長安小飯館(93)_櫻桃糕

九三

　　楚棣想起十幾年前，就在不遠處的宅子裡，那個總是從容得有些散漫的人一臉毅然，「我只做自己當做的。」

　　楚棣深深地看一眼沈韶光，還真是親父女！

　　沈韶光卻又笑起來，頗真誠地說，「說實話，兒對如今的日子真是很喜歡。阿叔看，兒出宮不過一年，便有了這間酒肆，還買了小宅，假以時日，保不齊能成為長安巨富呢。到時候便在終南山買一片別業，渭水也要一片，阿叔再來長安，我們一起在南山行獵，渭水釣魚……」沈韶光慣常給阿圓阿昌他們畫大餅，畫得遍數多，自己都當真了。

　　楚棣到底讓她逗笑了，「我們阿薺不只有易牙烹調的本事，還有管仲經商之能。」

　　沈韶光大言不慚，「可惜不是男兒身！不然也算個棟樑了。」

　　楚棣笑起來，心裡卻越發遺憾，阿薺幼時有些嬌憨，如今這嬌憨卻只剩表像了。

　　看看外面的天色，不知不覺，已經將近午時，沈韶光笑道：「昨日缺食少蔬的，今日阿叔一定要嘗嘗兒的手藝。」

　　沈韶光給楚棣找了幾本書，請他自便，自己去前面店裡安排飯菜。

　　說是嘗嘗自己的手藝，到底不合適把客人長時間獨自扔在那裡，沈韶光只意思意思地做了個魚膾，其餘都是勞動于三公主做的。今日于三公主格外沉默，連個眼神都欠奉了，公主這脾氣啊……

　　沈韶光回來接著陪楚棣聊天兒，這回說的卻是學問，沈韶光被考出一鼻尖兒的汗來。

　　阿圓和阿昌拿託盤把飯菜端到後宅，沈韶光舒一口氣，學渣單獨面對老師考試，太可怕了。

　　楚棣卻遺憾，阿薺的學問在她這個年紀的女郎中是很不錯的，但與書院中那位女先生比，還是有差距，不然或可去書院待一陣子，一個女郎家，獨身在這裡行商賈事，到底不合適。楚棣卻又想到那位林少尹，阿薺真的對他沒什麼嗎？

　　那位林少尹性子確實太冷淡了些……楚棣微皺眉頭。

　　「阿叔嘗嘗這道白斬雞。」沈韶光讓道。

　　那切開的雞塊骨頭中似還有些泛紅，沈韶光笑道：「這道菜講究的就是『肉熟骨不熟』，是用滾水浸熟的，這樣才滑嫩。」

　　楚棣夾了一塊，蘸著料汁吃，果然皮爽肉滑，又清淡又鮮美。

　　沈韶光又讓他嘗魚膾，「這道魚膾是兒調的，阿叔嘗嘗。」

　　這道魚膾與傳統的金齏玉鱠不同，是把草魚片兒與薑絲、蔥絲、蒜片、芫荽段兒、豉油、芝麻、粉絲，加了油鹽糖等調料，拌出來的，類似後世的順德魚生。

　　出來開飯館這一年，沈韶光的刀工長進不少，魚片片得薄而均勻，經過這麼一拌，又滑又嫩又鮮，特別適合這樣的炎炎夏日吃，清爽得很。

　　沈韶光說起這片魚的講究，「關鍵要在魚下頜和尾巴各割一刀，放盡了血，不然顏色污濁，味道也腥。」

　　沈韶光又玩笑道，「阿叔是遠庖廚的君子，聽我這說法，但願不要『不忍食其肉』才好，不然這魚不是白死了？」

　　看著活潑的小娘子，吃著美味的魚膾，楚棣突然覺得，這市井日子確實挺好的。

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