闖關東(119)_高滿堂

一一九

　　傳文說：「是該還，可咋還哪？他在死牢裡呢。」朱開山說：「我明兒個把這些財寶拿去換成銀子，再找人到衙門口活動活動，整好了呢，興許能把好漢的那條命換下來。就是換不下來，咱也是把錢還給他了。」

　　傍晌午，菜館前廳裡客人熙熙攘攘。這時，進來個人，還沒等跑堂的上前，他自己便揀了個凳子坐下來。跑堂的急忙走過來問：「先生，要啥菜？」來人說：「吃啥呢？來個新鮮的吧，就來個油炸冰溜子。」跑堂的愣了一下說：「啥？」來人說：「你聾啊？大爺要油炸冰溜子！」跑堂的支吾著轉身向後廚跑去。

　　朱開山正在刨井邊結的冰。傳文跑過來說：「爹，有客人點了個油炸冰溜子。」朱開山一怔說：「油炸冰溜子？」傳文說：「爹，有這道菜嗎？」朱開山想了想說：「有，當年我在金場子的時候，聽說過這道菜。」他扔下鎬說：「走！」

　　朱開山領著傳文回到前廳，那人卻不在。傳文問跑堂夥計說：「人呢？」跑堂的說：「他剛剛出去了。」

　　菜館門前圍了不少人。那人正踩著梯子，要上去摘幌子。房檐下，掛著一排冰溜子。朱開山笑了說：「這位朋友，你可真是個急性子啊。點的菜還沒吃呢，怎麼就開摘幌子了？」那人說：「咋的？油炸冰溜子你們做得出來？」傳文拿個盆從店裡出來。朱開山仍然笑著說：「朋友，你先別下來，借你個手，幫個忙。」他拿過朱傳文手裡的盆說，「你就手把那冰溜子掰幾個下來。」

　　盆裡的冰溜子被倒上了麵糊。旁邊的油鍋開了，翻著花。傳文、那文、秀兒在一旁緊張地看著。朱開山把裹了麵糊的冰溜子下到油鍋裡，稍一炸開便用笊籬撈上來，放到了盤子裡。

　　朱開山把一盤金燦燦的油炸冰溜子放到了那人面前。那人看著盤子，又扭頭看朱開山，不大相信，問：「這就是油炸冰溜子？」朱開山笑著說：「你嘗嘗嘛！」許多吃客圍過來看稀罕。那人咬一口，冰溜子冒出絲絲白汽。眾人無不叫好。朱開山問那人說：「朋友，以前吃過嗎？」那人搖頭。

　　客人們不忿了，有人喊起來說：「沒吃過你耍什麼瘋啊？」「你是不是想訛人哪？」那人訥訥地分辯道：「俺，俺也是受了別人的指派，他說，說你家肯定做不出來……」眾人罵道：「啥人這麼缺德呀？」「要和朱家過不去，你當面站出來呀！」「他就是來摘人幌子的！」朱開山說：「各位老少，各位老少，先別吵吵。說實話，我還得謝謝這位朋友呢，要不是他今天要這道菜，我還真把這手藝忘到鍋臺後邊去了。」有人嘀咕說：「這種損事也只有那潘五爺做得出來。」

　　飯店打烊了，朱家還在議論油炸冰溜子的事兒。文他娘說：「上回是爆炒活雞，今兒個又是油炸冰溜子，說不定明兒個又鬧出個啥咕咕鳥兒。」傳文說：「爹，是不是咱再多讓一步？」朱開山說：「多讓？咋讓啊？」

　　朱傳文說：「咱可以和潘家平日裡多走動走動，叫潘家明白咱的心跡：咱來這裡不是要和他家拔個尖兒，爭個強，咱不過就想做點兒生意。」朱開山說：「這話我早跟他說過。」傳文說：「咱再說說嘛。您也說過，當三孫子……」朱開山說：「如今我後悔說過那話。」

　　那文說：「傳文，你是要咱家在他潘家面前裝小，對不？這可不行！」朱開山說：「老大，你的意思我明白，就是不跟他潘家鬥，這我也贊成。可是，不和他鬥，咱也不能裝小。」文他娘說：「那咱咋做啊？」朱開山笑了笑說：「不是有那麼句老話嗎——見怪不怪，其怪自敗呀。他進他的招數，咱就不接那個茬兒，不信他就真能抓鼻子上臉。他要真抓鼻子上臉——再說吧。」

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