關係菲淺(1)_伍薇

一

　　「歡迎光臨！」清脆、精神抖擻的招呼聲，劃破溫馨安寧的空氣。

　　「葉媽媽菜館」，敦化商圈裡最讓人津津樂道的小餐館，主打婆婆媽媽口味的家常萊。這兒的環境清雅，空氣中甚至還飄散著櫃檯上那一大束百合花的甜蜜香氣和輕柔舒服的音樂聲，因此，吃的雖是最容易讓人感覺油膩的中國菜，卻教人絲毫感覺不到一丁點兒油煙味呢！

　　「天菲，我喜歡今天的新菜，很好吃呢！」結賬的常客將賬單和信用卡放在櫃檯上，臉上掛著飽足、滿意的笑容。

　　葉天菲輕輕一笑。「那當然！幹燒豆腐可是葉媽媽鑽研了兩個月的成果，我至少試吃了一百盤以上的失敗作品，才改良出今天的口味呢！難道你不覺得我的臉已經有點像幹燒豆腐了嗎？」

　　她是葉天菲，店主葉媽媽的獨生女。雖然完全不懂料理，但靠著她敏銳靈活的生意頭腦，使得開業近十年的「葉媽媽菜館」，在短短的兩年之內，就一改原本古板平淡的容貌，蛻變成讓網絡、媒體新聞、各家美食雜誌、電視節目爭相報導的美食名店。

　　「再搭配上我這顆新冒出來的青春痘，你看像不像是幹燒豆腐上的黃豆呢？」葉天菲掛著自信的笑容，指著自己的臉頰，美麗無瑕的淨白臉龐閃著讓人炫目的光采，並不因臉上的青春痘而有任何影響。

　　客人笑著說：「那你一定是全世界最美麗的幹燒豆腐了！」大體而言，「葉媽媽菜館」的生意之所以會如此蒸蒸日上，除了菜肴美味、環境清雅外，有一大半的原因是因為迷人、舉手投足間充滿女性魅力的葉天菲。所謂醉翁之意不在酒，許多白領上班族的男性同胞會天天到店裡來報到，十成十只是為了能瞧瞧美豔且賞心悅目的葉小姐一眼。

　　「呵，您太客氣了！」隨著發票和客人的信用卡，葉天菲另外附上一個精美小巧的西點提盒，這是「葉媽媽菜館」的絕招——凡是在店內消費的客人，都會在結賬後得到一個免費附贈的甜點。有時是中式的甜晶，有時是裝飾可愛的西點蛋糕，這些都是葉天菲精研一年以上的成品。雖然她不會做菜，但製作糕點的功力，可是讓葉媽媽刮目相看呢！

　　客人迫不及待地拆開了紙盒。「哇！紅豆餡餅！」客人開心極了。

　　「保證不油不膩，希望你會喜歡。」

　　「我當然喜歡，否則我怎麼會每個星期都非得拉著同事或家人來這兒吃上兩回呢？」

　　「呵，感謝、感謝！」另一批客人由門口進入。

　　「歡迎光臨！」葉天菲笑著招呼。

　　「天菲，先走了。」

　　「好，下次見！」葉天菲用最燦爛的笑容送走了熟悉的常

　　侍者帶領著新進來的客人就座，這些人也是「葉媽媽菜館」的常客。

　　店內的業績會一直維持一定的水準，最大的主因來自舊客的回流。每每看到一張張熟悉的面孔，葉天菲心中都會產生一股無法言喻的成就和感動。

　　依慣例，由她親自服務客人點菜。她總會適時地介紹新的菜色，更會搭配常客喜愛的口味。寒喧幾句，再送上老媽拿手的免費小菜之後，葉天菲回到櫃檯，替另一批客人結賬，並送上甜點。

　　送走結完賬的客人，迎接新到的客人，這是她每天的工作。忙碌不在話下，但卻是她一天最感到動力十足的時候。

　　五年前由日本返回臺灣後，除了頭一年的懷孕和生產外，從第二年起，她就開始投入老媽的餐館，和老媽一起打拼，並且用心學習料理的基本功。

　　過了午餐的尖峰時段，葉媽媽總算得以由後頭悶熱的廚房走出來透透氣了。

　　葉媽媽閨名玉珊，雖才不過約五十歲的年紀，卻保有四十歲的美麗容貌，母女倆的相似程度近乎百分之九十，只是眉宇之間，葉天菲多了分來自父親的傲氣。

　　「女兒啊，幫媽媽馬個兩節。」

　　葉天菲放下手中的筆，動手幫母親按摩。午餐的忙碌，早就讓老媽香汗淋漓，但老媽就是有那種本事，就算流了滿身的汗、沾了滿身的油膩，她依舊能給人一種美麗而乾淨的感覺。

　　「老媽，你真的好漂亮！」葉媽媽甜甜一笑。「很好，你若每天讚美媽媽一次，一定可以讓媽媽迅速消除疲勞……右邊右邊……對對對……呼，真好……」

　　葉天菲揉捏著母親酸痛的頸項肌肉。「老媽啊，早說過了，廚房該請人來幫忙了，你一個人是應付不來的。」

　　目前廚房只有三個幫手，一個負責洗碗和打掃、一個負責處理食材、另一個則是當媽媽的助理。所有的採買和烹煮，則全由老媽一手包辦。

　　葉媽媽幽幽地歎了口氣。「又不是沒試過，那些常客的嘴巴刁得很，一換廚子，他們吃了就知道。」

　　葉天菲的眉頭深鎖。「這倒也是，他們是來品嘗老媽的手藝，如果換了廚子，味道不對，一、兩次之後，客人就不會再來了。」

　　葉媽媽歎了第二口氣。「更何況，你老媽我還沒有那麼大方，如果那些廚子學會了老媽的獨家配方，跑去外面開店，那我不是自己打自己招牌？所以最好的方法，當然還是由至親來學習我的獨門手藝嘍……」葉媽媽仰起頭，意有所指地瞅了女兒一眼。

　　葉天菲眨眨眼，驚恐地大叫。「不會吧？您不會是想教導您不成材的女兒學習您的手藝吧？！都這麼多年了，難道你還沒放棄？」

　　葉媽媽歎了第三口氣。「如果你能接，由你來接我是最放心的，偏偏除了點心之外，所有的熱炒都引不起你的興趣，沒有熱忱哪燒得出什麼好菜？唉，可惜、可惜……」

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