富貴饕家(26)_席絹

二六

　　闕二少回想了一下，搖頭道：「我倒沒看到哥有什麼反應，不知道他是否愛吃。老實說，能看到他願意吃東西，並且把他眼前的那份餐吃完，我就覺得奉女士非常了不起了。」

　　「是啊，但願奉女士能把東辰的厭食症給徹底治好。」闕夫人歎口氣。

　　「嗯，雖然記得奉女士的廚藝相當好，不過倒也一時想不出她的拿手菜是什麼、做的口味特色為何，應該找機會去東辰那邊用午餐，你覺得呢？」闕家大家長微笑著詢問夫人。

　　夫人很快同意：「我也正是這麼想呢。」

　　「如果你們要去用午餐，最好提前告知奉女士。」闕二少建議。

　　「跟東辰說一聲不就好了？」闕夫人不解二兒子為什麼會有如此奇怪的提議。

　　「我覺得大哥不太喜歡別人打擾他用餐，如果你跟他說要去吃，被他拒絕的機會非常大。」二少笑了笑，把他今天的情況說明了一下：「今天我跟大哥說要跟他一同用餐，他居然說沒多準備我的份，直接吩咐助理幫我叫外賣。幸好我是先聞到餐廳那邊香味逼人的咖哩味，確定那鍋好料是奉女士寄放的之後，才上去蹭飯成功，不然就只能眼巴巴看著他吃奉女士的料理，而我被晾在一旁吃便當了。」

　　「是這樣嗎？」闕家大家長這下子更感興趣了。是什麼原因讓大兒子堅持獨食，不與任何人分享？這與他的性格全然不符合啊！

　　「是的。我的觀察是這樣的。至於正不正確，就有待父親母親大人去考核了。」

　　「那就更該去了。」闕夫人失笑，瞪了二兒子一眼，道：「瞧被你說的，害得我們都忍不住想要馬上跑到公司吃奉女士的料理了。」

　　「反正聽我的忠告准沒錯：要去之前，先通知奉女士。她一定會準備好妥當的份量，不會讓人餓肚子的。如果跟哥講的話，會有什麼樣的結果，我可不敢保證。」

　　一家三口談完這個話題之後，繼續安靜用餐，沒有發現闕家現任主廚的一雙美目正牢牢盯著餐桌上那罐梅漬蕃茄不放，心中若有所思。

　　奉家……是嗎？

　　奉家，是廚藝界曾經登峰造極過的家族。然而除非是資深且通曉廚界歷史的人士，一般廚師是沒聽過奉家這個名頭的，因為極其低調是奉家的特色。奉家發跡於明末清初，自有一套傳承方式，族內子弟以追求廚藝為先，不圖揚名。雖然徒子徒孫遍佈高官巨賈的廚房，卻也從不張揚，默默的在廚藝上追求更上層樓。

　　奉家廚藝的傳承從來不分男女。但在清末之後，男丁大多凋零于從軍抗日的戰火中，跟著國民黨退守臺灣之後，一門孤寡，竟無青壯男丁可承香火。於是奉家的家訓開始根據現實情況加以修正。其中有一條最引人側目，造成最多爭議、爭論不休的就是——

　　凡與奉氏女成親者，所育子女皆須姓奉。

　　在中國歷史上，重男輕女已是常態，而男子娶妻生子，莫不是為了自家香火的傳承。於是這個族訓一定下之後，奉氏女子全部愁嫁，不管生得多麼如花似玉，也沒有男子敢上門提親。

　　後來迫于現實，這條例不得不修改，改成所生女兒皆須姓奉，男丁方面，則在男方家族同意的情況下方能姓奉。然而即使是這樣，奉家的香火仍然艱難，願意接受這樣條件的男性委實不多。二三十年下來，在那個保守的年代，竟是出了好幾名未婚媽媽，要子女不要丈夫的情況在當時來說實在驚世駭俗之極。不過奉家家長為了現實的需要，只能接受這個結果。後來第二條備受爭論的族訓被強力定下了——

　　凡奉氏女子方能習「奉氏食經」，此食經不教授男性。

　　由於從大陸遷居來台的都是奉氏女性，再加上後來在尋求香火繼承的路上又走得非常困難，造成後來許多奉氏女性長老對男性繼承者的合理性產生懷疑。於是最元老的那一派在走完生命旅程之時，強力定下這個族規。

　　而今，奉家男性開枝散葉，子孫茂盛，奉家再無斷根之虞，然而男性不得學習奉家食之精華的規矩，仍然沒人可撼動，也成了廚藝界的奇事之一。如果奉家男性對廚藝有興趣，只能向外求師。在奉家頂多能學到基本廚藝，而記載著奉家最高廚藝精華的「奉氏食經」，連封面都別想看見。

　　在廚藝界，只有資深的人才知道奉家的存在，不過，卻是人人都知道臺灣有個名廚世家——秋家。

　　這是一個成名於近十年的家族，它的經營方式、家規祖訓什麼的，都類似於奉家，雖然沒有女子才能學廚的規矩，但卻是大力栽培女弟子，對男弟子則多有挑剔。讓知情的人不得不懷疑秋家打算把自己的家族打造成百年奉家的模樣，與之鼎立比肩，成為廚界的望族。不過，相較於奉家的神秘低調，這秋家，卻是張揚不已，哪兒有熱鬧哪兒湊，常常出沒于世界知名美食比賽裡，得獎是家常便飯，秋家家主更是各大美食比賽熱情邀約的評審，常常以一代宗師的姿態出現於螢光幕前。挾其廚藝精湛、長相英俊瀟灑的兩大特色，自然深受女性喜愛，所以知名度非常高。

　　身為秋家第二代的名廚，以及，接替奉姁成為名嘴闕家新任廚師的秋盼兮，原本也是不知道什麼叫奉家的。可是當她發現闕家大少的厭食症竟然輕易的被奉姁治好了之後，她心中很不好受，身為專業廚師的自尊心被傷害到了。起先她只是想知道自己的作品與奉姁的作品到底有什麼差別，為什麼同樣的食物，卻是不同的結果？

　　她先聽到闕家總管自言自語的感歎一聲：「不愧是奉家人啊。」

　　然後，她便打電話回家詢問，想知道奉姁是什麼來歷。豈知這麼一問之後，竟然發現奉氏這個家族在廚藝界竟然是有著赫赫地位。奉家與秋家的不同，就像底蘊深厚的老貴族與乍白昌風光的新貴族。也許秋家更有錢、更風光、更有名，但整個業界仰望的仍然是人家兩三百年累積出來的厚重。

　　「你竟然遇到奉家人了？太好了！盼兮，記住，不能輸！」秋氏家主，那個被秋盼兮無比崇拜的偶像，竟然為此打電話給她，並且不斷強調跟她比試！要贏！這是你證明自己的唯一機會！

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