清稗類鈔·農商類4

農商類4

　　◎台番種芋

　　臺灣內山生番不知稼穡，惟于山間石罅刳土種芋。熟則刨地為坑，架柴於下，鋪以生芋，上覆土為竅。數日取出，芋半焦熟，以為常食，行則挈以為糧。

　　◎周竹卿耕於南海

　　南海周竹卿司馬炳麟既舉於鄉，遂納資為令。光緒中葉，曾宰浙之余姚。少時以家貧力田，帶經而鋤，吚唔不輟，與耦耕者之田歌相和答。久之，輟耒而歎曰：「大丈夫安能胼手胝足，終日勞苦，而猶不足以養妻孥耶？吾他日果為官者，當致君澤民，加惠于農夫耳。」遂入塾，攻制藝。不數年，秋試果捷。

　　◎桂人惰于農桑

　　桂人惰于農桑。咸、同間，塗宗瀛任桂撫時，讓勸蠶織，以課吏治，黠者乃購買野繭綢獻之，得優獎，桂人傳為口實。光緒時，倪豹岑中丞文蔚曾議由邊關左近先辦屯田，以助軍儲，兼為招撫游匪之計，卒以乏材中止。

　　◎醴陵農事

　　湖南醴陵農事甚勤，隙地皆墾，無棄壤，田所宜。惟稻有早晚兩種，歲兩熟，山阿之地以氣候寒冷僅一熟。其蒔稻也，早不過立夏，晚不過芒種，晚亦兩種夾蒔。早稻縫中者曰亞禾，別蒔，早稻獲後者曰翻子。農人終歲勤動，視他邑之歲一熟者尤勞苦。山谷則種藷、芋、豆、粟等雜糧，並植茶、麻以資食用。

　　谷稱石稱鬥，不稱畝。有丈種，有時種。（時種七八鬥即為一石，俗呼喊種。）價則視田之肥磽及穀之貴賤為低昂，佃亦視種之多寡、田之上下以納租。

　　◎湘苗農事

　　湖南之苗人，男女並耕，山多於田，宜穀者少，燔榛蕪，墾山坡，種芝麻、粟、米、麥、豆、包穀、高粱、蕎麥雜糧。既種三四年，即棄而別墾，以墾熟者磽瘠故也。棄之數年，地力既複，仍墾之。腰背負籠，出入必具。其籠以竹為之，旁有兩繩貫於兩肩，秋成以獲雜糧，平時以負柴薪。負重致遠，則先用背杠。背杠以木板為之，形如半枷，置於項後，著於肩，貫繩以系其首，然後背籠負物，肩與首並用共力。

　　婦亦知飼蠶，惟不知育種。春時俟漢人所育之蠶出，輒結伴負籠以貨物易之。育成，上簇成繭，抽絲染色，制為裙被之屬，作間道方勝雜文。第不如永順、保靖峒錦作鶴鳳花鳥之更工致也。亦能績苧織布。其機矮，席地而織，布亦堅厚耐久。

　　耕之外，亦事牧畜，牛、馬、犬、羊、豕、雞、鴨之類最多。所重者牛，恒為人所盜，然不用以耕，惟供口腹、資貿易而已。

　　◎雅州耕牧

　　雅州以南，居民業農者多，男女均服田力穡，日出而作，日入而息。耕作法類與內地同，惟水田少而山地多。稍有產業者，喜畜馬、牛、羊三種，畜養多者則雇牧童，少者則數家共之。每日晨起，牧童以笳角一鳴，各家之馬、牛、羊均出，隨牧童入山以自牧，及夕則又以笳角一鳴，鹹聚一處，隨牧童以歸。

　　◎道孚種植

　　川邊之道孚童山平原，一望無際。初冬之際，已冰凝雪積，莖草俱無。及夏，雖有種麥種青稞者，而僅十之二三。於是廣陌沃土，在內地規為腴田者，居民概以石田棄之。其原因有三：一、地廣人稀也。合一家男女十余人，並力以治，已覺有餘，而耕難遍。人煙寥落，無人可傭，故與其騖廣而荒，不若近求諸己。二、差徭太繁也。抽丁按戶，不分男女，日惟運粟輸械，以補西北之缺陷。三、三年兩種也。

　　間歲耕植，始獲收成，非盡人功未施，亦由地力不足也。耕耨之法，不用耰鋤，惟以鐵器淺挖之，薄耨之後，編竹樹條為耒耜，上壓以石，用牛二頭左右輕拖，使泥稍平，隨即播種，澆肥使沃者別絕無聞焉。九月，麥稞登場。

