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三十七

外篇　木默的炸麻花記 　　作者嘮叨—— 　　麻花，在中國元代，這個詞並沒來用來指現在我們所謂的「油炸麻花」，那種類似的食品是叫油炸鬼，或寒具、饊子、油胚之類。 　　之所以在文章前放上這麼一句，其實……呃，主要是因為，在正篇故事中，本人是非常遵守時代原則的，小小的膽子，根本不敢用「麻花」一詞，所以，在本人以下的外篇故事裡，實在不想用寒具啦饊子啦之類，所以，就借「今」于「古」，一律用麻花表示（哪管它元朝是不是有這個詞呢，是不）。 　　另：中國元代時，胡羅蔔就已經在民間種植開了（誰敢告訴我元代沒有胡羅蔔，我吃給你看！）。 　　請不要太……過於認真地考證故事裡的用詞，本人已經在此申明了哦！ 　　陽春三月—— 　　在那麼的某一天，木默咬著自家多情夫君精心炸制的飛葉酥，覺得身為寒食店小老闆的妻子，理應會一手才行。所以，在夫君身後「觀模」加「學習」，她自認——倘若夫君哪天外出，她也能獨自完成店裡的食品製作。 　　這一天，午飯後—— 　　捋袖卷衫的秀麗女子以布包頭，圍上乾淨的兜裙，開始了自己偉大又興奮的第一次——炸麻花。 　　「麵粉！」 　　俊郎的男人立即送上一盆，順手幫妻子倒在砧板臺上。 　　「水。」 　　為人夫者，立即又送上一勺清水，順手幫妻子和和麵。 　　「要放鹵糖汁，對不對？」小小一勺，混進面裡。 　　「對。」男人溫柔地笑著。 　　「要放發麵，對不對？」 　　嗯——男人點頭。 　　「要放油，對不對？」 　　嗯嗯——男人用力地點頭。 　　所有材料全部堆入面堆，木默深吸一口氣，開始第一道工序——揉麵團。 　　啪啪——咚咚——哐當——咯吱—— 　　劇烈的聲響從砧板臺上傳來，驚動了捏泥人的曲家小妹緋鶴。蹬蹬蹬跑到廚房，見自家二嫂對著砧板又捶又打又敲又踢……踢？ 　　「二哥，二嫂……幹什麼？拆桌子？」 　　「不，炸麻花。」揉揉小妹的頭，俊秀男子密切關注愛妻的一舉一動。 　　「……」好厲害的二嫂！真是炸得天地變色、風雲又起啊！ 　　曲小妹雙手合十，敬佩閃閃地瞧了二哥一眼，退回自己的冥頑不靈閣。 　　這一廂，木默繼續揉面、拍桌、兼調味。 　　一炷香後—— 　　「拿鶴，油鍋好了嗎？」 　　「好了。」男人笑意不減。 　　「那我開始做麻花！」滿臉麵粉的女子興奮地握拳彈指，躍躍欲試。 　　「好哇。」為人夫者永遠是妻子堅強又牢固的支持後盾。 　　刷——咻——手起刀落割下一塊發酥成功的麵團，木默雙腳微張，與肩同寬，兩手開始用力拉扯。待到拉出長長的麵線，手腕靈巧晃動，她開始將麵線打旋。 　　旋旋旋，努力地旋…… 　　繞成這個樣子……可以了嗎？ 　　不放心地看看夫君，見他微笑點頭，她唇兒微抿，將麵線合攏，借著旋力繞成麻繩模樣。 　　不行，太長了，多繞一次。 　　終於，一條麻花初形誕生了。 　　「可以放到油鍋裡了嗎？」她非常虛心地求問夫君。 　　「……放吧。」 　　黑影淩空飛閃，準確直接沒濺一滴油地落入油鍋內——當然，這裡所謂的「沒濺一滴油」，必須將油炸過程中因水分而濺起的油滴除外。 　　香氣撲鼻。 　　香氣引來一個俊美中帶著濃濃落拓氣質的中年男人。 　　「木默啊，是你在炸麻花？」中年男人立在門外，只探頭嗅了嗅廚房。 　　「是啊，公公。」 　　——香氣將某閣中捏泥人的曲小妹又吸引過來。 　　「二嫂，炸好了沒，我要嘗嘗。」 　　「好啊。」看夫君一眼，在點頭。嗯，可以撈起來了。 　　打撈——瀝淨油滴——起碟！ 　　三步一氣喝成，英姿颯爽，動作流暢得堪比一幅畫兒。 　　「緋鶴，你先嘗。」 　　曲小妹看了一眼，眨眼，「……還是……爹先嘗吧。我等下一鍋。」說完，快跑。 　　中年男人在門外瞟了一眼，「手藝不錯。為父這些天腸胃不好，不能吃太多油炸東西，二媳婦難得做出來，讓鶴兒先嘗吧。」 　　笑出落拓又迷人的成熟微笑，中年男人——曲父——緩步走開。 　　「拿鶴？」滿懷期望的小臉轉向夫君，沾滿麵粉的臉蛋糊得像花貓一樣，正殷切以盼。 　　「好，冷了我就吃。」 　　「那……我可以開始第二鍋了？」 　　「當然可以。」男人從不掃拂妻子的興趣。 　　陽春三月，午後，綿綿暖意盤旋不去。間或，融融笑語飛出廚房，伴著，伴著……一陣陣香氣。 　　窗邊木臺上，瓷碟中的麻花色澤鮮黃，又大又酥，約有成年男子的半條手臂長。 　　——全書完——

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