廚娘皇后(18)_安安

一八

　　第九，蒜蓉豆豉美味蟹，將蟹（各類均可）洗淨，瀝幹水份並沾上幹澱粉，過油至半熟待用；坐鍋熱油爆香薑末、蒜蓉與豆豉蓉，入蟹及適量糖、鹽、胡椒粉和水翻炒，最後加入芡汁，煮至汁濃即可。

　　第十，香辣蟹，將肉蟹放入加有適量白酒的深陶碗，待其『喝醉』後去腮、胃、腸等切成塊；坐鍋熱油，入花椒、幹辣椒瀑香，入薑片、蔥段及蟹塊，再入適量料酒、醋、糖、鹽翻炒均勻，裝飾入盤即可。涼秋季節，濃濃的香辣蟹味使人聞其香便知其味，欲罷不能。

　　十種不同風味兒的美味蟹肴，加上菊的淡雅與秋的美妙，酣暢淋漓地演澤了人與蟹的生死纏綿。

　　意料之中的事——十月中旬以後酒樓的桌位均是預先三天被搶訂一空。池峰城的男女老少幾乎是朝著醉楓樓蜂湧而來，若不是管理有序，我那八扇雕花大門早已不保。由於訂單實在太多，以至於我後來不得不想辦法訂做了幾架可用木炭保溫的推車，新招了人手全天24小時地兼送外賣，才緩解了一下桌位的極度緊張。與此同時，醉楓樓名聲鵲起，美名遠揚，外地的食客也開始尋跡而來。

　　無論外邊多忙，我仍然還是閒人一個，照例每天坐在『菲天』裡發呆。越是閑，我心裡想得就越多，想得越多疑問就越多。癩蛤蟆究竟是做什麼的？小傢伙的回答像是說他在朝，但又不為官，這是什麼意思？他為什麼會要我在這裡開這家醉楓樓？難道僅僅是因為他看出我有不錯的廚藝嗎？我曾拐著彎去問杜老，他什麼都對我說，卻對癩蛤蟆的身份以及相關咬緊口風、隻字不提，看起來很神秘的樣子。

　　§第一卷我是廚娘我怕誰第十三章秋、菊與蟹之緣（下）

　　從街坊那裡打聽來的消息說是醉楓樓的前一任老闆也是一位女子，並且是位極其能幹的美人，好像姓肖，後來失蹤了，酒樓便破落了。或者這位美人與癩蛤蟆有什麼關聯？該不會是有一腿吧？看癩蛤蟆那副妖精樣子，說不定真是有可能。想到這裡，我一個人獨自張大嘴狂笑，真佩服自己超級豐富的想像力。

　　「豬笑起來的樣子，除了醜還是醜。沒救了！」呀，這聲音很耳熟……哇，不會吧，死癩蛤蟆回來了？我扭過頭，看見某人依然白衣，背負著長劍雙手抱胸，勾著嘴誇張地笑，臉上帶著些倦意，倚在門口一動不動。

　　結果很不幸的是，我由於動作幅度過大，『砰』一聲就連人帶椅地翻到了地上，還滾了半圈，真是丟了大臉！可癩蛤蟆回送給我的仍是一番鄙夷的笑，仿佛我摔跤與他一點關係都沒有。我真恨不得狠狠地揍他一頓，當然，我打不過他，只能心裡想想他被人扁得鼻青臉腫的樣子，過過幹癮。

　　「還笑？站在別人身後，像只鬼似的一點聲響都沒有。你想嚇死人啊？」看到他得意的樣子，我就沒好氣。我和他一定是八字犯沖，只要他在面前我准沒好事。攔馬車時是這樣，客棧被追殺時也是這樣，現在還是……每次他在面前的時候，我總是奇慘無比。可憐了我的屁股，為什麼受傷的總是我啊？沒道理！

