清稗類鈔·飲食類二6

飲食類二6

　　◎吸煙

　　煙草，初來自呂宋國，名淡巴菰，明季始入內地，又名金絲熏，或曰相思草。辛溫有毒，治風寒痹濕、滯氣停積、山嵐瘴霧。其氣入口，不循常度，頃刻而周一身，令人通體俱快。《續本草》雲：「醒能使醉，醉能使醒。饑能使飽，飽能使饑。人以代酒代茶，終身不厭，與檳榔同功。然火氣熏灼，耗血損年，人每不覺。」第一數閩產，浦城最著。康熙時，彼土之酷嗜者，連吸不過一二筒，筒不過三四呼吸。或先含涼水，口然後吸之，雲可解毒。

　　吳江陸朗夫中丞耀嘗論吸煙之宜忌，曰：「煙有宜者八事，睡起也，飯後也，對客也，作文也，觀書欲倦也，待好友不至也，胸有煩悶也，案無酒肴也。忌者七事，聽琴也，飼鶴也，對幽蘭也，看梅花也，祭祀也，朝會也，與美人昵枕也。宜節者亦七事，馬上也，被中也，事忙也，囊慳也，踏落葉也，坐蘆篷船也，近故紙堆也。可憎者五事，吐痰也，呼吸有聲也，主人吝惜也，惡客貪饕也，取火而火久不至也。」

　　◎吸水煙

　　水煙有皮絲、凈絲、青條之別。皮絲產福建，凈絲產廣東，青條產陝西。吸煙之具，截銅為壺，長其嘴，虛其腹，鑿孔如井，插小管中，使之隔煙，若古錢樣，中盛以水，燃火而吸之。吸時水作聲，汨汨然，以殺火氣。吸者以上中社會之人為多，非若旱煙之人人皆吸也。光緒中葉，都會商埠盛行雪茄煙與捲煙，遂鮮有吸水煙者矣。

　　◎吸水煙用紙煤

　　吸水煙者必卷紙引火，使之灼煙，俗謂之紙煤，一曰煤頭，又曰紙吹。程子大嘗與姚壽慈聯句為詞以詠之，調寄《一萼紅》詞雲：「撚春纖，爇芳心半點，紅得到儂邊。（子大）藕臂初擡，蘭魂乍瞥，茜絲低嫋微煙。（壽慈）記擘向阿娘雙手，憑玉案搓作並頭圓。（子大）拈傍櫻唇，噓從檀口，兩意相憐。（壽慈）走近碧紗櫥裡，有銀荷未上，還倩伊然。（子大）卷欲同蕉，化還如粉，未須分裂蠻箋。（壽慈）笑郎心較渠還熱，裹相思一寸一纏綿。（子大）卻怕尖風損焰，背過簾前。（壽慈）易實甫、叔由亦聯句和之雲：「一痕纖，費春尖幾個，卷向鏡臺邊。（實甫）釧響偎燈，衫紋迭袖，和玉先種秋煙。（叔由）算終是成灰化粉，又底用搓到十分圓。（實甫）束比蔥多，裹同蕉小，身世堪憐。（叔由）曾惹卿卿膽嚇，記檀郎狡獪，口內能然（實甫）一寸相思，幾重心事，誰耐焚著吟箋。（叔由）看銷盡殘紅半霎，化香霧雙縷細如綿。（實甫）最是蘭魂易冷，偏在花前。（叔由）」第二筆，曲其兩端者為第三筆，離神得似，極見慧心。

　　◎舒鐵雲吸水煙

　　舒鐵雲喜吸水煙，有《蘭州水煙》篇雲：

　　「蘭州水煙天下無，五泉所產尤絕殊。居民業此利三倍，耕煙絕勝耕田夫。有時官禁不能止，賈舶捆載行江湖。鹽官酒胡各有稅，此獨無吏來摧租。

　　南人食煙別其品，風味乃出淡巴菰。邇來兼得供賓客，千錢爭買青銅壺。貯以清水及扶寸，有聲隱隱相吸呼。不知嗜者作何味，酸鹹之外雲模糊。籲嗟世人溺所好，寧食無肉此不疏。青霞一口吐深夜，那知屋底炊煙孤。且勿呼龍耕瑤草，轉緣南畝勤春鋤。」

　　◎黃菊人吸水煙

　　道光時，錢塘黃菊人大令亦好吸水煙，詠以詩雲：「蜀青滇白出鎔時，也比湘筠截幾枝。三字相需金水火，一窗留伴酒茶詩。垂來象鼻彎真肖，篆作龍紋潤可知。晨夕簾攏借消遣，爐煙攙破碧絲絲。時勤拂拭發精華，冰雪玲瓏制器誇。趨好未除炎氣息，癖耽愛結冷煙霞。

　　紙和蕉卷頻頻引，香作蘭燒屑屑加。攜向春風對紅碧，年來消受霧中花。檉幾無塵位置平，文囊鈿合配逾精。氤氳常覺彌壺谷，灌注何愁沒管城。入手略如燃井法，回腸中有轉珠聲。

　　朝來換取泉清冽，催得蓮花舌底生。高齋留客試周遭，補漏猶煩冶匠勞。犀點圓靈通暗穴，鯨分呿吸走輕濤。流芬氣帶微辛好，畫字形鉤曲乙高。那得有人親炙奉，可兒覓個鄭櫻桃。濃澹相思小草憑，蘭州嘉種近時稱。宛填錢孔疑無底，密積膏腴轉不澄。個個心熏銅臭味，番番性變水淄澠。深防損肺同椒麝，一例刪除得未能。」

