賓退錄(147)_學達書庫

一四七

　　享有體薦，宴有折俎。體薦，謂半解其體而薦之，設幾而不倚，爵盈而不飲，肴幹而不食，所以訓共儉，亦謂之房烝，即《聘義》所謂「酒清，人渴而不敢飲；肉乾，人饑而不敢食」者也。折俎，謂體解節折，升之於俎，物皆可食，所以示慈惠，亦謂之肴烝。若禘祭宗廟，郊祭天地，全其牲體而升於俎，則謂之全烝。

　　今人會客，於肴核之外，或別具盛饌，或饋以生餼，或代以緡錢，皆不食之物，近于古之體薦者，而舉世呼為折俎，正與《左傳》、《國語》本文背馳。然今人誤用古語者極多，不獨此也。

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