醫品郡主(7)_蒔蘿

七

　　這兩隻野雞她打算做成叫化雞，她小時候看的《射雕英雄傳》裡黃蓉曾做過叫化雞，書中對這道菜的敘述是「雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻」，也因為這叫化雞，郭靖學會了洪七公獨步天下的降龍十八掌，可見這道菜非常好吃，當時她就十分嚮往，希望有朝一日自己可以試試。

　　雖然現代也有類似叫化雞的菜，但在現代不拔雞毛直接裹泥，她想恐怕沒有幾個人敢吃，穿越到這裡倒是可以來試試最原汁原味的作法。

　　其實她覺得叫化雞有些像土窯雞，只是土窯雞包裹雞隻的材料是鋁箔紙，在臺灣鄉村，冬天作物都收割完進入休耕期，就會有人舉辦焢窯活動，讓大家體驗野炊的樂趣。

　　在空曠的農地上用土塊堆棧出一座塔狀的窯，中間空心好放柴火燒烤，等把土塊徹徹底底燒得焦紅，就放進準備好的食物，大部分都是雞隻、雞蛋、地瓜等等。

　　用鋁箔紙或是濕報紙包裹好食材後放進燒得焦紅的土窯裡，再把土窯弄塌蓋住所有食材，再蓋上一些土防止熱氣跑掉，還要記得夯實，否則溫度一降低，裡頭有些食物可能會半生不熟，而若是放雞隻進去悶熟，那就是土窯雞了。

　　高中時她有幸體驗了一次這種野炊的樂趣，真的很有趣，悶烤出來的食物沒有過多的調味，只有食材的原汁原味，濃郁單純，香甜又好吃。

　　她找了根粗木棍將方才的篝火坑再稍微挖大些，又添了木柴讓火燒得更旺，並迭了些土塊圍著篝火好保溫，這才把野雞身上漂亮又色彩斑斕的羽毛拔下來，打算帶回去做裝飾。

　　接著她準備挖泥土加水調成黏稠的泥漿，便提著野雞到溪邊處理，運氣不錯，她眼尖的發現溪邊不遠處的一株腐木上有一些可食用的菇類，雖然野菜她不認識，但可食用的菇類她還是認得的。

　　她一口氣將這些菇類全摘了，清洗過後灑點鹽，一起塞進處理好的雞肚子裡，再將泥漿塗到野雞身上，等兩隻野雞都均勻的裹上泥漿後就丟進篝火坑裡。

　　看著篝火坑裡的兩隻叫化雞，她突然想到自己方才在溪裡忙了大半晌抓到的溪蝦螃蟹，還有她放在溪中的那個草簍子裡頭應該也有魚了吧？

　　「不用懷疑，你那草簍子裡有幾條魚還滿大的。」

　　白儒的聲音傳進她耳裡，她眼尾抽了抽，很想罵他可不可以不要神出鬼沒得像個鬼一樣，又猛然想起白儒本來就是鬼，還是只千年老鬼，話在嘴裡轉了兩圈就吞下去了。

　　摸了下額頭的疤痕找准位置狠狠瞪他一眼，宋婧靈便往自己放草簍子的地方走去，不想理會這個陰魂不散的老鬼。

　　片刻後她將草簍子取回，又割了幾片野姜花葉子，將那幾尾溪魚跟蝦蟹處理好，抹上一些鹽，然後用野姜花葉子包好，外頭同樣裹了泥漿，放到篝火坑中，接著用燒熱的土塊蓋好。

　　等待的時間，她回到溪邊附近閑晃，看還能不能找到一些可以吃的東西。

　　好吃的東西沒發現，倒讓她發現了不少的筆頭草。筆頭草又名木賊，可疏散風熱，治角膜雲翳，多用於目赤翳障多淚，利尿，清熱，消炎，可治療關節炎、骨骼疾病、支氣管炎、心血管疾病等，還可減少出血和加速燒燙傷的痊癒。

　　筆頭草生長在水邊的沙壤或黏土等半陰濕的地方，既然這裡有筆頭草，沿著溪畔走應該還有不少，也不知道藥鋪收不收？如果肯收，那她就可以藉此小賺一筆。

　　想了下，宋婧靈決定先采些回去，明天到鎮上的藥鋪問問就知道了。

　　她埋頭將這附近的筆頭草都采了，直到一股隱隱約約的香氣順著風飄來，才停下動作。聞著香氣，叫化雞應該已經熟了，她扭頭看了眼背後已經滿到不能再滿的竹簍，這才放棄繼續采草。正準備回到篝火處，她卻在站起來的瞬間眼前一黑，整個人差點摔倒在地。

