清稗類鈔·農商類1

農商類1

　　◎我國之農商

　　吾中華以農業立國，為歐美所稱道，吾人亦自認之。然以無農業教育之故，不用機器，不能合群，豈惟不能為大農而已，即以小農言之，視義大利之農人，猶有慚色。至於商，則雖有以信義為外人所贊許者，亦以未受商業教育，於國際貿易，不能與歐美各國之商人競爭于世界也。

　　◎牛太初且耕且賈

　　國朝定鼎，高平牛位坤棄諸生籍，混跡博徒酒人間，絕不複言科舉事。嘗慕宋陳同甫之為人，晚年慕孫太初，因乙太初自號。乃葺一亭，顏曰六宜，偃臥其中而讀書，且耕且賈以自食。

　　◎董邃學業農服賈

　　董邃學名懷書，穎悟絕人。年十一，流覽《左》、《國》、《史》、《漢》諸書，輒捉筆為文，勃勃有奇氣。尋丁父艱，以貧故廢學業農，兼服賈。伯兄某出百金命往潤州貿易，數月傾其貲，垂橐而歸。兄大怒，邃學雅不屑意也，然緣此益窘。

　　會值旱蝗，幾不能自存，乃更折節砥行，發篋陳書，晨耕夕讀，帶經而鋤，或采樵山中，高歌秦、漢人文字，尤嗜韓昌黎文，吟誦不少輟。裡中課藝，常荷鋤以往，援筆立就，輒冠其曹，名震一邑，文士乃爭與為友。於是輟耕教授生徒，而所得修脯輒沽酒，至隨手立盡。

　　◎農業

　　農業，農人之所有事也。栽種畜養有用之動植物，以產生人類所必需之物品者屬之。而土地、勞力、資本三項，其最要者也。

　　春耕夏耘，秋獲冬舂，固為農人四時之所有事。然勤于農功者，一歲十二月，無不有事，且男女同任之，亦雲勞矣。致力多而獲利少，固莫農人若也。今就寶山農人所述，而參以武進顧鐵僧之言，略述如下。雖耔種、氣候、人力各地不同，然亦可略見一斑矣。稻與棉花相間而種，以息地力，惟麥菜則頻歲可種也。

　　正月，棉花地翻泥。（或以人督牛，或人自為之。）

　　二月，麥田菜地施肥料，種紫荷花草。

　　三月，撈水中草泥，（撈時置之舟中。）加泥於田塍，種菱養魚。

　　四月，獲麥，稻田布種，（俗曰種秧田。）種棉花，種芋。

　　五月，插稻秧，耘稻，（人立于田中或跪，以手拔去其草，毛或有套。）稻田車水，棉花地削草。豆地削草，種黃豆，種芝麻。

　　六月，蕩稻，（蕩，器名，一長方之木板也。其意義則移行也，動也。人持一器，立于田中，以器蕩之，使泥悉平，有直蕩橫蕩之別。）稻田施肥料，（豆餅菜餅及人畜糞也。如酷暑須加石膏。）稻田戽水，棉花地削草，獲瓜。

　　七月，擱稻，（此與陶朱公書所謂稻田立秋後不添水，曬十餘日，謂之擱稻者不同。擱稻之法，有蕩扒之別，扒，器名，其形略如梳，以梳之。）稻田戽水。

　　八月，獲稻，獲棉花，獲綠豆，獲豇豆，獲芝麻，種竹，稻田有戽水者。

　　九月，獲稻，獲稷，種麥，種蠶豆，稻田有戽水者。

　　十月，獲稻，種麥，種菜。

　　十一月，捕魚，樵薪，墾桑地。

　　十二月，樵蒹葭，樵綠柴，（為染料之用。）種薹菜。

　　◎農業有狹義廣義之別

　　我國古時之所謂農者，專言耕種之事業。《漢書》辟土植谷曰農，蓋此為農家主業，實狹義之農也。然農之分類頗多，往往有以餘地余時兼營他業者，為農之廣義。栽培蔬果、蒔種花卉曰園藝，種植林木曰林業，飼養家畜曰畜牧，而養家禽，養蠶，養蜂，養魚等亦屬之。

　　或取農家收穫物，加以人工，制為精品曰農產製造，而釀酒及制茶，制糖，制藍等亦屬之，凡此，皆農家之副業也。園藝、畜牧諸業。視地方之狀況而定，不皆以一身兼營之。如地近廛市，宜於園藝；山陂荒瘠，宜於造林；平原曠衍，宜於畜牧是也。然此等地方之農民，不事耕種，而轉以副業為主業者亦甚多。

　　漁夫獵人大抵不復業耕，然此二事，亦所以增殖天然之利源供給人類之需用者，性質相同，故亦屬於農。

　　◎男女並耕

　　常言男耕女織，又言夫耕婦饁，似種植之事非婦女所與聞，則是未嘗巡行阡陌考察農事之故也。男女並耕之俗，廣東、廣西、福建最多，江蘇、浙江、江西、安徽亦有之，且有見之於湖南者。蓋其地之婦女皆天足也，常日徒跣，無異男子。世或視女子為廢物，謂其徒手坐食者，實讆言耳。

　　◎稼穡艱難

　　大內太和門丹墀左之石闕儲嘉量，丹墀下之石匱儲米穀。每值大駕出宮，鹵部中之象負寶瓶，中儲五穀，蓋欲使聖子神孫觸目有稼穡艱難之警也。

　　◎孝欽後從事植牧

　　孝欽後時以養花種菜為樂，躬自督課，園蔬成熟，輒命宮眷以小翦刀翦之，而監視於旁，勤者得賞。

　　孝欽又喜養雞，宮眷及妃嬪亦各有所豢，日須自飼之，清晨，則以所生之卵獻孝欽。天日晴和，孝欽恒游於廣場，監視太監在田工作。旱春時遷移荷花，先去老根，哥以新根種於活土。雖在湖西淺處，太監則有時須行深水中，水及其胸。孝欽坐於玉帶橋上指點之，或至數小時，約三四日而畢。

　　八月，園中斫竹，孝欽命宮眷鐫字畫於竹。

　　孝欽最愛菊，必先期移植菊花。日必率宮眷至湖西移植於盆，栽畢，日灌溉之，整理之，雨則覆以席。

　　孝欽又愛植葫蘆，離宮別院，蔓延遍地。至秋，則結實累累，有大於五石者，有細如指頂者，兼收並蓄，以為玩具。都中遂有依樣晝葫蘆之諺。

　　◎德宗隆裕後勸農

　　春為農事開始之時，德宗必祭先農壇，親耕耤田，以為天下之勸。隆裕後親養蠶，日往視之，至夜，則有宮妃看守。及成絲，理之成束，呈孝欽後，其事始畢。蓋向例皇后必詣桑園，（園門在金鼇玉蝀橋北，門南向，與蕉園門相對。）親祀先蠶西陵氏之神，妃嬪二人，公主、福晉、命婦七人隨從釆桑，皇后有事，或遣妃恭代。

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