五雜俎(82)_學達書庫

八二

　　西域白蒲桃，生者不可見，其乾者味殊奇甘，想可亞十八娘紅矣。有兔眼蒲桃，無核，即如荔支之焦核也，又有瑣瑣蒲桃，形如茱萸，小兒食之，能解痘毒。

　　（于文定《筆塵》雲：「瑣瑣即及娑之訛。」未知是否。）

　　滇中梧桐子，大如豆，其形與它處殊不類。殼光薄不皺，味如松子。又有神黃豆，似五倍子，能令兒童稀痘，然亦不甚驗也。

　　閩、楚之橘，燕、齊之梨，霜液滿口，足稱荔支、龍眼之亞矣。閩中梨，初稱建陽，今福州有一種，十月方熟，一顆重至二斤，甘酥融液，不可名狀。但人家有者，不常見耳。此外有夫人李、佛手柑、菩提果，皆禦囿中佳植也。

　　余甘與橄欖味相似，而實二物也。《臨海異物志》謂余甘即橄欖，誤矣。余甘，形大小如彈丸，理如瓜瓣，初入口苦澀，末為甘香。閩，漳、泉亦有之。但余甘少，而橄欖多。世人因東坡有「余甘回齒頰」之語，乃混而一之，可乎？

　　齊中多佳果，梨、棗之外，如沙果、花紅、桃李、杏、栗之屬，皆稱一時之秀，而青州之蘋婆，濮州之花謝，甜亦足敵吳下楊梅矣。

　　楊梅以吳興太子灣者為佳，紫黑若桑椹，入口甘而不酢。又有一種白色者，名為水精楊梅。余于己酉夏，避暑吳山，臧晉叔見餉數十顆，甘美勝常，家人驚異傳玩，以為在吳興五年所未嘗見也。

　　青州雖為齊屬，然其氣候大類江南。山饒珍果，海富奇錯，林薄之間，桃、李、楂、梨、柿、杏、蘋、棗，紅白相望，四時不絕。市上魚蟹，腥風逆鼻，而土人不知貴重也。有小蟹，如彭越狀，人家皆以喂貓、鴨。大至蚌蝤、黃甲，亦但醃藏臭腐而已。使南方人居之，使山無遺利，水無遺族，其富庶又不知何如也。

　　五穀者，稻、黍、稷、麥、菽也。鄭司農注《周禮》，謂麻、麥、黍、稷、豆，而不及稻，豈鄭未至南方耶？王之膳食，用六穀。鄭注：「稻、黍、稷、粱、麥、。」又三農生九谷，鄭注：「稷、秫、黍、稻、麻、二豆、二麥。」其說互異，恐亦以臆斷耳。《炙轂子》雲：「九穀者：黍、稷、麻、麥、稻、粱、、大小豆。」《酉陽雜組》雲：「九穀者：黍、稷、稻、粱、三豆、二麥。」然北方之谷，尚有粟，有{艸蜀}秫，有蕎麥。而豆之屬，有黃豆、綠豆、黑豆、江豆、青豆、扁豆、豌豆、蠶豆，不啻三也。南方雖止於稻米，而稻之中已有十數種矣。後稷之時，已稱百穀，說者謂五穀之屬各有二十，合而為百，近於穿鑿。百，成數也。五穀者，舉其大言之也。《甘石星經》又謂八谷，應八星。八穀者：黍、稷、稻、粱、麻、菽、麥、烏麻也。其星在河車之北，明則俱熟。

　　稻有水、旱二種，又有秫田，其性粘軟，故謂之糯米，食之令人筋緩多睡，其性懦也。作酒之外，產婦宜食之。又謂之江米。陶彭澤公畝五十畝，悉令種秫，蓋亂離之世，藉酒以度日耳。然督郵一至，便爾解綬，所種秫田，未嘗得升合之入也。所謂「張公吃酒李公醉」者耶？書此以發一笑。

　　百穀之外，有可以當穀者，芋也，薯蕷也，而閩中有番薯，似山藥而肥白過之，種沙地。易生而極蕃衍，饑饉之歲，民多賴以全活。此物北方亦可種也。（按嵇含草木狀，有甘儲形，似薯蕷，實大如甌，皮紫，肉白，可蒸食之，想即番薯，未可知也。）

　　燕、齊之民，每至饑荒，木實樹皮，無不啖者。其有草根為菹，則為厚味矣。其平時如柳芽、榆莢、野蒿、馬齒莧之類，皆充口食。園有餘地，不能種蔬，競拔草根醃藏，以為寒月之用。《毛詩》所謂「我有旨蓄」以禦冬者，想此類耳。彼詎知南方有淩冬彌茂之蔬耶？

