不懂說將來(37)_艾米

三七

　　「你知道現在的小女孩是這樣的，就別為她們傷心了——」

　　兩個人又聊了一陣，老闆的情緒似乎平靜了一些，有點不好意思地說：「阿姨，對不起啊，我是個口水佬，心裡又不開心，抓著你講了半天——」

　　海倫真誠地說：「如果你跟我講講心裡會好受一些，你隨時可以給我打電話，我陪你講。」

　　第二天，雖然老闆叫她再休息一天的，但海倫還是到餐館去了。店裡人看見她，都很吃驚，問：「你今天——不是休息嗎？」

　　她說：「老闆說他昨晚喝了兩瓶酒，如果今天開車被員警抓住就麻煩了。我今天可以幫他去送餐，讓他休息一下，或者就在餐館幹幹。」

　　她說完，看了一眼老闆，驚奇地發現老闆沒事人一樣，她想，他大概是那種先天不醉酒的。她說：「老闆你好厲害，喝了兩瓶酒還沒事人一樣，我——」她差點說出「我丈夫那麼愛喝酒，也喝不了兩瓶。」

　　老闆若無其事地說：「兩瓶『北酒』算什麼？再喝多一瓶都沒問題。」

　　海倫聽了，只覺歎為觀止，說：「如果你沒事我就回去了。」

　　老闆說：「不要慌，你到Wal-Mart幫我買幾瓶『北酒』回來，我今天晚上還要喝，喝了再找你聊天。」

　　海倫問買什麼牌子的，老闆說「捶遍」什麼牌子都行，他相信阿姨的眼光。

　　海倫在Benny那裡拿了錢，跑到Wal-Mart，找了半天也沒找到白酒賣，都是葡萄酒之類的，她問了Wal-Mart的人，別人也說沒賣的。她回到餐館，報告說Wal-Mart沒白酒賣的。

　　老闆不相信：「沒有道理的耶，Wal-Mart沒有『北酒』賣？是不是想讓我把它的牌子砸掉啊？」

　　海倫說：「真的，我問了Wal-Mart的人，他們說從來不賣白酒。」

　　Benny說：「有沒有搞錯啊，Wal-Mart連BEER都沒得賣？」

　　海倫愣了，問老闆：「你說的是『啤酒』？我以為你說的是『白酒』呢。」

　　餐館的人都哈哈大笑起來。老闆極度痛心：「阿姨啊，你的國語真的要好好操練一下了。」

　　笑夠了，海倫說：「原來你是喝的啤酒，那肯定沒事了，不用我幫你了，我回去了吧。」

　　Benny叫住她：「等——一下。我煮早餐你吃。炒年糕，愛不愛吃？」

　　她一聽到「炒年糕」幾個字，就覺得滿口生津，連聲說：「愛吃，愛吃，最愛吃炒年糕了。」

　　他愛憐地看她一眼，象看一個貪嘴的小孩子一樣，問：「是不是好——久沒吃了？」

　　「嗯，到了美國就沒吃過了，就是在國內，也沒怎麼吃，炒過幾次，還沒炒熟，已經炒糊了，所以——很久沒吃了。」

　　他很得意地說：「我不會炒糊的，我炒給你吃。」他說著，就拿出幾節粵式香腸，用開水泡了一下，把上面那層薄薄的白色腸衣象脫衣服一樣脫了下來，解釋說，「這不是真正的腸衣，是人工的，不好吃，扔掉。」

　　然後他把香腸切成薄片，放在案板上，再切了一些薑絲蔥絲什麼的，拍了幾個大蒜，剁成蒜蓉，在鍋裡放上油，把薑絲蒜蓉什麼的炒了炒，再把香腸片倒了進去，很快就聞到一股甜香味。這之後，他又加了榨菜絲，白菜絲，綠豆芽等，炒了一會，盛在一個盤子裡。

　　現在他才開始炒年糕，兩袋白白的年糕片倒進鍋裡，他很起勁地炒著，不時把鍋鏟放在鍋沿上磕磕。她看他往裡面放了醬油和蠔油，還有胡椒粉之類的東西。炒了一陣，又用筷子挾一點嘗嘗，很滿意地點點頭，把剛炒的香腸倒進去，再炒了一陣，問她：「你喜歡吃軟軟的，還是那種有點——起了鍋巴的？」

　　她說：「我喜歡吃那種有點起了鍋巴的——」

　　他就用一個小飯盆盛了一些起來，把鍋裡剩的那部分又炒了一陣，才用一個盤子盛了給她。她看見那些年糕片都有點黃黃的鍋巴一樣的東西，加上紅的香腸，綠的蔥段，褐黃的榨菜，還有嫩白的豆芽，真是色香味俱全。

　　幾個人都開始吃炒年糕，只有Benny在接電話，她想跑到前面去幫他，他看見了，做個「不用」的手勢，就用頸子夾著電話，拖著長長的電話線，站在廚房的油鍋邊炸芝麻雞。

　　陽光從餐館前門照進來，與光線較暗的廚房形成鮮明對比。他站在明暗交界出，一眼望去，像是一幅逆光照，背景很亮，而他只是一個剪影。他戴著一頂淺色的帽子，穿著白色T恤，洗得發白的牛仔褲，白色的運動鞋，腰上還系著一個白圍裙，從頭到腳都顯得那麼潔淨、幹練、年青。因為腰上紮著圍裙，他的背象個倒三角形，從腰部以下一直到腳，都是筆直的。

　　他一邊接Order，一邊靈活地翻動著油鍋裡的芝麻雞，然後他走到收銀機跟前，劈哩啪啦地按了一通鍵盤，嘴裡向客人報告TOTAL，手裡已經扯下收據，用釘書機訂在客人的MENU上了。

　　一切都仿佛在一瞬間完成，把她看呆了。

　　他轉身向著廚房，把剛才接來的Order喊給其它幾個人。喊完了，他走到她跟前，低聲問：「你在那裡傻呆呆地看什麼？」

　　她不好意思地說：「沒看什麼。你——去吃年糕吧，我去看著前臺。」

　　他擋住她：「不用嘛，現在沒人。」他見她很起勁地嚼著年糕，就小聲問，「年糕好不好吃？」

　　她連連點頭：「好吃，太好吃了。」

　　「你喜歡吃，我天天炒給你吃——」

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