夢粱錄·諸庫迎煮

諸庫迎煮

　　臨安府點檢所，管城內外諸酒庫，每歲清明前開煮，中前賣新迎年，諸庫呈覆本所，擇日開沽呈樣，各庫預頒告示，官私妓女，新麗妝著，差雇社隊鼓樂，以榮迎引。至期侵晨，各庫排列整肅，前往州府教場，伺候點呈。首以三丈余高白布寫「某庫選到有名高手酒匠，醞造一色上等辣無比高酒，呈中第一。」謂之「布牌」，以大長竹掛起，三五人扶之而行。次以大鼓及樂官數輩，後以所呈樣酒數擔，次八仙道人、諸行社隊，如魚兒活擔、糖糕、麵食、諸般市食、車架、異檜奇松、賭錢行、漁父、出獵、台閣等社。又有小女童子，執琴瑟；妓家伏役婆嫂，喬妝繡體浪兒，手擎花籃、精巧籠仗。

　　其官私妓女，擇為三等，上馬先以頂冠花衫子襠，次擇秀麗有名者，帶珠翠朵玉冠兒，銷金衫兒、裙兒，各執花鬥鼓兒，或捧龍阮琴瑟，後十餘輩，著紅大衣，帶皂時髻，名之「行首」，各雇賃銀鞍鬧妝馬匹，借倩宅院及諸司人家虞候押番，及喚集閑僕浪子，引馬隨逐，各青絹白扇馬兀供值。預十日前，本庫官小呈；五日前，點檢所僉廳官大呈。

　　雖貧賤潑妓，亦須借備衣裝首飾，或托人雇賃，以供一時之用，否則責罰而再辦。妓女之後，專知大公，皆新巾紫衫，乘馬隨之。州府賞以彩帛錢會銀碗，令人肩馱于馬前，以為榮耀。

　　其日，在州治呈中祗應訖，各庫迎引出大街，直至鵝鴨橋北酒庫，或俞家園都錢庫，納牌放散。最是風流少年，沿途勸酒，或送點心。間有年尊人，不識羞恥，亦複為之，旁觀哂笑。諸酒肆結彩歡門，遊人隨處品嘗。追歡買笑，倍于常時。

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