溫州一家人(60)_高滿堂

六〇

　　▼第十三章

　　阿芸送走最後一個客人。小李哥和阿雨從後廚走出，都是一臉倦意。阿芸說：「小李哥，你這十年的大廚，還比不上一個小姑娘。」小李哥一臉慚愧：「聽著外頭客人誇新廚師的手藝，我都不敢出來現眼了。」阿雨謙虛道：「人的胃口就是愛變花樣，還是小李哥的手藝正宗。」

　　小李哥問：「阿雨，你以前在餐館幹了多長時間？」

　　「一年半。」

　　「瞭解餐館整個經營流程吧？」阿雨說：「瞭解。當年我打工的那個餐館的大廚也是咱們溫州人，他給我一本介紹如何開餐館的書，我都把它背下了。我也想有朝一日能開家餐館，就跟大廚學會了做菜，結果有一次我救場露了一下手藝，一下子哄住了客人的胃口，餐館老闆要把大廚開了，讓我幹，我沒答應。」

　　阿芸說：「好，你現在就可以開家餐館發財了。」阿雨窘迫地說：「可我沒錢。」

　　阿芸說：「錢不是個問題，咱溫州人自古闖外做生意，就有借錢互助的傳統。」阿雨說：「你說是呈會吧？我知道，但得有都信得過的保人才成，我沒有這樣的保人。」小李哥說：「我們可以給你當保人。」

　　阿雨興奮地叫道：「真的？」阿芸說：「這哪有假！我不給你當保人誰給你當保人？」阿雨說：「太好了！謝謝你們！」阿芸和小李哥對視一笑。

　　阿雨問：「志雄有什麼消息嗎？」阿芸說：「沒有消息就是好消息。放心吧，志雄機靈著呢。」

　　這天，小李哥請了劉漢純、範一東、耿茂懷、鮑長吉、張恩嶺五位溫州老鄉來聚會，他們圍著圓餐桌而坐，餐桌上擺滿了中菜西做的冷熱菜。

　　劉漢純笑著說：「小李哥把大家找來，不會是白請我們吃飯吧？」小李哥說：「我請大家吃飯，就是請各位答應我一件事。」他拿起筷子，「我的事兒就在這菜裡，大家請動筷，吃過就知道了。」

　　眾人開始夾菜吃。範一東慢慢嚼著菜，細細地品著味兒說道：「小李哥，你換大廚了。」小李哥笑道：「還是范兄嘴巴刁，這個大廚是今天才換的。」鮑長吉說：「我知道小李哥找咱們幹什麼了，他請了個好大廚，跟咱們炫耀。」劉漢純輕輕一拍餐桌：「對，還是你老兄聰明，我看就是這事兒。」

　　小李哥說：「大家再嘗嘗，看這個大廚的廚藝到底怎麼樣。」大家又都嘗了兩道菜。範一東夾了一筷子澆汁魚吃了，讚歎道：「好，一個菜一個味兒，個個刀功火候都很到位，色、香、味俱全。就拿這道澆汁魚來說，大廚用的是咱們中餐糖醋魚的做法，先把魚改刀後，勾上面芡過一下油。正常做法是趁熱往上澆糖醋汁兒，這個大廚也往上澆汁兒，不過澆的是用紅洋蔥、香葉、黑胡椒和蜂蜜兌成的汁兒。中菜西做，口味兒非常獨特，盤擺得也漂亮。我看不但咱們中國人願意吃，法國人也會喜歡。小李哥，我想見見這個大廚，想和他好好討教討教。」小李哥說道：「行啊，她也想見你們。」轉身對服務員說，「去把大廚請來。」

