。捂的期間，就在另一個鍋裡用油炒好蔥花，蒜苗，辣面，盛出來，再燒開半鍋水，放上鹽、醋、醬、花椒、胡椒、大茴小茴，水滾開了，再放進蒜片和薑末，再放進炒好的蔥花蒜苗辣面，湯就做好了。攪團如果沒有好湯，那就是糨糊。

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