　　忽地，她的身體被人一拽，有些耳熟的渾厚男性嗓音傳來——

　　「你沒事吧？」

　　宋婧靈用力眨了眨眼睛，待那股暈眩感退去，才搖頭道：「沒事，我蹲在地上太久，起身太急，謝謝你拉住我，不然我恐怕得摔倒了。」

　　心頭暗忖了句，吼，金靈兒這副身子實在太差了，就蹲這麼一點時間，站起來竟然會頭昏眼花，要不是送她野雞的帥哥大爺扶住她，現在她恐怕摔得鼻青臉腫了，看來她得先徹底調養好身體才行。

　　「你不要覺得我唐突便行。」陸寧宇確定她已恢復，這才退開，與她保持三步的距離避嫌。

　　「怎麼會，我還要謝謝你及時扶住我，我不是那種不識好歹的人。」誘人的香氣隱隱約約傳來，她指著不遠處的篝火，「好香，你有聞到嗎？我想雞應該已經烤好了，我們過去看看吧。」她率先往篝火的方向走去。

　　陸寧宇有些不解的看著只剩下零星火星子的土堆，什麼也沒看到，更別提看到烤雞，但卻有陣陣的烤雞香氣飄出，這個小泵娘究竟把雞放到哪裡烤了？埋起來了嗎？

　　只見她拿了一根粗木棍往冒著煙的土堆裡挖，不一會兒挖出了一個泥團，這讓陸寧宇眉頭不由得擰起，狐疑的看著那個被火烤得漆黑焦紅的結實泥團。

　　「你可別跟我說，這就是你說的烤雞。」用泥土包著，能吃嗎？

　　宋婧靈繼續挖出另外一個泥團，現在正值夏日，天氣本來就炎熱，又待在火堆旁，一下子便滿頭大汗。她卷著衣袖擦拭額頭上冒出的熱汗，朝他比個贊，「沒錯，這樣子悶烤出來的烤雞就叫叫化雞！」

　　「叫化雞？」這下子陸寧宇那對英氣的眉宇蹙得更緊了。

　　「大爺，你可別因為它叫叫化雞就鄙視它，這叫化雞可好吃了，你吃了後保證你會恨不得將舌頭吞下去。會叫這名字是因為它是一個叫化子無意間做出來的吃食，所以才叫叫化雞。」看到他眉頭擰起，宋婧靈趕緊解釋。

　　「是嗎？」看著那團冒煙的泥團，他真的很懷疑，這泥巴烤出來的雞肉，真的會如她所說的好吃？

　　「你不信，我敲開給你看。」她撥拉過一個泥團，用石頭敲了敲，再用兩根小樹枝當成筷子，將還冒著煙的幹泥剝去，雞毛也隨著剝落的幹泥一起扯落。

　　不一會兒，一整只味道香濃撲鼻、油亮白嫩的烤雞出現在兩人面前，讓陸寧宇心底有不小的震撼，他自認吃過不少大江南北的美食，連宮中的禦膳也沒少吃，卻從來沒有吃過一道用泥巴烤出來、叫叫化雞的菜。

　　宋婧靈拿過洗好的野姜花葉子鋪在一顆大石上，將整只已經去毛的叫化雞放在上頭，又把烤好的魚跟蝦蟹也擺放好，朝他招招手，「好了，大爺，你快過來嘗嘗看，保證你一吃就上癮，說不定連舌頭都吞下了。」

　　他收斂有些小小震撼的心神，點頭，走了過去。

　　「大爺，這些溪蝦魚蟹是我剛剛抓的，你也嘗嘗，還有雞肚子裡我放了菇類一起悶烤，你搭配著吃，有肉有菜對身體才健康，你放心，這些菇類是無毒的。」她一邊說一邊將那只還未敲開的叫化雞用她隨手編的草繩綁了起來。

　　一個陌生的姑娘竟然會提醒他注意飲食、關心他的身體健康，這倒是讓他有些詫異。

　　「我知道了。」光聞這氣味就讓他不由自主的咽了口口水。

　　「時間不早，那我先回去了，我還要趕回去處理這些草藥。」她背起竹簍子、提起叫化雞，「大爺，我走了，還有今天真的很感激你。」她朝他揮了揮手後，開心的帶著自己的烤雞離去。

　　陸甯宇嘴角微勾露出難得的笑容，看了眼她消失在草叢後的纖細身影，開始品嘗起這別具一格的叫化雞，果然如她所形容的恨不得將舌頭也一起吞下。

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