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一七九 |
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一個夥計用火鉗撥開灶下熱灰,夾出幾個烤白薯,吹去灰,拿塊布裹著,撕去了皮,交在禦廚萬阿根手上。萬阿根將烤白薯遞給湯若望,湯若望珍而重之地接過來,深深聞著甜香,垂涎欲滴,仿佛這便是人間美味。 萬阿根睨了眾人一眼,對湯若望道:這些人都是誰啊? 湯若望咂著嘴答道:喔,這位是我的多年老友,和他的學生晚輩,都是旗下的一時才俊! 萬阿根傲慢地一笑:哦? 再沒理旁人,轉身忙別的去了。 小唐低聲對湯若望道:湯大人,您也太沒見過世面了,這烤白薯,窮家小戶吃的,算什麼美食啊! 洪承疇低聲道:小唐,不許無禮! 湯若望欽佩地:你們不懂。那位禦膳房首領萬大廚,就有「化平凡為神奇」的本領! 順治懷疑地:真的嗎? 湯若望向正在忙碌的萬阿根賠笑道:萬頭兒,那兩種甜漿還有沒有?跟您討一點兒! 萬阿根睨視了他一眼,轉頭對徒弟道:阿生,去拿! 那個叫阿生的徒弟應了一聲,走開去取東西。 眾人正東張西望時,阿生已端來兩個小缸,他從缸中各取一小勺甜漿放碟子中,一黃一紅,顏色澄澈嬌豔,湯若望忍不住咽唾沫。 青格格詫異地問:顏色倒好看,做什麼用啊? 湯若望嚮往地:拿烤白薯蘸著吃,那滋味是美得說不出來啊! 眾人按著他的話去做,細細品嘗,果然美味,不禁點頭微笑,湯若望更是一臉陶醉。 順治驚喜道:真好吃啊!湯大人怎麼知道禦膳房有這味美食? 湯若望得意地低聲道:還不止這一味呢!萬頭兒這人牛得很,我費了多年工夫跟他打交道,他瞧我心誠,好不容易才准我偶爾出入禦膳房,遇著他高興,還親自露一手,給我解解饞。 青格格問道:這甜漿是怎麼做的呀?學會了,咱們也回家自個兒做去! 湯若望無所謂地搖頭道:這我就不知道了,反正好吃就行! 青格格又問:洪先生知不知道? 洪承疇苦笑道:我這半生不是在苦讀,就是在疆場上,哪裡講究過飲食! 萬阿根轉頭對徒弟,用揚州鎮江一帶的方言,得意地笑道:這些蠻子!除了燒牛烤羊之外還懂什麼!咱們漢人想出的好東西,喂給他們吃,真是「俏眉眼做給瞎子看」! 董鄂聞言一怔,瞥了萬阿根一眼。 他的徒弟用方言笑道:就是說嘍! 萬阿根嘲笑道:想破他們的腦袋,也猜不出是怎麼做的! 董鄂微微一笑,對湯若望道:湯大人,這黃的是桂花漿,紅的是玫瑰漿,很容易做,不算什麼! 湯若望等人大奇。萬阿根也是一怔,轉頭睨著董鄂道:你曉得怎麼做? 董鄂微笑道:那是自然!雕蟲小技耳! 萬阿根慍怒道:哼!口氣還挺大呀?好,你說,這兩種甜漿怎麼做? 董鄂輕輕一笑:如果……我說對了呢? 萬阿根賭氣道:那……那我把這兩小缸甜漿都給了你! 湯若望興奮地對董鄂道:小爺,你就快說吧! 董鄂微笑著說道:拿玫瑰花瓣或是桂花瓣,細細揀淨,用鹽花泡過,撈出來晾乾,加上好白糖拌勻搗爛,密封在小瓷缸裡;等十天半個月,再調上蜂蜜稀釋。有好太陽的日子,打開缸蓋曬一曬;不過缸口得蒙上亮紗,才不會有小蟲子掉進去。萬頭兒,我說的可沒錯吧? 萬阿根臉上一陣青一陣紅,粗聲粗氣地問:你是誰?怎麼會曉得? 湯若望拍手歡呼,一派赤子之心的樣子,洪承疇等人都被他逗笑了。只有順治望著董鄂,傾慕不已。 品嘗完美味,湯若望領著眾人來到天文臺,稀奇古怪的各種儀器讓大家大開眼界。 湯若望喜滋滋地收起那兩小缸甜漿,轉頭忽然見青格格和小唐正在好奇地擺弄他的天文儀器,大驚失色,忙一面跑過去一面喚道:喂喂,別碰我的赤道經緯儀啊! 站在旁邊的順治、洪承疇、董鄂正說著話。 洪承疇誇獎道:宛如,想不到你的學問這麼好啊! 董鄂謙虛地:那算什麼學問!雜學旁收的,讓洪先生見笑了。只不過,我額娘從小就教我念書;再加上聖母皇太后交待過我阿瑪,對我要好好教養,阿瑪便請了老師為我課讀。 洪承疇驚異地:哦?你見過聖母皇太后? 董鄂笑著點頭:是啊,小時候,承皇太后青眼,留我在宮裡住過幾天。 洪承疇遲疑地問:那……你也見過皇上嘍? 董鄂笑道:那時候還小,模樣記不清了,不過我記得他……很聰明…… 她說著掩口一笑,接著道:很淘氣。不過,如今皇上都快大婚親政了,我猜想,他一定是位飽讀詩書,英明睿智的少年天子! 洪承疇聞言微微一笑,順治面露一絲愧色。 洪承疇顧左右而言他:今天我也長了點兒見識,想我中華文化數千年,可謂包羅萬象。孔孟聖賢之道,固然博大精深;連飲食戲曲,也精緻可觀。 董鄂道:那萬廚子雖說要做菜給我吃,不過,我並不真想吃。所謂「儉則寡欲,君子寡欲則不役於物,可以直道而行」,飲食器物、遊藝戲曲,皆不宜過於講究,否則沉迷其中,難免移了性情。 一直默不作聲傾聽他們說話的順治,突然驚喜地插話道:格格說的是啊!讓我想起師傅教過我宋太祖平蜀的故事。 董鄂興趣盎然地:哦?你說給我聽聽! 順治興奮地:後蜀孟昶,奢靡以致亡國,當宋太祖發現孟昶所用的溺壺,都嵌著各色寶石,華麗得很,便毫不猶豫砸碎了它,還說「蜀主以七寶裝飾此物,當以何器貯食?所為如此,不亡何待?」所以,為君居官,都不能奢侈,否則上行下效,一定會搞得風氣敗壞、賄賂盛行,受苦的還是百姓! 洪承疇欣慰地:皇……喔,富寧,你能說出這番道理,唉!不枉我教導一場! 董鄂真誠地:「真是名師出高徒」。對了,洪先生,我很意外啊!像您這樣的朝廷重臣,怎麼還有工夫設館授徒呢? 洪承疇有些尷尬:這……是因為…… 這時,剛好湯若望一面護著他的天文儀器、機械模型,一面苦著臉,轉頭對洪承疇叫道:洪先生,快來管管你這兩位小爺吧!都快把我的工作臺給拆了! 洪承疇乘機脫身,叫道:來了,來了! 洪承疇一走,順治便笑著對董鄂道:你真了不起,那個眼高於頂的大廚子,可被你治得服服帖帖了! 董鄂笑道:南方話我略懂一二,我原不想多事,只因他用南方話說「想破他們的腦袋,也猜不出是怎麼做的」,當時聽了氣不過,才…… 順治接話道:才給他一個小小的教訓,對不對? 董鄂含羞而笑,低頭不語。 |
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