武林舊事·高宗幸張府節次略(2)

高宗幸張府節次略(2)

　　插食：

　　炒白腰子　炙肚胘　炙鵪子脯　潤雞　潤兔　炙炊餅　炙炊餅臠骨「炙炊餅」三字疑衍。（宋刻上有「不」字。）

　　勸酒果子庫十番：

　　砌香果子　雕花蜜煎　時新果子　獨裝巴欖子　鹹酸蜜煎　裝大金橘小橄欖　獨裝新椰子　四時果四色　對裝揀松番葡萄　對裝春藕陳公梨

　　廚勸酒十味：

　　江鰩炸肚　江鰩生　蝤蛑簽　薑醋生螺（宋刻「香螺」）　香螺炸肚　薑醋假公權　煨牡蠣　特蠣炸肚　假公權炸肚　蟑蚷炸肚

　　準備上細壘四卓

　　又次細壘二卓內蜜煎咸酸時新脯臘等件

　　對食十盞二十分：

　　蓮花鴨簽　繭兒羹　三珍膾　南炒鱔　水母膾　鵪子羹　鯚魚膾　三脆羹　洗手蟹　炸肚胘

　　對展每分時果子（宋刻「五」）盤兒：

　　知省　禦帶　禦藥　直殿官　門司

　　晚食五十分各件

　　二色繭兒　肚子羹　笑靨兒　小頭羹飯　脯臘雞　脯鴨

　　直殿官大碟（宋刻「炸」）下酒：

　　鴨簽　水母膾　鮮蹄子羹　糟蟹　野鴨　紅生水晶膾　鯚魚膾　七寶膾　洗手蟹　五珍膾　蛤蜊羹

　　直殿官合子食：

　　脯雞　油飽兒　野鴨　二色薑豉　雜熝　入糙雞　庫魚　麻脯雞髒　炙焦　片羊頭　菜羹一葫蘆

　　直殿官果子：

　　時果十隔碟

　　準備：

　　薛方瓠羹

　　備辦外官食次：

　　第一等並簇送

　　太師尚書左僕射同中書門下平章事秦檜

　　燒羊一口　滴粥　燒餅　食十味　大碗百味羹　糕兒盤勸　簇五十饅頭血羹　燒羊頭雙下　雜簇從食五十事　肚羹　羊舌托胎羹　雙下大（宋刻「火」）膀子　三脆羹　鋪羊粉飯　大簇飣　鮓糕鵪子　蜜煎三十碟　時果一合切榨十碟　酒三十瓶

　　少保觀文殿大學士秦熺

　　燒羊一口　滴粥　燒餅　食十味　蜜煎一合　時果一合切榨　酒十瓶

　　第二等

　　參知政事　余若水
　　簽書樞密　巫伋
　　少師恭國公殿帥　楊存中
　　太尉兩府　吳益
　　普安郡王
　　恩平郡王

　　各食十味蜜煎一合切榨一合燒羊一盤酒六瓶

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