論現代興奮劑(8)_巴爾札克

八

　　如果採用磨的辦法，你可以同時分離出香味和鞣酸，既滿足了口福，亦刺激了神經叢，從而影響上千個大腦皮囊。

　　因此，有下列兩種咖啡：即土耳其式搗碎的咖啡和磨碎的咖啡。

　　3）咖啡的力量取決於上格容器內咖啡的數量、擠壓的程度和用水的多寡。這是處理咖啡的第三種方式。

　　這樣，在一段或長或短的時間內，即一個或最多兩個星期之中，你喝一杯，接著是兩杯用開水和搗碎的咖啡顆粒浸泡、濃度逐漸加大的咖啡，便可收到興奮的效果。

　　接著一個星期，通過冷浸、用磨將咖啡磨碎、緊壓咖啡末並減少注入的水這種方法，你仍然可以獲得同樣多的腦力。

　　當你把咖啡壓得最緊，水放得最少的時候，你喝上兩杯，便能使腦力增加一倍，喝上三杯，勁頭就來了。這樣還可以繼續好幾天。

　　總之，我發現了一個異常厲害的方法，只向下述那類人推薦。這些人身體特別強壯、頭髮又黑又硬，皮膚赭裡透紅、手掌粗大、兩腿象路易十五廣場①上欄幹的柱子。我這種方法是使用磨碎、壓緊、脫水（脫水是個化學名詞，意思為，水分很少或無水）的咖啡，空腹喝。這種咖啡落到你的胃裡，而你的胃，可以從布裡雅－薩瓦蘭的作品②裡知道，有如一個內壁象天鵝絨般的口袋，佈滿吸盤和乳頭。咖啡在裡面什麼也碰不到，便向這種敏感而貪婪的襯裡進攻，成為一種食物，要求內壁分泌汁液。它纏住這些吸盤和乳頭，象女巫召喚鬼神一樣撩撥它們，象馬車夫粗暴對待年輕的馬匹一般，折磨那敏感的內壁。神經叢著火、燃燒起來，將其火星一直送到大腦。於是，一切都動起來了：思想象戰場上一支大軍的各個連隊，紛紛出動。戰鬥打響了。記憶揮舞著大旗，猛衝過來。各種比較象輕騎兵策馬飛馳，邏輯的炮隊帶著其扈從及炸藥筒急急趕到，俏皮話排開了散兵線，修辭形象異軍突起；於是，墨水往紙上猛潑，因為熬夜總以墨汁橫飛來開始和結束，猶如戰場，自始至終，硝煙彌漫。

　　①即協和廣場。

　　②指《味覺生理學》。

　　曾經有一位朋友趕著第二天一定要交稿，我向他推薦這種喝咖啡的方法。結果，他以為自己中了毒，躺到床上以後，象新嫁娘那樣起不來。這位朋友是個高身材、有著稀疏金髮的人，薄薄的胃壁似用混凝紙漿造成。這都怪我事先缺乏觀察。

　　當你達到要空腹喝極端濃郁的咖啡的程度並將咖啡喝完時，如果你打算繼續喝下去，你就會渾身大汗淋漓，神經衰弱、昏皆欲睡。我不知道會發生什麼：既然我並非註定要立即死去，明智的天性便向我建議別再喝了，於是開始吃奶制品，雞肉和白切肉。最後，豎琴放鬆了，又回復到退休的有產者那種逍遙自在、糊塗和隱居的生活。

　　在嚴格的條件下空腹喝咖啡的結果，使你神經亢奮，象生氣那般激動：聲音高起來了，手勢表現出一種病態的煩躁，想一切都隨著你的思想而跳躍，變得輕率，為了一點小事會怒氣大發，象被小吃店老闆埋怨的詩人那樣，脾氣多變，總以為自己明白，別人也應該明白。在這種情況下，一個聰明人必須避免抛頭露面，或者讓別人接近。我發現這種奇怪的情況，是因為有過幾次偶然的事故，使我輕而易舉地失掉了別人對我的讚譽。我當時在鄉下朋友家裡，他們發現我脾氣很壞，老在找碴兒拌嘴，根本沒有討論問題的誠意。第二天，我承認了錯誤，大家於是一起來尋找原因。我那些朋友都是第一流的學者，很快我們便把原因找出來了。是咖啡在作怪。

　　不僅這些觀察到的現象是真的，除了因各種特異反應而略有變化之外，不會有什麼變化，而且這些現象和許多實踐家進行的試驗互相吻合。這些實踐家當中，有傑出人物羅西尼，他是對味覺的法則最有研究的人士之一，配得上布裡雅－薩瓦蘭的英雄人物。

　　觀察——在某些體質孱弱的人身上，咖啡會引起大腦充血，但這毫無危險。這些人不但不覺得有刺激，反而昏昏欲睡，於是便說，喝了咖啡就想睡覺。這些人可能有鹿的腿，鴕鳥的胃，但卻沒有條件去進行腦力活動。有兩位年輕的旅行家孔布和塔米西埃①。他們發現，阿比西尼亞人②一般都性無能：兩位旅行家立即注意到，阿比西尼亞人嗜飲咖啡，其過量之程度，簡直無以復加，性無能的原因就在於此。如果這本書傳到英國，一定要請英國政府在其手中掌握的第一名囚犯（只要這犯人不是女人和老頭兒）身上解決這個嚴重的問題。

　　①孔布和塔米西埃系十九世紀法國旅行家，曾發表《阿比西尼亞遊記》。

　　②阿比西尼亞即今之埃塞俄比亞。

　　茶同樣也含有鞣酸，但這種鞣酸有尼古丁的功效，不上大腦，只影響神經叢和腸腔，腸腔原是特別易於迅速吸收尼古丁這種物質的。直到今天，沏茶的方法獨一無二。我不知道，喝茶的人咽到胃裡的茶的數量，在喝茶的功效中，到底該計算到什麼程度。如果英國人的實驗結果真實可靠，茶可以說造成了英國的道德、臉色灰白的英國小姐、英國式的虛偽和誹謗。有一點是肯定的，就是茶對婦女的身心一樣有害。凡是有女人喝茶的地方，愛情從一開始便受到污染。這些女人蒼白、病態、愛說話、使人厭煩、動不動說教。體質強壯的人喝了大量濃茶，會受到刺激而大吐胸中鬱悶之氣。茶會使人做夢，但不如鴉片那樣強烈，因為這種幻覺產生於一種灰色而飄忽的氣氛之中。思想很溫柔，象金髮女人一樣溫柔。你的狀態並非象疲倦的健康人所特有的熟睡狀態，而是一種使人想起早上神思恍惚的、無以名之的半睡眠狀態。喝咖啡過度和飲茶過度一樣，能使皮膚非常乾燥，產生燒灼的感覺。咖啡經常使人出汗和感到口渴。飲用過度的人，唾液粘稠，幾乎不再分泌。

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