滿屋女人(42)_吳哲夫

四十二

　　"我覺得這是治標不治本，危險，靠供應商墊款撐下去，就會造成供應商以斷貨或抬高貨價相要脅，那樣的話，經營成本居高不下，債務就越來越多，就像借高利貸，最終陷入更加嚴重的惡性循環。這種故事在巴北餐飲界已經多次發生。所以，我認為，要解決資金問題還得自力更生。"田壟女反駁道。

　　"說到點子上了，我也想過自籌資金，現在就看你們有沒有決心破釜沉舟。"我說。

　　"又是讓大家湊錢吧，我也有這想法，不知道大家是不是贊同。"上官說。

　　買斷後，大家得的補償，少的有兩三萬，多的有五六萬，飯莊開張時，女人們投資後，就剩點保命錢，因此，再不敢輕易拿出來了。

　　"也沒別的辦法了，我還剩兩萬，全部拿出來吧。"田壟女帶頭表態。

　　"開張時，我已把買斷的錢全部投進飯莊了。不過，我可以向父母再借兩萬拿來！"上官斬釘截鐵地說。然後，她環顧四周，"願出資的就出資吧，每年，按出資額給大家分紅。當然，對此持懷疑態度的，不勉強！"

　　隨後，大家相繼表態出錢，先前表示不想再幹下去的水濟戈和明月泉也想通了。齊齊歡姐妹眼下雖沒在飯莊做事，但也願意繼續投資。

　　"大家在明天上午10點以前，把錢存在飯莊帳號上！"上官強調。

　　"以上就是我今天要與大家一起解決的第一個問題，下面還有兩個問題，一是解決中毒事件的負面影響問題，二是加強內部管理的問題。"雖然女人們都很疲倦了，但我還是不能放她們回去休息，解決這些事必須雷厲風行。

　　"中毒事件給飯莊帶來的負面影響，必須儘快消除，需要在媒體上做一些正面宣傳。這件事由我來做，要在有關媒體上，闡明這次事故的原因，飯莊的快速反應，尤其是濃墨重彩地寫一下中毒事件發生後，女人部落為息事寧人對顧客所做的工作。這樣，讀者就會瞭解到，中毒不是飯莊的食物造成的，從而消除顧客的擔心，同時，也能體現女人部落的責任心和胸懷。這樣，就變被動為主動了。"雖有女人打哈欠，但我仍然強制灌輸我的意見。

　　"當然，也不能說，我們就沒有問題。這件事，表面上看是那些民工不懂，帶外來食物導致中毒，其實，也有深層次的原因，這就是，我們的管理不完善。試想，當民工帶著食物進來時，我們如果能夠勸阻他們食用這些外來食品，結果又怎樣呢？"我進一步分析。

　　"可是，如果我們勸了，他們仍然堅持吃外來食物不是仍出事嗎？"田壟女插嘴。

　　"這也有辦法解決，我們可以製作一些簡易的格式功能表，讓客人簽字，上面寫清楚，客人若是吃自帶食品中毒，自己承擔責任不就行了嗎？"這是我說的第三個問題。

　　當然，問題遠不止這些，據我平時觀察，服務水準也是不大適應競爭的，便進一步深入，"每當客人一多，大家就手忙腳亂，有的桌子出現服務脫節的現象，往往客人要菜單，要茶水都要等很久，中間加菜、加酒水，更是難以及時找到服務員。大家別輕視這些小問題，這些細節恰恰是得罪客人的地方，長期這樣，恐怕就沒有回頭客了。當然，肯定還有問題是我沒有發現的，大家要以這次事故舉一反三，查一查各環節管理和服務上的漏洞，像我們這種情況，再經不起折騰了。"

　　由於一直沒有等到複職的通知，我也就沒有去報社。我趁這個機會，找了一個朋友來診斷女人部落的問題。他是市烹飪協會的副秘書長，以前是一家四星級酒店的行政總廚，很有經營管理水準。他來了以後，開了一個長長的清單，大到宴席佈置、上菜程式，小到禮儀細節，都一一予以了規範。尤為重要的是，他增設了一個質監崗位，還把服務員分成了四個組，按滿座的要求，設計了服務流程，這樣就有條不紊了。他說，在用人上一定不要打折扣，減少了必要的崗位看起來節約了人工費，實際上降低了服務品質，得罪了客人得不償失。

　　趙神探是在第三天上午約我喝咖啡的，離交貨的最後時間還差10個小時。

　　星巴咖啡館。

　　放在我面前的是厚厚一疊照片和一張光碟。

　　我迫不及待地抓起來，黃德恒同志的夜生活鏡頭一一闖入眼簾，完整地講述了他一個晚上的故事：開著城管執法車到夜總會，撫弄小姐胸部和屁股，坐在桌前擲骰子，摟著小姐進房間。

　　當天下午4點半，宣傳部通知，對我不予處分。此前三小時黃德恒同志完整地得到了我審查過的他領銜主演的那些作品。

　　至於他怎麼擺平宣傳部的，我沒來得及過問，不過，可以想見，常規作法是直接撤銷那份所謂證據的舉報材料。

　　入夜，21世紀體育場的四周擺滿了桌子，人們對月小酌，巴北市的人管這叫夜啤酒。背著電吉它或小提琴的流浪歌手穿梭在桌椅之間，人們在歌手的伴唱中飲酒談笑，一直玩到下半夜。巴北市的居民每年4月中旬就過這樣的夜生活了，鬧鬧熱熱地持續到10月底，這便是巴北市獨特的夜啤酒文化。在這個季節裡，很多大事都在這種場合議定，民間重大的慶祝也往往在這種氣氛中舉行。

　　今晚，《巴北都市報》全體記者在這裡開Party，他們興高采烈地慶祝我的勝利。

　　我走到桌前時，一個小提琴手、一個電吉它手、一個吹長笛的流浪歌手組成的特別樂隊已經恭候多時了。我一落座，《回家》就奏響了。

　　兩行熱淚應聲流在我的臉龐上。

　　"這一仗打得真漂亮！為戰無不勝、攻無不克的樂五湖乾杯！"首席記者周勁松率先舉起杯子。

　　我有點忘乎所以，跟在座的每位兄弟姐妹連喝三杯。當轉到一級記者淩雲那裡時，發現她目光潮濕。

　　"我都回來了，你別哭了呀！"

　　一級記者王三思馬上說：你呀，就別自作多情了。她呀，為自己哭鼻子呢！把分管咱們新聞工作的市委副書記賈維民"講話"寫成了"發言"，被判定為導向性差錯，要求把她清理出新聞隊伍。

　　"這並不是什麼大不了的錯誤，不是原則問題呀！"

　　"可是上面說了，她把市委領導講話說成發言，是故意降低領導威信，問報紙的黨性哪去了！"

　　"這事要向上級申訴。"

　　"申訴信寫好了！"

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