伊拉克，在死神腳下揾錢(46)_劉磊

四六

　　還沒等我說完，這個猴急的美國兵就拉著他的女戰友向後跑去。不一會兒，又兔子似的回來了，艱難地向我表示：後面遍地磚頭，沒法開展，能不能借個床墊？

　　好人做到底，我招呼阿拉伯小服務員阿木迪上樓拿了床不用的床墊送給了他，這個傢伙歡天喜地地跑了。阿木迪還是個14歲的伊拉克娃娃，對成人世界充滿了好奇，尾隨著就上去了。大約過了10分鐘，這小子興沖沖地跑回來，告訴我們美國人在「哈比比」（阿拉伯語：友好親熱的意思）！

　　不過這個事情還沒算完——不多久，隨行的那兩個兵也進來了，找他們頭兒（鬼知道他們頭兒怎麼和他們扯的理由）。我估摸著時間差不多了，把兩個兵帶到他們頭兒「哈比比」的樓下，指著樓上告訴他們，頭兒在上面等著你們呢。兩個兵不疑有詐，沖了上去，只聽見樓上傳來一陣尖叫和一聲低沉的怒吼。兩個兵連滾帶爬，落荒而逃，跑下樓來。

　　【我們的軍營餐廳】

　　§1.發展才是硬道理

　　在劉磊創業之初，我們餐廳的功能表是黑白複印的——很容易搞髒，粘油就壞。數百張功能表以每天十幾張的速度高速消耗著，很快就用了個精光。後來阿爾巴尼亞人把豬肉推銷進了綠區，我趁著推出豬肉菜的同時，列印了一批彩色功能表，將我們的菜品拍照，放在功能表上做插圖，一共列印了20張，然後拿出去過塑——巴格達過塑也是殺豬價，一美金一張。好在這批功能表印製精美，而且可以洗可以曬了，比起過去是大有進步。

　　但是光做表面功夫是遠遠不夠的。為了創新，我們也不斷推出新的菜品，滿足顧客多變的口味。土豆餅、雞肉餅、煮水餃、炸薯條都獲得了英美人士的喜歡，後來推出的魚香茄子（呵呵，素食主義者的最愛）、紅燒排骨、沙爹牛肉、水煮肉片、紅燒肉丸子都獲得了成功——惟有鹵雞蛋試驗失敗了。每個新品種我們都先做好再送給老外免費品嘗，進行推廣，惟獨這個鹵雞蛋根本就沒人動筷子，最後都被我吃了——100多個，吃了一個星期，吃得我眼睛發綠。回國後，看見鹵雞蛋就想吐。

　　餐廳生意的寒冬是在2004年的10月，人肉炸彈爆炸後，客人驟減。如何做好危急時刻的宣傳，是我們面臨的第一大問題。以前我曾經考慮過印製一批雙面彩印的小宣傳單，後派祖拜問價錢，巴掌大的紙片要半個美金，我心疼錢就一直沒下決心做。這下餐廳生意清淡了，我只好下決心一試，花100美金印了整整200張。

　　這批傳單撒出去以後，效果果然很好。美國大使館的一對夫妻一次要走了20張，說幫我在大使館裡張貼，後來果然就常常接到大使館的訂餐電話。有些美國大兵吃完飯把傳單帶回去，戰友看到了馬上打電話訂餐。我們在綠區8個軍營間穿梭往返，沒事時看看他們訓練，滿地都是子彈。還有人從直升機上練習滑降，驚險刺激。樓道裡的城市作戰訓練也很精彩，他們的無線電對講機給了我很大啟發——我曾經考慮買幾個民用對講機在綠區裡用，把餐廳訂餐的頻率告訴美國兵們充當熱線——不過考慮到綠區裡無線電資訊若是充滿了「洞妖洞妖，我是洞拐，我是洞拐，給我送兩份將軍雞過來，不要辣椒的，千萬別放辣椒」的之類資訊，對CPA來說肯定是頭大的事情，搞不好要處理我們，那就得不償失了，只好作罷。

　　§2.最後的小費

　　2004年4月，是餐廳生意最紅火的時候。當時我在肖甲採購，意外地發現了來自敘利亞的紅辣椒。和伊拉克本地的辣椒不同，這種辣椒味道很正，很辣。來伊拉克幾個月都沒吃到這麼正宗的辣椒了，一激動，一口氣就買了30箱。自從有了這種辣椒，餐廳的宮保雞丁一度變得極端火暴——墨西哥州大兵仿佛吃到了家鄉風味，在他們的熱烈歡迎之下，我們的小費自然暴漲。

　　最喜歡麻辣味宮保雞丁的客人，是一批英國員警，他們被派培訓伊拉克臨時政府員警。每次就餐，他們都來8個人，天天不間斷，口味驚人地一致——一共8人，一連十幾天，全部都吃宮保雞丁，每次吃完，個個冒汗辣得直叫。大概是英國員警收入較好的原因，他們出手也很大方，每次都給10美金的小費。有一次祖拜在接單來不及結帳，他們不願等，湊了100美金沒要找頭就走了。

　　這次是他們8個人最後一次在我這裡吃飯，從這次以後，他們就被派去執行教學任務了。

　　4月底，那幾個英國員警離開後沒幾天，不知道是不是為了慶祝國際勞動節，伊拉克反美武裝的弟兄們向綠區發動了瘋狂的迫擊炮攻擊。平日裡，都是晚上與淩晨前後的攻擊，那天竟然提前到了中午1點多。當時我們的生意做得正歡，綠區外突然響起了迫擊炮聲，餐廳邊上的醫院被炸，警報拉響，人群四下逃散。餐廳裡坐著吃飯的20來人一哄而散。我心想，虧大了，兩炮打走我們150多美金。炮擊過後，我垂頭喪氣過來收拾桌子，結果發現很多餐巾紙盒子裡都塞有錢——逃命之餘還不忘付錢！

　　過了大約半小時，警報解除後，又有幾撥人回來買單，買完單大概是想繼續吃，發現桌上已被收拾乾淨了。我們覺得挺不好意思，要重新做。他們擺擺手說，不用了。

　　就這樣，我們餐廳在迫擊炮不斷的騷擾之下度過了2004年的「五一」勞動節。剛平靜了沒幾天，就發現那批喜歡宮保雞丁的英國員警回來了，這次和以往不同，生面孔熟面孔呼呼啦啦一次來了十來個。

　　他們默默地點了宮爆雞丁和酒，菜沒上，酒先倒滿了，大家一齊起立。餐廳裡的人都盯著他們看，他們絲毫不加以理會，一起低頭默哀。

　　祖拜悄悄拉過一個熟悉的，打聽情況，那個員警滿臉悲傷地告訴他，巴格達市中心的一處員警培訓中心遭到了汽車炸彈襲擊，他們的兩個同伴陣亡了，回國前在這裡開追悼會。臨走時，他們一人放了一點小費在桌上，在為兩個死去同伴留出的空位上擺著酒杯，下邊不知被誰墊上了10美金的小費。

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