不懂說將來(23)_艾米

二三

　　洪漪的情況跟她差不多，也是遇到一個既不愛她，又不讓別人來愛她，既不跟她好好過，又不肯離婚的丈夫，用兒子做人質，死死地把洪漪捏在手裡。

　　後來洪漪出了國，把丈夫和兒子都辦出來了。洪漪的丈夫到了美國就失去了他在國內的威風，最終被洪漪把他離掉了，而且兒子也被判給了洪漪。她丈夫後來回了中國，剛開始還跑洪漪父母家去找麻煩，但後來洪漪把父母也辦出國來了，終於為這事劃上了句號。

　　有洪漪這個成功的先例在眼前，海倫又覺得自己還有一線希望。她覺得如果能把女兒接到美國來，平安地跟李兵離掉婚，她就是世界上最幸福的人了。

　　海倫打完電話，就去上班。她到了店裡，把前面店堂打掃了一下，正在廚房吃早餐，就聽電話鈴響了。她放下早餐，想跑過去接電話，但Benny已經幫她接了，夾在頸子上，邊炸芝麻雞，邊聽電話。

　　Benny講了兩句，就對海倫說：「是找你的。」

　　海倫接過電話一聽，是Lily，在電話裡呼救：「Helen，想到你們餐館來混飯吃，結果忘了帶你們餐館的地址，下了高速公路，不知道往哪兒走了。」

　　海倫自己會開這段路，但她說不清楚，只好把Benny叫來給DIRECTIONS。她聽見Benny一點一點地給Lily講怎麼走，就像他上次在電話裡教她一樣，她肯定他就是Jackie，因為他描繪路線的方式都跟Jackie一樣。她現在已經有點忘了Jackie電話裡的聲音究竟跟Benny有什麼不同了，感覺都是一樣的。

　　過了一會，Lily找到店裡來了，穿了一件白色的T恤，下面是一條牛仔短褲，腳下是白色的短襪，白色的旅遊鞋，把她的美腿盡情顯露，連海倫看了都覺得Lily那兩條腿實在長得好，又長又直，流線型的，沒有一點多餘的肉。到底才二十五歲，青春的氣息撲面而來，顯得又活潑又可愛。

　　海倫把Lily介紹給大家，也把餐館裡的幾個小夥子介紹給Lily，然後她讓Lily在一張餐桌前坐下，拿了個飲料給她，又問她吃了早飯沒有。Lily說沒吃，海倫就問她想吃什麼，隨便點，她請客。Lily點了個鍋貼，還有一個酸辣湯。海倫在一張MENU上圈了一下，交到廚房裡。

　　店裡幾個小夥子爭著獻殷勤，有的幫Lily拿餐巾紙，有的問Lily喝不喝ICETEA。老闆還放下手中的活，坐在Lily對面，跟Lily聊天，兩個人一下就講得火熱，老闆把Lily逗得直笑。

　　Lily也是個很會為人的人，馬上說要到Wal-Mart去買個西瓜回來給大家吃，大家客氣了一通，Lily還是跑去了。

　　Lily一出餐館門，幾個小夥子就議論上了，阿Sam說：「我說了吧？阿姨的『烏米』更我正相配，她起碼有一米六四，這裡有誰配得上她？你們都太矮了，只有我配得上。」

　　老闆說：「站著相配不相配沒用的，關鍵是要倒下去兩個人相配才行。你跟她高度相配，難道你準備從早到晚站在那裡跟她比高矮？」

　　海倫很佩服老闆，似乎沒有什麼能挫敗他的自尊，他總有辦法把自己放進最優秀的分子裡面去。她想，誰要是嫁了老闆，這一輩子一定不會垂頭喪氣，因為他是個思想上不虧本的人，你不論怎麼樣打擊他的積極性，他都能發揮阿Q理論，連本帶利賺回來。

　　阿GAM說：「Lily的腿生得太漂亮了，看著就想摸一摸——」

　　老闆呵斥說：「你個『衰仔』，一個NINA還沒搞定，又在打我老婆的主意？」

　　海倫見老闆這麼塊就把Lily劃在他名下了，忍不住想笑。阿GAM反唇相譏：「你才是『衰仔』，娶了一個福建老婆，又養了一個小情人，現在又來打Lily的主意？等她一回來，我就告訴她你有老婆。」

　　老闆聳聳肩：「有老婆沒關係耶，馬上就離掉的嘛，我是『米國公門』，可以幫Lily搞定身份的，你能不能呀？」

　　海倫聽他們在那裡為Lily打嘴仗，樂得偷偷笑。她早就發現這幾個小夥子都是「言語的巨人，行動的矮子」，只會圖嘴巴快活，而且只敢背著快活，真的等到要上去「泡」的時候，又嚇得畏縮不前了。

