鳳舞大清(99)_滄海笑明月

九九

　　前兒老時間，小十八跑來了，小嘴甜滋滋的，「九嫂，我來看小四！」……然後大快朵頤，滿意而歸；昨兒老時間，小十八又屁顛屁顛地來了，順便捎帶了十六阿哥，未來的莊親王胤祿，「九嫂，咱們來看小四。」……然後，兩兄弟眉開眼笑，恨不得吃不了兜著走。

　　今兒個怎麼還沒來呢？

　　來了！而且，十七阿哥胤禮，未來的果毅親王，雍正的另一個得力兄弟也來了！……真是的，又不是「打土豪，均貧富」，怎麼一天比一天人多……三位小阿哥都笑得跟拜年的黃鼠狼似的，「九嫂，咱們來看小四。」

　　可把我家小四給「自戀」壞了，「小哥哥天天都來看我，十六叔、十七叔也來看我了，額娘，小四很好看，對不對？」

　　「小四，我是十八叔，不是小哥哥！」小十八第一百零一次「對牛彈琴」。

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　　「九嫂，你是不是天上掉下來的九天玄女？」

　　小十八開始變著法兒地拍我馬屁。基於這些天來的瞭解，這小破孩多半是有事求我了。我微笑不語，果然，他扭捏道：「其實，是這麼回事，再過幾天我就滿七歲了，皇阿瑪說抵達下一個途中行宮時就設宴慶祝，我想……我想九嫂總是能變出那麼多又好吃又有意思的食物……就……就……」

　　我聽得雲裡霧裡，卻見李德全飄然而至，「奴才給九福晉請安……九福晉，皇上口諭……」

　　什麼，命我給小十八操辦生日家宴？哼，敢情那小傢伙都已經先斬後奏了……話說回來，如果欲改變歷史，治癒小十八，則必須建立起親密無間的醫患關係，讓他無條件地信任我，所以……而且，倘若我無力改變歷史，這便是小十八最後一個生日了，更應該……心裡酸酸的……嗯……皇家人的飲食，向來是「樽罍溢九醞，水陸羅八珍；果擘洞庭橘，膾切天池鱗；舉箸凝脂滑，嚼齒留軟香……」，反正食不厭精，膾不厭細，極盡奢靡……所以，我必須在「新」字上下工夫。好在清朝出了兩位絕頂好吃的人物：乾隆和慈禧；好在接下來的三百年裡又湧出了不少珍饈佳餚；好在上輩子對美食還算有點研究；好在為了小十八，我之前備足了功課……管它呢，多想無益，豁出去放手一搏罷！

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　　我簡直不敢相信！行宮裡，別人坐著我站著，大夥吃著我看著……我辛苦操持了整整兩天，沒發個「三八紅旗手」或者「勞模」獎章意思意思，還被康老頭叫去做菜品解說員，天理何在？

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　　誕生于清同治年間的、因為麻臉陳婆婆而得名的麻辣酥香鮮燙嫩的麻婆豆腐……清朝末年那位仕途失意的淩翰林發明的久蒸回鍋肉……清咸豐年間，由姓丁的太子少保搗鼓出來的五味層出的宮保雞丁……慈禧太后的圓夢燒餅……龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，正是乾隆爺誤打誤撞的、後來還曾被訪華的尼克松總統讚不絕口的龍井蝦球……

　　「皇阿瑪，這道」燈影牛肉「不僅入口即化，回味悠長，而且還藏了一個小秘密呢！」燈影牛肉的選料和做工都異常講究，還要用上丁香草果等十多種香料，可以密封保存較長的時間，是我在府邸裡特地備好用來哄小十八的法寶之一。

　　「哦？是嗎？」康熙頓時興致勃勃，「你們也別光顧著吃，誰先找到秘密，朕就賞一把親筆題字的禦扇。」

　　「回皇阿瑪的話，兒臣知道……夾一片放到燭光和牆之間，」老九眉開眼笑地演示給大家看，「瞧，會在牆上投影出一個淡淡的」好「字。兒臣謝皇阿瑪賞！」

　　「皇阿瑪，九哥有竄通九嫂作弊的嫌疑，可不能賞給他。」十四開始起哄。

　　康熙笑道：「董鄂丫頭，你說說看，這當賞不當賞？」

　　我正欲回答，卻見一直窩在宜妃懷裡享受寵愛的小四急得跟什麼似的，「回皇瑪法的話，當賞！」

　　「哦，為什麼呀？」康熙莞爾。

　　「回皇瑪法的話，因為肥水不流外人田。」糯嫩的童音偏偏理直氣壯，眾人開懷不已。

　　「皇阿瑪，這道菜叫松鼠桂魚，取魚去骨，拖蛋黃炸酥脆作松鼠式，它的特別之處在於聽……」哼，又是超會享受的乾隆皇帝的發現！我示意上菜的太監們澆上熱氣騰騰的鹵汁，頓時，每張桌上的「松鼠」都「吱吱」「叫」起來。

　　太子本來心事重重，又正好夾起一筷子菜，被嚇得一抖，菜重新落入盤中，康熙皺眉道：「胤礽，前日你大發雷霆，鞭韃李諳達。如今給你換上了能彰顯身份的太子筷，怎麼還是如此失態？」

　　太子低頭不語，氣氛登時冷硬下來……前日，皇太子因為連日受到康熙訓斥，心存鬱壘，用膳時發現竟然給自己用的是普通皇阿哥用的象牙筷，當即借題發揮，幾乎鬧出人命來……令本來就緊張的父子關係雪上加霜……

　　正沉默間，卻見一大酒罈子上了桌，挨著康熙的十八阿哥瞪大了眼睛，「皇阿瑪，胤祄七歲了，是不是可以喝酒了？」

　　康熙神色頓時緩和下來，恢復成慈父的形象，「可以喝一點了，董鄂丫頭，這酒罈子裡又是哪一出啊？」

　　「回皇阿瑪的話，這大罎子裡裝的菜叫」佛跳牆「，又叫福壽全，以雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等十八種主料、十二種輔料與壇中的紹興名酒互為融合，用荷葉密封壇口，然後加蓋，慢火煨制而成。據說其」壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來「呢。」哼哼，佛跳牆這道閩菜中的翹楚，起源于清道光年間，這個時代還沒有。

　　康熙親手略略掀開荷葉，頓時酒香撲鼻，滿堂生香，當即龍顏大悅，「佛跳牆？妙！」

　　酒過三巡，菜過五味，氣氛越來越活躍，我報起菜名來也越來越輕鬆，「這兩道菜分別叫」玉笛誰家聽落梅「和」櫻桃小丸子「。」

　　三阿哥胤祉笑了起來，「九弟妹，其它名字都貼切，可這一盤普通的炙牛肉條，實在是有點牽強了。」

　　剛嘗了一塊的四阿哥卻道：「絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，妙不可言。」

　　我笑道：「不錯，每條牛肉其實都是由五條小肉條拼成……是哪五種肉，三哥和四哥可能吃出？」

　　眾人細嚼辨起味來，老三道：「好像有小牛腰子。」

　　老四補充道：「應該有一條是羊羔坐臀。」

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