丫頭富貴命(39)_千尋

三九

　　為了這件事，昨天喬豐跑了一趟莊子，說霍家已經知道小姐要認親戚的事，霍爺爺讓霍平把人帶回家見見。

　　一個半時辰的路，托避震器的福，這次她沒有吐。

　　霍平下車後，把淩馥雙領回家門。

　　推開霍家大門，立刻聽見熱鬧的切菜、炒菜聲。

　　入眼處是一個相當大的院子，院子裡架了門字形的三排棚子，一看就曉得不是臨時搭的，因為上面爬滿藤蔓，還開了一串串金黃色的小花，風吹過，葉子握動，帶出一片清涼。

　　n字形兩邊各擺著長桌子，左手邊有五個年約十二、三歲的少男正在切菜；右手邊的男生較年長，十五、六歲，甚至二十歲的都有。

　　他們有的在雕花、有的在調醬、有的在翻炒鍋子裡面的東西，食物的香氣一陣陣傳過來，香得緊。

　　門字的上方也擺了一排桌子，桌子擺放各式各樣的食材、香料、佐料，還有長短刀子與廚具。

　　三個留著白鬍子的老人站在桌子後方，笑盈盈的看著霍平和淩馥雙。

　　哇，開廚藝學校啊，這麼多人？可以見得，禦廚肯定是個好職業，才能吸引這麼多男子加入，不過這年代強調家學不外傳，所以這些人都是霍家子弟？淩馥雙湊近霍平，低聲問：“你家男人都靠耍刀子維生？”

　　當護衛的和當廚師的能一樣嗎？霍平白她一眼後才道：“霍家這一代，有男子三十幾人，這裡的只有十來個。”意思是，還有不少人靠別的營生蝴口。

　　他不愛說話的，但是為了不被這個丫頭逼瘋，他不得一句接著一句說，算她行，主子都沒有她這等本事。

　　“站在上面的是第幾代？”

　　“他們是我的大爺爺、二爺爺和三爺爺。”

　　哇！吃得好就生得多嗎？三個變三十幾個，這麼高的繁殖力，難怪人口數量會在二十一世紀撐爆地球了吧。

　　“三個爺爺都是禦廚嗎？”

　　“不，只有我祖父是，大爺爺開布莊，三爺爺是縣太爺。”

　　“小丫頭，聽說你今天要來拜乾爺爺？”站在中間的爺爺說話了，他中氣十足、滿臉紅光。

　　淩馥雙勾起笑意，挽著籃子向前走，回道：“是啊，我今兒個要拜霍菱師傅當乾爺爺。”

　　“只聽過拜師的，沒見過拜乾爺爺的，怎麼，缺爺爺嗎？”站右邊的爺爺說。

　　他略痩，但一把鬍子長得真風流，連那兩道眉毛都有些仙風道骨的味道。

　　“凡事都有第一次，如果真沒有人拜乾爺爺，我就來首開先例。”

　　“行，你想拜哪個爺爺自己挑，不過只給你一次機會，能不能挑中霍菱師傅，就看你的運氣啦。”這次是站在左邊的爺爺說話。

　　他的身材和樣貌很像霍平，如果現在就挑，她會挑這位爺爺，但謹慎不是壞事，所以她必須好好想想。

　　“好啊，不過在拜師之前，雙兒想爺爺們先嘗嘗雙兒自己做的菜。”她走到長桌後頭，拿來幾個小盤子，將茶葉蛋撥殼，放入盤中，大封肉和筍乾、三色蛋都切成剛好入口的大小，擺盤，再一一送到三位爺爺跟前。

　　三人一一試過，臉上都透著滿意表情。

　　“怎樣，選好人了嗎？”留著風流鬍子的爺爺問。

　　淩馥雙點點頭，指指中間略胖、紅光滿面的爺爺道：“我要拜您當乾爺爺。”

　　見她一挑就中，眾人不禁傻眼，連霍平也頗感吃驚。

　　他知道六爺事先告訴過爺爺，讓爺爺刁難一下淩馥雙，他也早就打算好她挑錯人後，再出頭圓場的，連要講的話都想好了，沒想到她根本沒給他機會。

　　和霍平長得最像的爺爺問：“好丫頭，說說，你是怎麼猜出來的，我和阿平長得不像嗎？”他滿心以為她會選自己。

　　“如果爺爺們沒吃東西，我就會猜您，不過……”

　　淩馥雙看了霍平一眼，他馬上意會的低聲道：“他是三爺爺。”

　　“三爺爺太挑嘴，三色蛋裡頭的皮蛋一口都不吃，身為廚師，對於新奇的東西才不會拒絕嘗試；而大爺爺吃東西很快，囫圇吞棗的，平日肯定生意很忙，連吃東西的時間都沒有，所以雙兒才沒有選大爺爺；至於二爺爺是禦廚，身為廚師，他不只用嘴巴吃東西，也用眼睛、鼻子和雙手吃東西。

　　“二爺爺拿起茶葉蛋時，先輕壓幾下，是在琢磨我的蛋鹵了多久功夫，對吧？吃三色蛋時，二爺爺把每種蛋都先挑一點分開吃，再大咬一口，試試它們在嘴裡融合在一起的滋味，而吃肉時，先試荀再試肉，送進嘴裡後，都在唇舌間停留許久，我若是沒猜錯，二爺爺是在忖度我用了哪些醬料。”

　　她敏銳的觀察力折服了在場眾人。

　　“過來吧，好孫女，爺爺認下啦！”霍菱呵呵大笑。

　　這下子可好，三個媳婦全生孫子，他們二房連個會撒嬌的小孫女都沒有，這會兒有啦，而且還是個聰明伶俐、不輸男孩的丫頭。

　　淩馥雙笑著，過了第一關，連斬將刀都還沒拿出來。她走到霍菱身邊，嬌嬌甜甜地喊了聲爺爺。

　　霍菱拿出一個大盤子給她，說道：“爺爺可是禦膳房裡退下來的廚子，名聲說大不大，說小也不小，皇帝、皇后聽過爺爺的名號，京裡大大小小的茶樓飯館知道爺爺的也不少，你既然要當我的孫女，可不能沒有兩下子，去，挑幾樣食材，給爺爺做幾道菜。”

　　“是。”她拿著盤子把食材看過一遍，拿了雞肉、豬腱子肉、麵粉、蛋'花生、香料、蔥醬蒜等等。

　　最讓霍菱訝異的是，她居然拿了西紅柿和辣椒。

　　吃過西紅柿的人不多，這些日子才開始有人種植，而大家都認為辣椒有毒，剛開始時，連禦廚們也不敢用它入菜，眼下有許多館子也還不用，沒想到這丫頭大膽得很。

　　他對這小丫頭越來越感興趣了，下回進宮，得跟他的“小老弟”說說這事兒。

　　選定食材後，淩馥雙飛快和麵、鹵腱子肉，再將雞肉醃起來。

　　食材切的切、洗的洗，半點都不假手他人，因為等麵團發起來需要時間，肉要鹵得透也得花功夫，她有大把的時間可以做別的事。

　　當她切小黃瓜時，霍菱在一旁調笑道：“刀工不行啊，丫頭。”

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