　　「你把酒樓開得……很好！比我想像中要好！」這回他的臉色很認真。看得我有點莫名其妙，橫裡這麼來一句，怪怪的。這傢伙一定有毛病！

　　「廢話，能不好嗎？看看我的身材就知道了，把我累得足足少了十斤肉。」忙了這麼長時間，身上肥肉倒是少了一點，總算有點安慰。若是再胖上去，我還真沒辦法活了。

　　「那你應該謝我才是。」他解下身後的劍，徑直走向桌邊，坐定，拿起一個杯子，拎著我那壺上等的菊花茶就倒，『咕咚』幾口下肚：「好茶！」

　　謝他？把我累死了，還要我謝他。想得倒挺美！我沒理他，扶起剛才陪我倒地的椅子就往外走！

　　「美美，我趕路餓了。有吃的嗎？」他叫住我，顯然知道我很氣憤，竟然沒有叫『豬』而直呼了我的名字。

　　「要吃的，樓下有。沒有人敢餓死你這個『醉楓樓』老闆！」我把話砸在當場，仍是頭也不回。

　　「你別走啊，我是說能不能你親自下廚……」聲音變大了，灌進我的耳朵。哦，明白了，他原來是想讓我親自動手……那我是不是該好好地……嘿嘿……

　　「要我親自下廚可以……」我一臉奸笑又轉回『菲天』，看得癩蛤蟆直發毛。

　　「什麼條件？」是只聰明的癩蛤蟆，沒看走眼！

　　「很簡單啊，拿錢來！你知道你現在坐的這間房值多少錢嗎？」我繞著圓桌，用手敲著桌面，面帶可怕而溫柔的微笑。

　　「多少錢？」他狐疑地往四周一看，除了裝修別致些也沒覺得多特別，目光又回到了我的臉上。

　　我伸出一個指頭比劃了一下，不語。

　　「十兩？」他問。我搖頭。

　　「一百兩？」他又問。我又搖頭。

　　「那是多少？」他有點不耐煩！

　　「一千兩！」我這回算是語不驚人死不休了。其實『菲天』的底價暫定為兩百兩銀子，即六萬塊人民幣。對於他這麼有錢的人，肯定是小意思了，要貴點沒關係。

　　「你殺人啊？這麼貴。」這句話我不久前好像也說過呢！哈哈，癩蛤蟆還想講價？本小姐就不給他面子。

　　「給還是不給？」懶得跟他費口舌，收錢要緊。吃東西也算是顧客，也要先付錢才行！醉楓樓從不給人白食！這規矩可不能破了！

　　他盯著我看了一陣，像是說『有你的，做生意做到我頭上了。』

　　「怎麼樣？給還是不給？」認了吧，癩蛤蟆，你不給錢，我就不做你能把我怎麼著？醉楓樓可沒說做菜給老闆不收錢！

　　「我給。」他拿我沒辦法，極端不情願地拉長著臉，遞了一張銀票過來。爽快，早說早好嘛！看著他那張臭臉，我無比興奮。總算是出了一口氣，雖然這是變相的敲詐。

　　「現在你是客，你想吃什麼？」顧客就是上帝，既然他出了一千兩銀子，還是應該照顧照顧一下金主的口味！

　　「蟹！」又是蟹！他也知道這是醉楓樓的主題啊！

　　我也不囉嗦，不管三七二十一就熟練地操刀將兩隻阿斯蘭海最負盛名的金蟹大卸八塊。半個時辰以後我就搞定收工，將一大盤異香撲鼻的印度式皇牌咖喱金蟹裝在一隻盛滿金絲菊瓣的扁花籃裡送上『菲天』的楓木桌，配由白菜葉包肉陷兒的清淡主食『大珠小珠落玉盤』一盤、時蔬一碟以及桂花酒一壺。除此之外，吃蟹用的小工具以及餐巾都配備齊全。一千兩嘛，自然要上最頂級的菜品和最貼心的服務。

　　紅豔亮麗的蟹塊上滿布了金黃濃稠的咖喱醬汁，讓人光是看上一眼就已食欲大增。肉質純美的金蟹肉糾纏著咖喱辛辣芳鬱的香味，滿目的金絲菊讓人神情舒爽；主食似白玉翡翠，白綠相間又清鮮宜人；時蔬青翠惹眼……美味如斯，夫複何求？

　　「若不是我親眼所見，還真不敢相信豬也能做出這麼美妙的菜肴！」他『哈哈』地笑起來，還真是死性不改！也不知道他是在贊我還是在拐彎抹角地損我。

　　只一陣，桌面便如秋風橫掃而過，滿是狼藉。自從見癩蛤蟆以來，還是第一次看他這樣不客氣的吃食，以往他總是極為斯文的。我莞爾一笑，看來我的廚藝確實又精進了。

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