　　服務員打開包間的門，阿雨穿著白色廚師服，戴著高高的廚師帽，站在門口。

　　小李哥說：「阿雨，進來吧，大家想見見你。」阿雨進來沖眾人一鞠躬：「大哥們好。」大家看到阿雨，都有些發愣。

　　鮑長吉說：「小李哥，這就是大廚？嫩了點兒吧。」小李哥笑道：「嫩怕什麼？嫩竹長成材，能挑千斤擔嘛。」范一東沖阿雨笑了笑說：「請你過來一下。」阿雨不解地走到範一東面前。範一東朝她身上嗅了一下說：「小李哥沒有跟咱們開玩笑，她就是大廚。」

　　耿茂懷說道：「是不是你和小李哥做什麼扣，推我們下陷阱啊？」範一東說：「你聞一下她身上的味兒就知道了，她身上還帶著剛做完菜的味兒。」

　　小李哥說：「阿雨，我給你介紹我這幫兄弟。他叫範一東，年紀比你大，是瑞安的，開洗衣店，買賣做得很大，現在有十多家連鎖店。」阿雨恭敬地叫道：「范哥好。」范一東沖阿雨點頭示意。

　　小李哥依次介紹下去：「坐在范哥旁邊的叫劉漢純，他的年紀也比你大，樂清的，開了兩家商場，都挺大。這位叫耿茂懷，他是我們中的老人兒了，今年三十出頭，蒼南的，開了家工廠，替名牌服裝商加工皮貨。下面這一位叫鮑長吉，泰順的，比你小，今年才二十，開了七家麵包店。」阿雨一一親熱地稱兄道弟。

　　張恩嶺沖阿雨點了一下頭自我介紹：「我叫張恩嶺，樂清雁蕩山的，今年二十五了，從國內往這兒批發絲綢。」阿雨說：「您比我大，我叫您哥。」

　　小李哥說：「周阿雨，瑞安馬橋古樹村的。阿雨跟我表弟黃志雄不但是一個村的，而且還是同班同學，正兒八經知根兒知底兒。阿雨以前在餐館打過工，開餐館這一套業務學得很明白，練就一手好廚藝，就是有點兒背時運，到現在還沒發展起來。她想開家餐館，我把大家請來搞個呈會，我當保人，希望大家竭盡所能，借給她些資金，讓她把第一爐火燒起來。不知大家給不給我面子？」

　　劉漢純對耿茂懷說：「老大哥快起個頭，我們好跟你合唱。」耿茂懷誠懇地說：「既然都是老鄉，一鍋肉一鍋爛，也就不要分你我了，有困難就得互相幫，這也是老輩子闖外留下來的傳統，大家誰也不能破這個規矩。周阿雨菜做得這麼好，有拿人的家什，我覺得她開餐館沒問題。小李哥出面搞呈會，幫助的又是小李哥的親屬，這個面子我們哪能不給，肯定都要出手。」說著看了一眼大家，「是不是？」

　　眾人連聲附和。於是，每個人都報了自己要出的錢數。

　　耿茂懷看了看大家說：「七嘴八舌，遇事沒轍，還是按老規矩辦。咱們六個人呈會，寫上一年、兩年直到六年還款的紙條各一張，三年以下包括三年還款的，免收利息，讓大家抓鬮。」小李哥問大家：「這樣行不行？」

　　劉漢純說：「大哥都發話了，一口唾沫一根釘，行不行都得行，就這樣地了。」

　　小李哥撕了六張紙條，很快寫好鬮，團成六個紙團，放在一個空高腳杯裡，用手攪了攪。大家按座次抓鬮。

　　範一東第一個抓，打開紙條說：「五年還。利息5%。」
　　劉漢純第二個抓，打開紙條說：「一年還。」
　　耿茂懷第三個抓，打開紙條說：「四年還。利息4%。」
　　鮑長吉第四個抓，打開紙條說：「兩年還。」
　　張恩嶺第五個抓，打開紙條說：「六年還。利息6%。」

　　小李哥拿出最後一個紙團說：「三年還。」他把錢數和還款期及利息一一登記清楚。阿雨一直站在旁邊，感動得熱淚盈眶。

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