　　京師隆冬有黃芽菜、韭黃，蓋富室地窖火坑中所成，貧民不能辦也。今大內進禦每以非時之物為珍，元旦有牡丹花，有新瓜，古人所謂二月中旬進瓜，不足道也。其它花果，無時無之，蓋置炕中，溫火逼之使然。然經年，樹即枯死，蓋其氣為火所傷故也。至於宰殺牲畜，多以慘酷取味。鵝、鴨之屬，皆以鐵籠罩之，炙之以火，飲以椒漿，毛盡脫落，未死而肉已熟矣。驢、羊之類，皆活割取其肉，有肉盡而未死者。冤楚之狀，令人不忍見聞。夫以供至尊，猶之可也，而巨富戚，轉相效尤；血海肉林，恬不為意。不知此輩，何福消受？死後當即墜畜生道中，受此業報耳。

　　重束為棗，並束為棘，棘亦棗之類也。《埤雅》曰：「大者棗，小者棘。」棘蓋今酸棗之類。而棗樹之短者，亦蔓延針刺，鉤人衣服。其與荊棘又何別哉？惟修而長之，接以佳種，遂見珍於天下。此亦君子小人之別也。故藥中諸果，皆稱名於棗，獨加大字，明小者不足用也。

　　千年人參，根作人形；千年枸杞，根作狗形。中夜時出遊戲，烹而食之，能成地仙。然二物固難過，亦難識也。相傳女道士師弟二人居深山中，其徒出汲井畔，常見一嬰兒，語其師，師令抱至，成一樹根，師大喜，構火烹之，未熟，值糧盡，下山化米，師出門而水大漲，不得還。徒饑甚，聞所烹者香美，遂食之，三日啖盡。水落師還，則其徒已飛生矣。又維揚一老叟常擾眾酒食，一日，邀眾治具，丐者數人捧二盤至，一蒸小兒，一蒸犬也。眾嘔噦不食，道士懇請不從，乃嘆息自食之，且盡，其餘分諸丐者，乃謂眾曰：「此千歲人參枸杞，求之甚難，食之者白日升天。吾感諸公延遇，特以相報，而乃不食，信乎仙分之難也。」言未已，群丐化為金童玉女，擁道士上升矣。夫此二者，或遇之而不能識，或識之而不得食，而弟子及丐者以無意得之，豈非命而何？

　　食松實，形體生毛，兩目更方。山中毛女食柏葉，不饑不寒，不知年歲。彭{鏗}常食桂芝，八百餘歲。赤將子輿啖百草花，能隨風雨上下。魯定公母服五加皮，以致不死。張子聲服五加皮酒，壽三百年，房室不絕。任子季服茯苓，輕身隱形。韓眾服菖蒲，遍體生毛，隆冬裸袒。趙他子服桂，日行五百里。移門子服五味子，色如玉女。林子明服術，身輕易舉。楚子服地黃，夜視有光。陵陽子仲服遠志，有子二十七，老更少容。杜子微服天門冬，八十年，日行三百里。庾肩吾服槐實，年七十餘，須鬢更黑。青城上官道人食松葉，九十如童。趙瞿餌松脂百歲，發不白，齒不落。人於草木之實，餌之不輟，皆足補助血氣，培養壽命，但世人輕而不信耳。夫鉤吻烏喙，足以殺人，人所共信也。惡者有損，善者豈得無益？與其服草木之實，縱無益而無害也，不猶愈於煉紅鉛，服金石，毒發而莫之救，求長生而返速斃乎？

　　閩、廣人食檳榔，取其驅瘴癘之氣，至稱其四德曰：醒能使醉，醉能使醒，饑能使飽，飽能使饑。然檳榔破症消積，殊有神效。餘食後輒餌之，至今不能一日離也。按《本草》謂其能殺三蟲，下胸中至高之氣。夫餘之百煉剛，化作繞指柔，亦已久矣，縱微服此，胸中寧複有至高之氣乎？《本草原始》曰：「賓與郎皆貴客之稱。交廣人，凡賓客勝會，必先呈此，故以檳榔名也。」

　　北人雖有梨，而不甚珍之，且畏其性寒，多熟而啖。昔人謂得哀家梨，亦複蒸食者是已。至於菱、藕之類，亦皆熟食。山楂，彌滿山谷，什九為童稚玩弄之具。惟閩人得之，能去其滓，煎作琥珀色，所謂「楚有才而晉用之」者也。

　　人食巴豆則瀉，鼠食巴豆則肥，神仙食巴豆則死。蓋仙家煉氣皆用倒升泥丸之法。故雲：「順則成人，逆則成仙。」巴豆下氣，而蕩滌臟腑，開通閉塞者也，故不利於仙。然使真仙，水火可入，豈一巴豆所能破哉？

　　藥中有孩兒茶，醫者盡用之，而不知其所自出。曆考《本草》諸書，亦無載之者。一雲：出南番中，系細茶末，入竹筒中，緊塞兩頭，投污泥溝中，日久取出，搗汁熬制而成。一雲：即是井底泥煉之，以欺人耳。番人呼為烏爹泥，又呼為烏疊泥。俗因治小兒諸瘡，故名孩兒茶也。

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