武林舊事·高宗幸張府節次略

高宗幸張府節次略(1)

　　紹興二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供進禦筵節次如後。

　　安民靖難功臣太傅靜江、甯武、靖海軍節度使醴泉觀使清河郡王臣張俊進奉。

　　繡花高飣一行八果壘：

　　香圓　真柑　石榴　棖子　鵝梨　乳梨　榠楂　花木瓜

　　樂仙乾果子叉袋兒一行：

　　荔枝　圓眼　香蓮　榧子　榛子　松子　銀杏　梨肉　棗圈　蓮子肉　林檎旋　大蒸棗

　　縷金香藥一行：腦子花兒　甘草花兒　朱砂圓子　木香丁香　水龍腦　史君子　縮砂花兒　官桂花兒　白術人參　橄欖花兒

　　雕花蜜煎一行：

　　雕花梅球兒　紅消花（宋刻「兒」）　雕花筍　密冬瓜魚兒　雕花紅團花　木瓜大段兒（宋刻「花」）　雕花金橘　青梅荷葉兒　雕花姜　蜜筍花兒　雕花棖子　木瓜方花兒

　　砌香咸酸一行：

　　香藥木瓜　椒梅　香藥藤花　砌香櫻桃　紫蘇柰香　砌香萱花柳兒　砌香葡萄　甘草花兒　姜絲梅　梅肉餅兒　水紅姜　雜絲梅餅兒

　　脯臘一行：

　　肉線條子（宋刻「線肉」）　皂角鋌子　雲夢羓兒　鰕臘　肉臘　嬭房　旋鮓　金山鹹豉　酒醋肉　肉瓜齏

　　垂手八盤子：

　　揀蜂兒　番蒲萄　香蓮事件念珠　巴欖子　大金橘　新椰子　象牙板　小橄欖　榆柑子

　　再坐

　　切時果一行：

　　春藕　鵝梨餅子　甘蔗　乳梨月兒　紅柿子　切棖子　切綠橘　生藕鋌子（宋刻「兒」）

　　時新果子一行：

　　金橘　葴楊梅　新羅葛　切蜜蕈　切脆棖　榆柑子　新椰子　切宜母子　藕鋌兒　甘蔗柰香　新柑子　梨五花子（宋刻「兒」）

　　雕花蜜煎一行：同前

　　砌香咸酸一行：同前

　　瓏纏果子一行：

　　荔枝甘露餅　荔枝蓼花　荔枝好郎君　瓏纏桃條　酥胡桃　纏棗圈　纏梨　香蓮事件　香藥葡萄　纏松子　糖霜玉蜂兒　白纏桃條

　　脯臘一行：同前

　　下酒十五盞：

　　第一盞，花炊鵪子、荔枝白腰子。
　　第二盞，嬭房簽、三脆羹
　　第三盞，羊舌簽、萌芽肚。
　　第四盞，肫掌簽、鵪子羹。
　　第五盞，肚胘膾、鴛鴦炸肚。

　　第六盞，沙魚膾、炒沙魚襯湯。
　　第七盞，鱔魚炒鱟、鵝肫掌湯齏。
　　第八盞，螃蟹釀棖、嬭房玉蕊羹。
　　第九盞，鮮蹄子膾、南炒鱔。
　　第十盞，洗手蟹、鯚魚假蛤蜊。

　　第十一盞，五珍膾、螃蟹清羹。
　　第十二盞，鵪子水晶膾、豬肚假江鰩。
　　第十三盞，鰕棖膾、魚湯。
　　第十四盞，水母膾、二色繭兒羹。
　　第十五盞，蛤蜊生、血粉羹。

學達書庫(xuoda.com)