老酒館(54)_高滿堂

五四

　　賀義堂來到郭老五家院外敲門。看門人一露頭，賀義堂趕緊說：「您好，還記得我嗎？前些天，為郭老爺壽宴的事我來過，我還要請您去我那酒樓喝酒呢！我想見管家爺。」看門人說：「管家不在家。」

　　「敢問郭老爺壽宴的事，有信了嗎？」

　　「有信……我憑啥跟你講啊？」

　　賀義堂從兜裡掏出錢塞給看門人：「天熱，喝點茶吧。」看門人接過錢笑了：「還沒信呢，回去等著吧。」

　　「沒信你不早說？」

　　「早說了能有茶錢嗎？笨死呀你！」

　　院門關上了。賀義堂很無奈。

　　過了兩天，賀義堂從酒館出來，看見一隻喜鵲飛上樹梢，心想，有喜事了！他興沖沖來到郭老五家對管家說：「我今早一開門，迎面碰見了喜鵲，我可是一年多沒碰見喜鵲了，為何今天碰上了？我一琢磨，一定是您這有喜信兒啊，所以我就來了。」管家一笑：「你這嘴倒是挺有本事的，胡謅八扯！」

　　「我這點本事在您眼裡，那不叫本事，叫關公面前舞大刀——不自量力。」

　　「這句話接得不好，你這應該叫耍狗駝子。」

　　賀義堂笑著點頭：「對對對，就叫耍狗駝子。」管家說：「我知道你們都想賺這筆喜錢，可事關重大，我們總得好好掂量掂量，急不得，還是回去等信吧。」

　　賀義堂問：「管家爺，敢問郭老爺喜歡日本菜嗎？」管家望著賀義堂：「我家老爺跟日本人結交甚好，在一塊兒久了，他也喜歡上了日本菜。別說，你還給我提了個醒，等壽宴那天，日本友人來道喜，還真得備點日本菜。」

　　賀義堂心中暗喜：「不瞞您說，我在日本留學，學的就是正宗的日本懷石料理。我還在大連街開過日料店，連日本人吃了都說好。」管家點了點頭：「不錯啊，走，到你酒樓瞅瞅去。」

　　賀義堂急了：「去我那兒？不是在院裡擺桌嗎？」管家加重語氣：「我去試試菜！」

　　「試菜啊，這事好辦，我給您做好拿來，省得您勞煩貴體。」

　　「拿來菜就涼了，味兒就不對了。」

　　賀義堂琢磨片刻：「試菜可是大事，我得準備一下，要不咱們改到明天吧。」

　　管家說：「做幾個拿手菜就行，不用準備。你這是不情願嗎？我可告訴你，過了這個村沒這個店，我忙得很。」

　　郭老五管家帶著賀義堂坐馬車來到酒樓外。賀義堂說：「就是這兒，管家爺，您稍等，我先進去招呼一聲。」管家不耐煩：「不用招呼，找張桌坐下，拿手菜端上來就行了。」賀義堂說：「您大駕光臨，我總得安排安排，這也是盡地主之誼，您切勿推託，我速去速回。」

　　賀義堂跳下馬車，跑進酒樓對陳懷海說：「陳掌櫃，我朋友來了，我得請他吃頓飯，這頓飯就放在咱這了。」陳懷海笑著：「賀掌櫃，你朋友就是我朋友，來到老酒館就是到家了，想吃啥吃啥，想喝啥喝啥，我請了。」

　　賀義堂吞吞吐吐：「這話太暖和人了，多謝多謝，只是……在熟人眼前，這臉面很重要，所以……你們得……」陳懷海點頭：「明白了，你是讓我們捧捧你是吧？妥了，叫你朋友來吧。」賀義堂笑著：「別忘了跟雷子和亮子也說一聲。」

　　賀義堂趕緊下去，帶著郭老五管家上了二樓。

　　陳懷海站在桌前，雷子和亮子分列左右。管家坐下。賀義堂擺出掌櫃的架勢問：「菜品都吩咐下去了？」陳懷海說：「都吩咐下去了。」賀義堂說：「可拿手的上，要精工細作，但也不能太慢。」

　　「好，我去廚房監菜去。」陳懷海走了。

　　賀義堂看著雷子和亮子：「你倆瞅啥呢，上茶啊！」倆人趕緊倒茶端茶。

　　不一會兒，開始上酒菜。賀義堂介紹：「這盤菜叫松蘑肉片溜白菜幫，這盤菜是方肉塌白菜片，這是脆炸鳳尾魚卷煎餅，這是大鵝燉土豆塊，都是我這酒樓的特色菜，拿手菜。當然了，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，生猛海鮮，我這全能做。」管家點著頭。

　　賀義堂倒了兩盅酒，二人乾杯。管家說：「這酒味不錯啊。」賀義堂說：「我這酒館的燒刀子，可是遠近聞名，您要是喜歡，我送您一些。您吃菜。」

　　管家嘗菜，連連點頭：「味不錯。」賀義堂又給管家倒酒：「今天高興，我再敬您一杯。」二人喝酒。

　　天很晚了，賀義堂滿面紅光地回來。陳懷海問：「你這是從哪兒來啊？」賀義堂說：「出去辦點事。」

　　「賀掌櫃，往後出門辦事最好提前打聲招呼，要不有事找你，都找不到。」

　　「找我幹啥？是端茶倒水當夥計使唄。」

　　陳懷海說：「咱們這館子裡沒夥計，都是兄弟。」

　　「話講得好聽，有掌櫃的就有夥計。陳掌櫃，我賀義堂在你這的日子不短了，我是幹啥的料，你還不清楚嗎？量材而用，量力而行，有人是門檻子，有人是門栓子，有人是頂樑柱，那能一樣嗎？」賀義堂說著從兜裡掏出一卷錢塞給陳懷海，「記賬上。」

　　「這麼多錢，哪兒來的？」

　　「不偷不搶，賺來的唄。這只是訂金，大頭在後面呢。」

　　陳懷海望著賀義堂：「你說實話，這錢到底是哪兒來的？」賀義堂一臉得意：「有人過六十大壽要擺壽宴，我給攬下來了！你可別小看這筆買賣，大連街上有頭有臉的館子都盯上它了。我是單刀赴會，又一夫當關萬夫莫開，當陽橋上一聲吼，喝退眾神才攬到手的！」

　　「誰這麼大的排場啊？」

　　「說了你也不認識。那人姓郭，這事你就別管了，我是從頭包到腳，你就等著收銀子吧！」

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