　　植木以松柏占多數。松林口縱橫八九十裡，有大十餘圍者，有合抱者，惜轉運維艱，不能暢銷於內地耳。園蔬亦夥，大蔥若水晶，與京郊所產者相伯仲。菌白者最佳，味勝蘑菇，然以出產少，故購食頗難，桑麻尤稀。

　　◎黔人豢虎耕田

　　黔多山，重巒深谷間時有虎跡。山居之農善捕虎，捕必生致之，以術豢養使之馴，能代耕牛之役。捕時，多設陷阱，誘以餌，使入。既得虎，縛其足而柙之，日按時投以食，食多穀類，稍雜以肉。虎初不欲食，饑甚，始稍稍食之。積數日，如其力已疲，乃以鐵錘敲其牙，去之務盡，複剪伐其爪，使平貼如牛蹄。遂緩其縛，而柙則如故。日仍按時給以食，久之漸習，而食有加。察其狀，至食盡若有餘求，別故弛柙門而縱之。虎既去，不三日，必複來，蓋爪牙既去，不能攫獲他獸；即攫獲，亦不能啖食也。

　　農見虎之複至也，初不與以食，虎搖尾乞憐，乃以索系其頸，以曩食食之。惟就食之地無定所，或屋前，或屋後，或屋左，或屋右。錫虎以名，每食，輒指置食方向，呼而與之。久之，虎與人習，解人意，偶訓之以簡語，則狀若傾聽，意若領會，前後左右各知其方。苟執名而呼之曰：「某來前。」虎即趨而進。曰：「退後。」虎即懾而退，左之右之，固無不宜之矣。

　　於是架之以犁，使習耕，初猶須人之董率也，繼惟坐而叱使之，無不如命。且力強而性奮，無牛之惰，有牛之功，故農不畏之而轉喜之也。日之夕矣，牛羊下來，耕虎雜其中，于於偕行，牛羊與虎，固耦俱無猜也。

　　◎蒙古種植

　　蒙古雖有沙磧，然僅一小部，餘均肥沃，宜於耕植，張家口附近五百里久已墾辟。光緒時，田每畝值銀五錢，所產以油麥、小麥為大宗，稻及雜糧亦能成熟。油麥每畝可出六鬥至一石，小麥每畝可出五鬥至八鬥，稻每畝所產在一石左右，惟粒較小。

　　農事甚簡，僅五六七三月。四月南風至，堅冰初解。五月驟暖，苗生盈尺。六月而花，七月而實，一歲之功，畢於此矣。八月以後，肅霜殺草，九月節有冰雪，綢繆牖戶，為禦冬計。至明春，方可耕作。且亦以農功簡於內地，故耕田而外，能兼牧事，則一歲之間，無廢時矣。開墾者多晉人，終歲辛勤，尚有盈羨。居數年，恒率族偕來，成村落者已不少矣。

　　◎蒙人種田靠天

　　蒙古土民不講耕作，既播種，四出遊牧，及秋乃歸。聽其自生自長，俗雲靠天田。

　　◎河套墾務

　　朝廷之防閑蒙人，無所不用其極，既提倡喇嘛以減其生殖，又遮絕交通以封蔽其耳目，故蒙地雖廣漠，而定制不准其私自開墾。於是口內貧民時時有溢出者，大抵漢旗蹤跡之至河套，始于乾隆時，至道、鹹間而極盛。自光緒時，將軍貽谷奉命督辦蒙旗墾務，而墾務乃大壞。凡民墾之地，一切奪之入官，其放而租之民者，又各加以重租。於是蒙人失地，漢人失租，故漢、蒙皆反抗之，貽卒以敗。其後承譌襲謬，益複變本加厲，民力不支，往往棄地而逃。而天主教士遂乘機而起，各擅據地權以佔領之。計河西之地，有教堂四所，後套有教堂五所。

　　賀蘭山東有市鎮名三道河者，則其總匯處也。合鎮皆教民，資力雄厚，雖蒙王亦俯首聽命。其主教常駐榆林，以時巡視諸處。諸處教堂各領蒙地數千百頃，有由蒙人租借者，有因鬧教賠款以地作抵者。築室耕田，宛成都邑，其徵發期會，皆由教士自主之，儼然為無數之小獨立國焉。然套中輿論，每樂耶穌教人和易可親，而深憤天主教之專橫，至有謂其把持渠利，強奪民田者，其是非難以一言定也。

　　宣統季年，河套已墾熟地，不及半數，彌望皆荒草。居民十之八九皆山西北部人，河之南岸則多榆林、神木、府谷諸縣人。每隔十數裡乃見一家，其執業亦多半耕半牧。

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