長安小飯館(98)_櫻桃糕

九八

　　▼第69章謠言平地起

　　楊競對邵傑笑道：「便是這家酒肆！」

　　邵傑啞然失笑：「這裡？」

　　楊競挑眉，「怎麼？看不上小酒肆？這裡的飯菜連李相都贊過的。」

　　邵傑笑道：「豈敢看不上啊？我們店裡花糕最近賣得越發好了，就得益于這沈記的小娘子。」

　　楊競也笑了：「說這個，我信，沈記的花糕也好得很。」口氣頗為自豪。

　　邵傑笑起來，這逐之啊，還是一股子呆氣，幸虧李相是個德高寬宏的，不然恐怕前程多艱。邵傑又感歎，原來他說題詩於酒肆外壁，恰被微服去吃酒的李相看見，便被辟召入宰相府，這酒肆就是沈記。這麼說來，沈記算是我們兩個的福地了。

　　如今那「詩壁」已經換成了一個叫周芝的寫的《醋魚詠》，楊競品評了一番，邵傑只有聽著的份兒。

　　詩壁那邊，酒肆門口簷廊陰涼處擺著幾張坐榻，有三四個人搖著扇子，一個在品茗，一個在觀書，另兩個在下棋。這是？邵傑有些好奇。

　　邵、楊二人一進門便看見小酒肆火爆的場面，食案沒有空著的，有人獨酌，有人對飲，還有人吆五喝六觥籌交錯地聚餐，沈小娘子和她的胖婢子都正忙著。

　　沈韶光一抬頭，「邵郎君、楊郎君——」這兩位，花糕店的少東家和愛寫詩的讀書人，竟然是朋友？

　　兩人都笑著與沈韶光見禮：「小娘子。」

　　兩人雖一個是給過百兩銀子的金主兒，一個是本店兼職廣告策劃總監，但沈韶光也只能對他們抱歉一笑，「恐怕要勞兩位郎君等一會兒了。」

　　楊競已經熟門熟路地徑直在櫃上取了候座的牌子，「不妨事，等一會兒就是了。」

　　沈韶光端了兩碗冰鎮酪漿給二人，「外面坐榻上有扇子，有東市書肆新出的傳奇，陰涼下倒還算涼快，郎君們歇一歇吧。」

　　邵傑這才知道外面榻上都是等座兒的，上次來好像還沒有這榻呢，看來沈記的買賣是越來越好了。

　　沈韶光也不明白為什麼大熱天的，生意倒越發好了——天熱，嘴巴沒味道，所以要來飯館酒肆吃點味兒重的？

　　等了陣子，邵傑和楊競終於有了座位。楊競自認是老客，又是千金散盡還複來的灑脫性子，點了不少店裡的招牌菜款待朋友，又要了一壺頂好的琥珀酒，邵傑也不是那蠍蠍螫螫的，只任他作為。

　　邵傑嘗一口瑪瑙肉，不過癮，把整塊都塞在嘴裡，吃完笑道：「嗯，這麼濃腴香爛！一下子胃口就開了。還沒見誰能把豕肉燒得這般可口又漂亮的。這個肉叫什麼？」

　　楊競與他說了名字。

　　「瑪瑙肉這名字取得也好，還真有點瑪瑙的樣子。」邵傑贊道。

　　楊競笑道，「讓你說著了，這又是這裡的特色，好些菜名又雅致又有趣，單聽菜名，便讓人生出多少聯想來。」

　　說著指向旁邊的豆腐羹道，「這個叫蒹葭羹，裡面放了雞子和蝦茸，碎碎縷縷的，是不是頗有白霜蒹葭之象？另有一道豆腐菜，卻如膏如鏡，名軟玉羹，也切實得很。」

　　邵傑點頭，覺得自家的花糕都該換換名字，桂花棗泥糕……忒實在。

　　兩人來得晚，吃完得也晚，慢慢地，店裡過了客流高峰，沈韶光松一口氣，喝點清茶，過來這邊招呼。

　　兩人本在聊些近況，見沈韶光過來，邵傑笑道：「每來沈記一次，某就得些啟示，只恨不似逐之一般住在坊裡，可以常來。」

　　沈韶光玩笑道：「邵郎君這話莫要讓我們庖廚于三郎聽到，不然該得多傷心？小店吸引郎君來的竟然不是飯菜的味道……」

　　邵傑笑起來，「味道也好得很，小娘子的經營之法更妙。」

　　沈韶光笑道：「到底前者為實，後者為虛。」

　　雖不算很熟悉，但也知道這小娘子不是那一味「老實」的，邵傑笑問：「這是怎麼說？」

　　「若只務虛，或能得一時之名，終究難以持久；若只務實，也有些太實在，恐怕難以做大。」

　　邵傑擊掌：「小娘子說得真好！」

　　自己家的糕作坊做得大，傳承幾世，難道只是因為做糕的手藝好嗎？手藝固然是不錯，卻也跟當年祖父由此入貲為員外郎有關，雖然這員外郎虛得很，但作為一樁逸事，流傳各地，誰來了不想嘗一嘗這員外郎的花糕？而那些與祖父同時代只一味老實做糕的，還有連老實做糕都做不到的作坊，早就湮沒無聞了。

　　就連楊競都道，「小娘子所言，頗合『言之不文，行之不遠』的道理，又有時人韓公所謂『文以貫道』……」

　　看朋友有長篇大論的架勢，邵傑做痛苦狀，抹一把臉，「逐之，逐之，你放過我吧。」

　　楊競笑起來，只得停了佈道。

　　沈韶光咧開嘴笑，現實版學渣與學霸好基友相處日常。

　　邵傑卻又正色道：「說實話，以本酒肆的菜，以小娘子之才，這樣小的店面有些屈才了，小娘子可曾想過去東西市開間大些的酒肆？」

　　誰不想去CBD開豪華酒店啊？但是……沈韶光笑道：「兒固然又饞又餓，但也只能一口一口地吃啊。」

　　邵傑領會她的意思，非是沒有此志，只是目前還不能夠罷了。小娘子又聰慧，又謹慎，他日保不齊真能成為這長安城富商大賈中排得上號的人物。

　　三人聊了幾句，看他們喝得差不多了，沈韶光問：「給二位郎君上一缽甜香八寶飯吧？」

　　兩人自然無有不同意的。

　　八寶飯是後世常見的席末甜點。沈韶光小時候去吃酒席，哪怕吃飽了，這八寶飯也要再吃兩口的。

　　八寶飯蒸起來不麻煩，碗底下抹一層油，把煮過的蓮子、銀杏和桂圓、葡萄乾等乾果子鋪在碗底，然後放煮了八成熟的糯米——先煮再蒸，是為了這飯更粘糯軟爛，米上放用豬油和糖拌過的豆沙餡兒，豆沙上再覆糯米，如此把碗填平，上籠屜蒸。

　　蒸好後在屜子裡熥著，什麼時候要吃，端出來倒扣在大盤子裡，再澆上一層酪漿——後世多是澆冰糖汁子，也有澆藍莓醬草莓醬各色果醬的，總之，香香甜甜。①

　　〔①參照梁實秋先生《八寶飯》，還有網絡上的食譜。〕

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