　　◎吸旱煙

　　旱煙裝於鬥，以竹木所制之管吸之。其種類甚多，約言之，有元奇、呈奇、紫玉秋等。杭州宓大昌所售者，吸時香透鼻觀，為最有名。

　　康熙時，士大夫無不嗜吸旱煙，乃至婦人孺子，亦皆手執一管，酒食可闕也，而煙決不可闕。賓主酬酢，先以此為敬。光緒以前，北方婦女吸者尤多，且有步行於市，而口銜煙管者。

　　尤西堂有《詠美人吸旱煙》之詩六截句，頗極形容之致。詩雲：

　　「起卷珠簾怯曉寒，侍兒吹火鏡臺前。朝雲暮雨尋常事，又化巫山一段煙。」

　　「烏絲金纓賽香荃，細口櫻桃紅欲然。生小妝樓誰教得，前身合是步非煙。」

　　「翦結同心花可憐，玉唇含吐亦嫣然。分明樓上吹簫女，彩鳳聲中引紫煙。」

　　「天生小草醉嬋娟，低暈春山髻半偏。還債檀郎輕約住，祇愁紫玉去如煙。」

　　「鬥帳熏篝薄雪天，泥郎同醉伴郎眠。殷勤寄信天臺女，莫種桃花只種煙。」

　　「彤管題殘銀管然，香奩破碎薛濤箋。更教婢學夫人慣，伏侍雲鬟有嫋煙。」

　　◎陳文江吸旱煙

　　仁和陳瀾，字文江，好吸旱煙之曰金絲熏者。乾隆末嘗為詩以詠之曰：「霏霏湘竹管，呼吸起雲濤。嗜不因饑渴，清能散郁陶。含香勝雞舌，取醉敵醇醪。千縷千絲細，非同澗沚毛。」

　　◎紀文達嗜旱煙

　　河間紀文達公昀嗜旱煙，鬥最大，能容煙葉一兩許。煙草之中，有黃煙者，產于閩，文達亦嗜之。其味香而韻，惟不易燃，呼吸稍緩即息。諺以「紅」「松」「通」三字為吸煙訣。嘉慶以前，有所謂大號、抖絲、抖絨者，每斤價一二百文，繼有頂高、上高、超高之別，後又易為頭印、二印、三印、四印，最貴之價，每斤至錢一千六百文。

　　文達有戚王某，喜吸蘭花煙。蘭花煙者，入珠蘭花於中，吸時甚香。然王之煙斗甚小。一日，訪文達，自詡煙量之宏，文達笑而語之曰：「吾之鬥與君之鬥奚若？」乃以一小時賽吸，於是文達吸七鬥，王亦僅得九鬥也。

　　◎彭剛直吸旱煙

　　彭剛直公玉麐喜吸旱煙而痛惡鴉片煙，部下有犯此者，立死。有一親信奴頗好之，懼死，遂潛於剛直所吸旱煙中，雜以鴉片煙膏，後遂成癮，煙非此奴所置不合意。後覺之，欲殺奴，奴求救於人，始釋。

　　◎張文襄嗜旱煙

　　張文襄素嗜旱煙，其煙管粗而且巨。每見客，一僕侍於旁，為之裝煙，隨吸隨裝，煙雲噴薄，滿室氤氳，而文襄之談興因以愈暢。

　　◎吸鴉片

　　鴉片，藥名，即罌粟，其名稱至多，而曰阿片，曰阿扁，曰阿芙蓉，曰芙蓉，曰蒼玉粟，曰藕賓，日烏香，曰烏煙，曰藥煙，曰亞榮，曰合甫融，曰洋藥膏，曰洋藥土，曰膏土，曰公班煙，曰公煙，曰公膏，曰菰煙，曰大土，曰白皮，曰紅皮，曰小土，曰洋藥，曰洋煙者皆是也。

　　鴉片為堿類植物，剌取罌粟果實之汁，候幹，制為褐色之塊，謂之曰土。熬成釅汁，曰膏，一曰漿。味苦，有異臭，內含嗎啡等質，性毒，為定痛安眠之藥品。相傳乾隆時，英人自印度傳入我國，久之而我國亦自植之。吸者久服成癮，為近百年民族之大患。官吏以吸煙癮大被劾，見於彈章者，曰嗜好太深。嗜好太深者，吸膏之重量多至數兩，俾晝作夜，失業廢時。且其告人，必飾多為少，形容憔悴，面目黧黑，俗呼之曰鴉片鬼，以此故也。

　　凡粵洋載運鴉片之船，曰躉船。其往來交土之船，曰快蟹艇，亦曰扒龍艇。廣州包賣之戶，曰窯口。

　　鴉片來自印度者為大宗，亦有產自法蘭西、波斯者。而我國所制亦甚多，約舉之，有雲土、川土、碭土、建漿、葵漿、台漿、象漿之別。

　　販夫走卒之吸鴉片者，率為我國自製之漿。其尤貧者，則吞土皮飲籠頭水以代之。土皮者，土之外皮，切為片，咀嚼之。籠頭水者，熬膏時所濾下之水也。

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