　　有時店裡來了年輕的女顧客，他們都特別殷勤，等人家走了，就議論一通，過個嘴巴癮。遇到那些穿得比較暴露的，還要用眼睛「大吃霜淇淋」，就是把那些暴露部位猛看一通。

　　從他們的議論中，她得出一個結論，似乎女人的臉相對他們來說並不那麼重要，反而是女人的身材更值得他們議論一番。有時店裡來了墨西哥女人，都是脖子很短，人很壯實的那種，眼睛大，睫毛濃，說起來應該很好看，但因為脖子短，頭好像直接放在胸膛上，加上皮膚黑，沒腰，就顯得不怎麼漂亮了。

　　但幾個小夥子卻很喜歡那樣的女人，一個個對人家的胸脯讚不絕口。人家進門來，幾個人就用眼睛「丈量」別人的胸；人家走出去，幾個人就用眼睛「丈量」別人的屁股，驚歎：「好大啊！」

　　如果是別的人這樣做，海倫就會覺得那些人無聊了，但因為是這幾個小夥子，她就覺得他們很令人同情，因為這好像是他們唯一跟女性打交道的機會了。其它時間，他們呆在自己的住處，也就是幾個人你看我，我看你，可能都是幾年沒聞過女人味了。

　　Lily從Wal-Mart買了西瓜回來，幾個小夥子就搶著幫忙拿到廚房，洗淨了，放在案板上切開了，讓大家吃。海倫正在接一個單，跟Lily打了個手勢，表示接完就過來陪她。

　　Lily剛在餐桌前坐下，Benny就端著一個TRAY出來了，上面裝的是Lily的Order，除了她點的東西以外，Benny還為她炸了大蝦、雞翅什麼的。

　　海倫發現Benny破天荒地沒有放下Order就跑回廚房去忙，而是在Lily對面坐下，跟她聊天。海倫聽見他們多數時間是講英語，大概Benny不想在Lily面前結巴。她突然覺得心裡很難受，自己也不知道是為什麼。她本來是準備接完電話就去陪陪Lily的，現在她也不想去了，反而走進廚房去問老闆有什麼活幹。

　　§16

　　海倫來到廚房後面，見幾個小夥子都在包「蟹角」，英語叫CRABRANGOON。皮子就是一般的餛飩皮，但餡子是用CHEESE和人工蟹肉等做成的，白白的，粘粘的。包的時候，在面皮的四邊糊上蛋清，把四個邊的中間捏在一起，四個角就突了出去，象朵花一樣。包好後放在冰箱上層凍起來，賣的時候，放油鍋裡炸一炸就行了。

　　她擠到桌子邊，幫忙包「蟹角」。這些活，雖說都叫SIDEWORK，但其實是中餐館工作的重要組成部分。真正炒菜賣菜的時間就是中午那一陣和晚上那一陣，其它大多數時間都是在做這些SIDEWORK。

　　餐館的人都把中餐館叫「唐人餐館」，所以她也跟著這樣叫。聽說唐人餐館最費時的就是PROCESSING，唐人餐館花在PROCESSING上的時間比其它任何一種餐館花在這上面的時間都要長。象麥當勞這樣的店，很多東西買來的時候就是半成品了，雞塊是現成的，麵包是現成的，土豆條是現成的，賣的時候把這些東西弄熟就行了。

　　但唐人餐館不同，大多數東西買來都是很RAW的，都要加工，而且都需要手工來做，沒有什麼機器能夠代替。海倫在餐館看到的唯一可以算得上「機器」的東西就是那個切肉機，把肉冰凍得硬梆梆的了，就可以拿到那個機器上去切，可以調節厚薄，切出不同的肉片來，其它的PROCESSING都是手工。

　　餐館每個星期都要包餛飩，包蟹角，包面幹，每天都要「摸蝦」，「摸雪豆」，切芥蘭，切洋蔥等。這些都是海倫能做的，所以她總是積極地跑去幫忙。象包春捲和包餃子這樣的活，她想幫還幫不了，因為她包出來的春捲時大時小，經常卷得不夠緊，放油鍋裡一炸，裡面的餡子就漏出來了。

　　就因為這，餐館裡有了一個「切口」，如果有誰盯一個女顧客盯久了一點，其它人就會說：「當心啊，不要搞得象阿姨包的春捲一樣了——」

　　老闆見她也擠在那裡幫忙，問：「你不去陪你的『烏米』？」

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